嘉義．阿忠台南現宰牛肉湯 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：阿忠台南現宰牛肉湯
詳細地址：嘉義市新民路886號
　 營業時間：每週一公休，應該是晚上才開始營業
精華區分類：Z-7-12-2
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/57559813

忘了最早是在哪篇看到這個牛肉湯的推薦，記掛很久，卻一直到最
近才找到機會一試。原想在室內舒適用餐，豈料室內唯一一桌客人正在
吐雲吞霧（要抽菸不會去室外桌嗎？），只好改坐騎樓的位置。

　　熱愛牛肉的我，看著菜單滴口水，每道都想吃而猶豫不決。店家推
薦別的地方較叫不到的香蒜牛肉後，自己又加點了涼拌牛肉和一碗牛肉
湯試試。

霜降牛肉湯　150元　香蒜牛肉　150元　涼拌牛肉　150元

　　牛肉湯走新鮮牛肉典型路線，只經熱湯汆燙的牛肉十分嫩口，但為
易熟因此牛肉偏薄，少了點口感滿足。雖然叫霜降牛肉，但油花一般，
也可能因為薄而感受不強，單吃味道可以，店家也提供醬料讓客人沾佐
。湯頭部份帶點藥膳的甘，喝來頗順口。

　　香蒜牛肉非常符合個人喜好，有點像有些高價鐵板燒會有的蒜片牛
肉，只是用的是牛肉片。蒜頭炒得酥而帶點焦香，搭著調味適宜的牛肉
正好，唯一缺點大概就是牛肉片偏少。

　　涼拌牛肉略走泰式風味。些許熟牛肉片上覆了大堆洋蔥，再淋上辣
鹹醬汁，嚐來清涼開胃，雖不如香蒜牛肉驚豔，但仍是推薦小品。缺點
依舊是牛肉片較少。

　　一路吃來，這裡的料理十分美味，若料理的牛肉能再多些就好。想
來這裡的牛肉火鍋應該也很出色，待天氣轉涼時定要試試。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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