嘉義．阿玲水餃/煎餃 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：阿玲水餃/煎餃
詳細地址：嘉義市中山路28-1號
電 話：05-2750118
　 營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/66493499

久聞阿玲水餃大名，之前JUST TO EAT網友便曾提及，剛巧最近也收
到elemental板友的推薦，於是利用晚餐的機會走一趟。

　　店內用餐環境雅淨明亮，座位還用帶古味的板凳，十分有趣。想吃
的品項太多，但胃容量有限，只好先挑項點。值得一提的是，店家的沾
醬光辣的就有三款，而且各有特色不同，有的強調在辣，有的則有蒜頭
提味，建議你可以各取些體驗。

韭菜鮮蝦煎餃　75元　牛肉麵　100元　涼拌小黃瓜　35元

　　煎餃一份十顆，一上桌便覺該是推薦款。煎餃個頭頗大，底層煎得
酥脆還淋了粉水，因此煎餃被脆皮連成一串，那般金黃燦的外觀，光看
便是享受。外皮部份薄不搶戲，但又保留完整，內餡則滿是汁液。唯一
缺點在於蝦仁十分迷你，與常見以鮮蝦蝦肉入餡的精彩度有別。

　　牛肉麵乍看像紅燒款，細嚐才發現其實乃清燉路線。湯頭鮮美，牛
肉則是使用牛腩塊，約有五塊，口感介於嫩與紮實間。當中以麵條較不
合喜好，自己偏愛嚼勁再明顯些的走向。

　　涼拌小黃瓜酸甜適中，口感爽脆，不過少了喜歡的香辛料提味，倒
是可以拿些辣醬相佐，會有不同感受。

　　阿玲水餃初體驗，煎餃果是最亮眼點，難怪足以拿來當招牌。有機
會經過中山路時，你也來嚐嚐這美好的滋味吧！


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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