嘉義．金元寶豬腳王 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：金元寶豬腳王
詳細地址：嘉義市吳鳳北路222號
電 話：05-2290397
　 營業時間：應該是中午到晚上
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/68050743

其實很愛吃豬腳，只是目前在嘉義還不算有找到自己的愛。近期在
市區亂繞時，有發現幾家新的豬腳飯店家，於是先從這家金元寶試起。

　　這裡的餐點如大多主攻豬腳的店家相似，價位也一樣在八九十元左
右。因為偏好腿庫，所以還是選了這項品嚐。

招牌豬腳腿庫飯（含筍干、滷蛋、油豆腐）　80元
魯肉飯　20元　豬肝湯　20元　燙青菜　30元　豆豉吳郭魚　50元

　　先從滷肉飯談起。腿庫飯本身也會附碗滷肉飯，與單點差異只在單
點份量稍多，因此滷肉也淋得多些。滷肉肥瘦相兼而偏肥，滷汁夠味，
濃郁度能再提升些更好。

　　腿庫以肥肉部份表現較搶眼，吃來嫩且不膩口。瘦肉便略硬且不入
味，必須靠外淋滷味相佐才行，十分可惜。

　　附菜較菜單上多了高麗菜，和筍干的調味都挺好，可惜滷蛋和油豆
腐一樣有外層足味，內裡沒滷透的小缺點。

　　燙青菜也是高麗菜，但跟附菜裡的高麗菜相比，莫名有個苦味，這
倒是很久不曾遇到的問題，即便有滷汁也無法壓抑。

　　豆豉吳郭魚滋味很棒，魚肉嫩鮮無土腥味，醬汁也鹹淡適中，單吃
不配飯亦可接受，還有蒜頭的香氣點綴其中。

　　豬肝湯喝來清爽且帶薑絲提味，可惜豬肝煮老了。

　　整體來說，這裡以肥肉滷製品最得己心，其它部份都是吳郭魚較亮
眼。原想點份脆皮豬腳嚐試，可惜抵達時早已售完，只好下次請早了。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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