內壢忠孝路．滷百味 - 中壢

※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1TtKFRph ]

作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: ChungLi
標題: [食記] 內壢忠孝路．滷百味
時間: Tue Nov 26 23:25:13 2019

【滷百味】

地址：中壢區忠孝路363號
營業時間：16:00-23:00(週五-週日營業至23:30)

圖文版：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/351296461

滷味應該是大家很常吃的小吃，有些店家賣乾(冷滷)有些賣湯滷味(熱滷)，不過大家吃過同
時賣乾湯滷味的店家瑪？

今天分享小舅推薦的內壢美食【滷百味】同時滿足剛剛說的兩個點

滷百味位於內壢忠孝路尾(靠近東風食堂)，橘色招牌在晚上頗顯眼，下午四點開始營業，內
用外帶都行！

熱滷是把客人夾取的食材滷熟，變成一碗附湯的滷味

如果有點麵就等於是一碗湯麵，這天氣是不是很適合吃一下呀！

熱滷食材價目表在牆上，夾之前可先參考看看再選擇，基本的滷味食材應該這邊都有

我們消費幾次的經驗，推薦大家可試試芋粿跟蕃茄，另外當季的山茼蒿也是不錯的選擇

平時來吃都是一碗熱滷一盤冷滷，來分享最近兩次用餐菜色

圖片就穿插分享(兩次菜色有些差異)，那就…先從湯滷味開始介紹

熱滷是用蔬果高湯把食材煮熟，光看湯的顏色會以為是麻辣燙，別誤會別誤會…其實是請老
闆娘加辣才變這樣

左邊的冷滷等會兒再介紹，我們每次點的樣式都差不多，大概80%內容會一樣

基本款的豆皮、高麗菜、玉米筍、豆腐、韓國Q拉麵是每次來湯滷必點菜色

青菜和菇類都是20元，麵的種類比較多大家就參考攤位上標價

這碗當宵夜大概兩人分食沒問題，食量大當晚餐也會很飽喔

湯滷我們比較少點肉，通常會選擇冷滷的肉類(焢肉、腱子肉…)來搭配

韓國Q拉麵耐煮放久不易爛，吃到最後口感不會落差太大，是我們必點它的原因之一

在韓式餐廳常見它出現在重口味鍋類中，讓它吸飽飽濃厚的高湯

搭配清爽的蔬果高湯也很不錯，但麵的原味較明顯加點湯和料大胖比較喜愛

愛吃煮到軟軟的高麗菜，甘甜味重而且不需要花太多力氣去咬

豆腐和豆皮也是同樣意思，尤其是嫩豆腐細緻軟嫩更深得我們的心，不過吃的時候小心燙喔
！

滷百味的湯頭相當地甘甜順口，冷冷的天氣加點辣，喝一口身體都暖了起來

此外喝完不會有口渴不舒服的感覺，相當推薦

想試試不同口味可點麻辣、咖哩包，不過這我們沒吃過所以沒辦法分享味道

留待大家親自來嚐嚐吧！

不吃辣這個的食材組合：山茼蒿、蕃茄、高麗菜

蕃茄是我們聽到老闆娘推薦，她說跟湯頭味道很match，下次來我們就點來試試囉

高麗菜和蕃茄都是為了增添湯頭的層次

至於山茼蒿…純粹是個人愛吃，把最愛吃的食物推薦給大家啦

加了蕃茄不是純粹讓湯變酸，是讓入口的層次多了幾分

微微的酸走在前頭，跟隨著是蔬果湯的甘甜爆發出來，相信老闆娘相信專業！

再分享自創吃法，看到圖片中我們在夾什麼嗎？

沒錯~~加點酸菜又多了種變化，湯頭從清爽逐漸變厚，當然取決於酸菜泡在湯裡時間而定

大家可以試試，我們覺得這樣搭配還滿不錯的

接下來進入冷滷的部份囉

這邊的肉類就比較多，耶…這邊沒有放價目表，我們也不會特別注意多少

所以…先問一下再點吧，避免跟預期價錢有落差造成雙方困擾喔

說實在冬天單點冷滷好像不太適合，勢必要搭配湯滷或包回家配高梁才適合…哈哈哈

或著是請老闆娘加熱再吃，下圖是冷滷必點菜色之一：甜不辣

推薦一定要點來試試，不過也別急著剛起鍋就點，滷好放一下口感軟一些比較好吃

冷滷通常我們夾的價錢約在$110~$150之間

這盤裡頭有：魯蛋、海帶、芋粿、豬皮、甜不辣、腱子肉(應該吧…哈哈)

冷滷除了滷的時間和技巧很棒之外，更重要是上面的蒜頭醬油膏，完全大加分呀！

滿推芋粿，我們試過湯滷加芋粿不過好像少了一味

後來點冷滷的芋粿才發現滷過才好吃呀，滷百味的冷滷味道微甜不會死鹹

即使加上蒜頭醬油膏一起吃也不會覺得負擔太大

我們最愛的甜不辣，外表滷的亮晶晶，猜測應該是有加冰糖才會那麼漂亮

甜不辣說實在要看運氣，有時候夾到剛起鍋不久的，口感就偏硬沒那麼好吃

所以候都會先觀察觀察再夾~~

冷滷的肉類我們覺得要看個人喜好，說實在有些人不太偏愛，有些人就很喜歡

口感是微硬帶有咬勁，走的是越咀越香的風格，非常適合在夏天點來配啤酒

小舅滿推薦冷滷的雞腿、雞翅，但我們還沒品嚐過，有吃過的朋友和我們分享一下吧！

結論

整體來說，滷百味算這幾年我們吃過最好吃的滷味(冷滷、熱滷都是喔！)

第一次吃完後，我們平均每週都會去一次，可以想像是真心喜歡它吧…哈哈哈

雖然說可以內用，不過座位只有兩張四人桌，人多時可能需要併桌

另外，騎機車來會比較方便，雖然晚上車比較少，路邊臨停好像也沒那麼方便，還是騎車或
走路最方便

好啦就先這樣啦，以上，與大家分享，大家有空記得去嚐嚐！

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