嘉義_文化路遠東炸雞.鹽酥雞 - 嘉義
By Odelette
at 2014-04-21T21:04
at 2014-04-21T21:04
Table of Contents
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱:遠東炸雞.鹽酥雞
詳細地址:嘉義市文化路與長榮街交叉口
營業時間:17:00~00:00
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/73993584
之前熱心網友mei mei一口氣推薦了文化路介於長榮街與林森路這個
區段的許多店家。繼上次訪完慈惠素食後,這次來到據說美味的鹽酥雞
攤。
這家遠東炸雞位在兆品飯店對面,大多時候未見客潮。然既便如此
,店家依舊屹立不搖,讓人更感好奇。
攤上並沒有價目表,加上沒有得到推薦品項,唯有隨機選取。
雞屁股+雞胗+魷魚+鹽酥雞 100元 甜不辣(三片) 20元
店家炸出的食材酥度不差,瀝油也可接受,紙袋底部大抵乾爽。白
甜不辣膨度未出來,黃甜不辣鮮味挺好;鹽酥雞稍乾;魷魚和雞胗有咬
勁;雞屁股無臊味及膩感。
上面是各食材的分述。店家有個優點,就是蒜頭會入油鍋輕炸,因
此蒜香提升卻少了生蒜嗆味,不是每個地方都會這麼處理。有優點亦有
缺憾。首先在於調味,椒鹽極鹹,連被視為重口味的我都有些無法承受
。其次在於儘管瀝油很徹底,但或因油溫不足,食材本身吸收的油脂卻
無法被瀝出。因此紙袋是乾爽,食材嚐來卻油膩。
雖非喜好,不過店家能長久經營,必有其獨道處未被發覺,建議您
還是親自來品嚐品嚐。
延伸閱讀:
嘉義.來來鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/73604915
嘉義.國華街民權路口炸雞專賣店
http://blog.yam.com/larle/article/72958051
嘉義.紅麥田優質原味炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/71422740
嘉義.檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條
http://blog.yam.com/larle/article/65492704
嘉義.民生南路台灣第一家鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/72605667
嘉義.北興街全省第一家鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/58189920
嘉義.台灣第一家塩酥雞(埤仔頭郵局)
http://blog.yam.com/larle/article/58122571
嘉義.中正路不好吃退錢鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/55385764
嘉義.真有味鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/53069398
嘉義.阿發雞排
http://blog.yam.com/larle/article/52177646
嘉義.江媽媽雞排
http://blog.yam.com/larle/article/51246823
嘉義.富貴夯專業炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/48605955
嘉義.阿美炸雞
http://blog.yam.com/larle/article/48341055
嘉義.小牙祭鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/47295064
嘉義.仁愛路鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/45772848
嘉義.數一數二碳烤雞排
http://blog.yam.com/larle/article/31560092
嘉義.阿亮香雞排(嘉義市總局)
http://blog.yam.com/larle/article/59102095
嘉義.後湖塩酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/59566444
嘉義.嘉農人香雞排
http://blog.yam.com/larle/article/59658628
嘉義.李記鹹酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/60084431
嘉義.雞大爺(文化店)
http://blog.yam.com/larle/article/61320634
嘉義.民國鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/62132327
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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餐廳名稱:遠東炸雞.鹽酥雞
詳細地址:嘉義市文化路與長榮街交叉口
營業時間:17:00~00:00
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心得:
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/73993584
之前熱心網友mei mei一口氣推薦了文化路介於長榮街與林森路這個
區段的許多店家。繼上次訪完慈惠素食後,這次來到據說美味的鹽酥雞
攤。
這家遠東炸雞位在兆品飯店對面,大多時候未見客潮。然既便如此
,店家依舊屹立不搖,讓人更感好奇。
攤上並沒有價目表,加上沒有得到推薦品項,唯有隨機選取。
雞屁股+雞胗+魷魚+鹽酥雞 100元 甜不辣(三片) 20元
店家炸出的食材酥度不差,瀝油也可接受,紙袋底部大抵乾爽。白
甜不辣膨度未出來,黃甜不辣鮮味挺好;鹽酥雞稍乾;魷魚和雞胗有咬
勁;雞屁股無臊味及膩感。
上面是各食材的分述。店家有個優點,就是蒜頭會入油鍋輕炸,因
此蒜香提升卻少了生蒜嗆味,不是每個地方都會這麼處理。有優點亦有
缺憾。首先在於調味,椒鹽極鹹,連被視為重口味的我都有些無法承受
。其次在於儘管瀝油很徹底,但或因油溫不足,食材本身吸收的油脂卻
無法被瀝出。因此紙袋是乾爽,食材嚐來卻油膩。
雖非喜好,不過店家能長久經營,必有其獨道處未被發覺,建議您
還是親自來品嚐品嚐。
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嘉義.來來鹽酥雞
http://blog.yam.com/larle/article/73604915
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http://blog.yam.com/larle/article/71422740
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http://blog.yam.com/larle/article/58189920
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http://blog.yam.com/larle/article/53069398
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http://blog.yam.com/larle/article/52177646
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http://blog.yam.com/larle/article/51246823
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http://blog.yam.com/larle/article/47295064
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http://blog.yam.com/larle/article/59658628
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http://blog.yam.com/larle/article/60084431
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http://blog.yam.com/larle/article/61320634
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http://blog.yam.com/larle/article/62132327
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By James
at 2014-04-26T15:45
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By John
at 2014-05-01T10:26
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By Frederic
at 2014-05-06T05:07
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at 2014-05-10T23:48
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at 2014-05-15T18:29
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By Caroline
at 2014-05-20T13:09
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By Margaret
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By Tracy
at 2014-05-30T02:31
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By Ingrid
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By Susan
at 2014-06-08T15:53
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By William
at 2014-06-13T10:33
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By Mia
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at 2014-04-21T17:58
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at 2014-04-21T17:37
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