台北的天然臺湘菜館之夢幻如意湘蹄好滋味 - 台北中正區

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天然臺創立於1955年，是台北的老字號湘菜館，口碑極佳。之前過年時就來吃過一次。明
明那幾天經歷大魚大肉的肚子已經沒什麼胃口，照理來說吃哪間餐廳應該都差不多食不知
味，吃完後竟然還是覺得很好吃。

前陣子友人家族大聚會，在天然臺辦了兩桌，還有空位，友人很好心的拉我來一起吃。



裡面就是一般中式餐廳的裝潢。總共有三層樓，桌數算不少，生意也很好.



這天吃的是餐廳配好的$8,000桌菜。其實看了覺得有點不妙，因為很多招牌菜都不在裡面
。很多餐廳都會為了要提供不同價位的桌菜，把一些價位便宜的招牌菜抽出來，然後把根
本不在行但食材較高檔的菜色給加進去，弄得跟吃喜酒差不多。



脆皮乳豬（一開始還以為是炸臘肉。吃起來不會太膩，外酥內嫩，還不錯）



左宗棠雞（這是天然臺的招牌菜。雞肉厚實但極為肥嫩，外頭酸甜。如果辣味明顯些會更
好，不過還是很好吃，大推！）



百果蟹腿（記得有蟹腿跟紅椒青椒和銀杏的一起炒，還不錯）



銀芽鮮鮑（鮑魚片跟爽脆的銀芽，調味辣辣的，也好吃）



菊花火鍋（火鍋有搭配許多魚片以及豬肉片和蔬菜。湯頭鮮美，魚片跟豬肉都很不錯。不
過還是比不上之前來吃過的湯泡魚生這個鍋）



如意湘蹄（這是天然臺招牌中的招牌，上次來吃就是對這道念念不忘。皮酥肉嫩是一定要
的，口感Q彈無比，而且搭配那蒜味醬更是一絕！重點是，看起來超級油膩，吃起來竟然
一點膩感都沒有，極為匪夷所思，真的不知店家怎麼處理的，一整個是特推！）



燕窩小排翅（無需多說，就是喜酒菜色跟喜酒的等級）



炒龍蝦鬆（也差不多是喜酒菜色跟等級，拿來提升菜單的豪華度的）



鮑魚芽白（這也無需多言，同上）



清蒸活石斑（同上。完全沒有老字號的水準，蒸的過頭，醬汁沒有入味，是硬湊的菜。）



干貝芥菜心（也是一般般）



棗泥小包（覺得普普。很怪，上次來吃，天然臺的棗泥鍋餅好吃到掉渣，明明同是棗泥甜
點，怎麼水準差那麼多）



這次感謝友人的招待。總而言之，以過去的經驗來說，在中式餐廳點他們配好的桌菜通常
都是災難一場，都會因為要把平常沒人點而且價位高的菜色硬塞進去而配出桌菜，這點天
然臺也不例外。

其實天然臺很多菜都很棒，只是來這邊千萬一定要自己單點。可以吃到招牌菜，而且價格
會便宜許多。來天然臺，除了如意湘蹄和左宗棠雞是必點以外，他們家的臘味蒸合，剁椒
魚頭，烤青紅椒，湯泡魚生都非常好吃！而且份量都很大，所以來吃絕對要找至少8～10
個人才比較適合。

天然臺湘菜館

台北市羅斯福路一段61號

02-2391-1831


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