嘉義。「飯」漁民食堂 - 嘉義
By John
at 2019-11-27T11:44
at 2019-11-27T11:44
Table of Contents
餐廳名稱:「飯」漁民食堂
消費時間:2019年/11月
地址:嘉義市東區大雅路二段413號
電話:05-2779899
營業時間:11:00-14:30, 17:00-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_71.html
早在嘉義時便知道漁民食堂,想不到卻是在離開嘉義數年後才
有機會拜訪。
就座後會先端上茶水,竟非白開水紅茶或麥茶之屬,而是養生
藥膳茶滋味。這味道跟鄰近的元生補湯茶水相近,店家檯櫃上也放
置元生補湯的名片,不曉得是有合作關係還是相關企業。另招待毛
豆一碟,為清燙款,純嚐毛豆本身甜香。
店家菜色琳瑯滿目,不清楚推薦款,隨機點選。
炙燒鮭魚親子丼 238元 阿媽的雞肉唐揚 188元 菜頭飯 38元
炙燒鮭魚親子丼的鮭魚有炙燒跟未炙燒版本。鮭魚新鮮度可,
然炙燒版本燒得太過,根本已成熟鮭魚,沒有炙燒激發油脂香氣的
效果。其它配料有玉子燒、鮭魚卵及不明甜脆醃菜。玉子燒冰冷稍
硬;鮭魚卵鹹淡合宜無腥味。米飯部份有些結塊,口感不大好。
丼飯有附一碗蒜頭蜆仔湯,蜆鮮中帶點蒜味,挺順口。
雞肉唐揚麵衣薄酥,雞肉彈嫩略帶汁,然醃的味道稍淡。所附
沾醬為辣醬,個人偏好椒鹽多些。一旁奇妙地放了生菜沙拉,偏偏
淋的是千島醬,若是塔塔醬應該會比較適合。
菜頭飯賣相誘人,但滋味一般,香菇等配料的香氣也未呈現,
且米飯對我而言太溼軟。
韓式泡菜炒松阪豬 268元 胡麻醬豆腐沙拉 78元 炒水蓮 78元
韓式泡菜炒松阪豬主味為韓式泡菜的鹹辣,鹹比辣重。松阪豬
缺少該有的彈脆感。炒料裡加了年糕切片倒有些意外,但最意外的
是一旁附的生菜沙拉,壓根突兀。
胡麻醬豆腐沙拉的胡麻醬鹹度莫名高,配料嫩豆腐切片、生菜
、小黃瓜片及番茄切塊,不大推薦的一道。
炒水蓮清爽且下油適切,正是炒青蔬該有的風格。
一路吃來印象不深,而且不知為何要在多道料理旁附生菜沙拉
,整個生菜沙拉吃到飽的概念。店家似乎還有「酒」漁民食堂,差
別何在留待大家自行體會。
延伸閱讀:
嘉義。元生補湯
http://iamlarle.blogspot.com/2018/09/blog-post_858.html
嘉義市食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_82.html
--
銀色的月光 映襯著星空的寬廣
醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚
一個人走在椰林大道上 高歌引吭
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消費時間:2019年/11月
地址:嘉義市東區大雅路二段413號
電話:05-2779899
營業時間:11:00-14:30, 17:00-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_71.html
早在嘉義時便知道漁民食堂,想不到卻是在離開嘉義數年後才
有機會拜訪。
就座後會先端上茶水,竟非白開水紅茶或麥茶之屬,而是養生
藥膳茶滋味。這味道跟鄰近的元生補湯茶水相近,店家檯櫃上也放
置元生補湯的名片,不曉得是有合作關係還是相關企業。另招待毛
豆一碟,為清燙款,純嚐毛豆本身甜香。
店家菜色琳瑯滿目,不清楚推薦款,隨機點選。
炙燒鮭魚親子丼 238元 阿媽的雞肉唐揚 188元 菜頭飯 38元
炙燒鮭魚親子丼的鮭魚有炙燒跟未炙燒版本。鮭魚新鮮度可,
然炙燒版本燒得太過,根本已成熟鮭魚,沒有炙燒激發油脂香氣的
效果。其它配料有玉子燒、鮭魚卵及不明甜脆醃菜。玉子燒冰冷稍
硬;鮭魚卵鹹淡合宜無腥味。米飯部份有些結塊,口感不大好。
丼飯有附一碗蒜頭蜆仔湯,蜆鮮中帶點蒜味,挺順口。
雞肉唐揚麵衣薄酥,雞肉彈嫩略帶汁,然醃的味道稍淡。所附
沾醬為辣醬,個人偏好椒鹽多些。一旁奇妙地放了生菜沙拉,偏偏
淋的是千島醬,若是塔塔醬應該會比較適合。
菜頭飯賣相誘人,但滋味一般,香菇等配料的香氣也未呈現,
且米飯對我而言太溼軟。
韓式泡菜炒松阪豬 268元 胡麻醬豆腐沙拉 78元 炒水蓮 78元
韓式泡菜炒松阪豬主味為韓式泡菜的鹹辣,鹹比辣重。松阪豬
缺少該有的彈脆感。炒料裡加了年糕切片倒有些意外,但最意外的
是一旁附的生菜沙拉,壓根突兀。
胡麻醬豆腐沙拉的胡麻醬鹹度莫名高,配料嫩豆腐切片、生菜
、小黃瓜片及番茄切塊,不大推薦的一道。
炒水蓮清爽且下油適切,正是炒青蔬該有的風格。
一路吃來印象不深,而且不知為何要在多道料理旁附生菜沙拉
,整個生菜沙拉吃到飽的概念。店家似乎還有「酒」漁民食堂,差
別何在留待大家自行體會。
延伸閱讀:
嘉義。元生補湯
http://iamlarle.blogspot.com/2018/09/blog-post_858.html
嘉義市食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_82.html
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銀色的月光 映襯著星空的寬廣
醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚
一個人走在椰林大道上 高歌引吭
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By Freda
at 2019-11-30T05:46
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By Wallis
at 2019-12-02T23:49
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By Ophelia
at 2019-12-05T17:51
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