嘉義_文化路遠東炸雞.鹽酥雞 - 嘉義

Odelette avatar
By Odelette
at 2014-04-21T21:04

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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱:遠東炸雞.鹽酥雞
詳細地址:嘉義市文化路與長榮街交叉口
  營業時間:17:00~00:00
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心得:

圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/73993584

之前熱心網友mei mei一口氣推薦了文化路介於長榮街與林森路這個
區段的許多店家。繼上次訪完慈惠素食後,這次來到據說美味的鹽酥雞
攤。

  這家遠東炸雞位在兆品飯店對面,大多時候未見客潮。然既便如此
,店家依舊屹立不搖,讓人更感好奇。

  攤上並沒有價目表,加上沒有得到推薦品項,唯有隨機選取。

雞屁股+雞胗+魷魚+鹽酥雞 100元 甜不辣(三片) 20元

  店家炸出的食材酥度不差,瀝油也可接受,紙袋底部大抵乾爽。白
甜不辣膨度未出來,黃甜不辣鮮味挺好;鹽酥雞稍乾;魷魚和雞胗有咬
勁;雞屁股無臊味及膩感。

  上面是各食材的分述。店家有個優點,就是蒜頭會入油鍋輕炸,因
此蒜香提升卻少了生蒜嗆味,不是每個地方都會這麼處理。有優點亦有
缺憾。首先在於調味,椒鹽極鹹,連被視為重口味的我都有些無法承受
。其次在於儘管瀝油很徹底,但或因油溫不足,食材本身吸收的油脂卻
無法被瀝出。因此紙袋是乾爽,食材嚐來卻油膩。

  雖非喜好,不過店家能長久經營,必有其獨道處未被發覺,建議您
還是親自來品嚐品嚐。


延伸閱讀:

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

James avatar
By James
at 2014-04-26T15:45
這家小時候把他排第一名...只是近幾年沒吃過了
John avatar
By John
at 2014-05-01T10:26
很久沒吃過了,的確是偏乾,但覺得很香
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By Frederic
at 2014-05-06T05:07
已收錄
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By Susan
at 2014-05-10T23:48
最近覺得台林街的絕佳食雞也不錯,慢慢在累積客群
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2014-05-15T18:29
吳鳳南路的鹽水三角骨鹹酥雞也不錯~
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By Caroline
at 2014-05-20T13:09
不好吃退錢那個聽說是將軍退役的
Margaret avatar
By Margaret
at 2014-05-25T07:50
鹽水聽說有個三角骨真的不錯吃
絕佳食雞有聽過推薦 有打算找機會去瞧瞧^^
Tracy avatar
By Tracy
at 2014-05-30T02:31
吳鳳南路的全盛時雞魷魚吃起來好像假的 還炸不酥
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By Ingrid
at 2014-06-03T21:12
重慶路跟南京路交叉口的全家,旁邊有一家也不錯吃!不過每次
都等的有點久
Susan avatar
By Susan
at 2014-06-08T15:53
還有他的調味加了很多蔥,很少吃到這種的,口味搭起來還不錯
William avatar
By William
at 2014-06-13T10:33
樓上說帝霖?
突然發現我忘了放進延伸閱讀@@
Mia avatar
By Mia
at 2014-06-18T05:14
http://blog.yam.com/larle/article/62508388
Leila avatar
By Leila
at 2014-06-22T23:55
鹽水的很好吃,下午才開,大約5點就賣完了(星期日沒開喔

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By Frederic
at 2014-04-21T21:04
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By Olga
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