嘉義．裕香烤鴨莊 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：裕香烤鴨莊
詳細地址：嘉義市新民路515號（黑貓宅急便旁）
電 話：05-2861753
　 營業時間：10:30~18:30或賣完為止
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73623647

常聽說新民玉市一帶的店家，卻始終搞不清新民玉市何在。依稀記
得在林森東路上阿妹的香草廚房旁看過玉市的插旗，但似乎又不是正確
位置。直到饕友蔡小寶提及玉市旁的燒臘，並給了明確的地址，這才得
已尋覓。

　　最初是在晚餐時段前來探索，豈料才晚上六點多，店家就已賣到只
剩燒鴨一款。心有不甘在幾天後的中午又來一趟，終於償了宿願。

店內有免費飲品及湯品可享用。紅茶甜度茶味可；紫菜湯有淡淡大
骨鮮。

招牌飯　70元

招牌飯有三項配菜，一顆荷包蛋，主菜則有炸魚塊、油雞、叉燒和
烤鴨。

　　配菜頗有誠意，並非用料高級，而在於料理用心度，即便家常也讓
人欣賞。海帶入味且軟而不爛；韭菜花炒蛋鮮而不老；高麗菜爽脆；荷
包蛋也留了適切的熟度（若是會流淌的蛋黃就更棒了！）。

　　淋飯的滷汁帶了食材滋味又不偏甜，是喜歡的走向。桌上的辣蘿蔔
非常下飯，嗜辣者推薦使用。

　　主菜部份烤鴨口感紮實入味，只是之前已嚐過更好吃的烤鴨，因此
驚豔度一般。炸魚塊外皮酥脆些更好。油雞算嫩口，可惜沒有蔥油相佐
。叉燒是當中最喜歡的，蜜汁濃郁又帶了微微肥肉的香滑，如果片肉的
厚度多些，肥瘦比例再做調整，應該就完全命中自己喜好。

　　印象中台林街好像也曾看過推薦的燒臘資訊，可惜回憶不上，只得
找機會沿街找尋了。


延伸閱讀：

嘉義．香香燒鴨莊
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嘉義．芳香燒臘店
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嘉義．強記燒臘
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嘉義．新玉珍烤鴨
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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