嘉義．草行居日式素食料理 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：草行居
詳細地址：嘉義市自由路121號（與遠東街口）
電 話：05-2316655, 05-2326655
　 營業時間：11:00~21:00（點餐至20:00）
消費日期：2015年/1月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/84941514

早在店家開張前，老大便被它的宣傳看板引起好奇，這日剛巧途
經一帶，乾脆順道拜訪。

　　看到招牌才發現原來店家是阿義師連鎖蔬食的系列餐廳，對它唯
一的印象便是樸素齋自助餐，料理的滋味屬自己可接受範圍。這次走
的是日式定食風格，不知會是何番風情。

　　店內用餐空間明亮寬敞，採得是自助點餐的方式。餐點以定食為
主，選擇主菜種類後，沙拉吧可隨意取用，一旁也有熱茶水無限供應
。因重口味而捨棄鍋物，點了兩項烤物。

　　沙拉吧種類雖稱不上眾多，但青蔬和水果都鮮脆爽口，沒有常見
久置葉菜的問題。醬料有胡麻醬和蘋果醇醋可選擇，個人偏好前者的
香氣濃醇；蘋果醇醋沒有酸度，幾乎主甜，不適合畏甜食使用。

　　熱茶似乎是麥茶（不確定）。由於宣傳飲料無限暢飲，所以只有
單一茶水令人有些意外。

鮮焗白菜　250元　山芋烤菇　250元

　　定食含紫米紅豆飯、主菜、兩樣小菜、湯品和甜點。小菜中規中
矩。紫米紅豆飯應用了些許鹽巴提味，軟硬度煮得適中。湯品疑似用
牛蒡片清煮，喝來清爽微鹹甘。甜湯是銀耳蓮子湯，甜度宜人。

　　鮮焗白菜據說以日式白醬製成，奶香濃郁，很合個人喜好，只是
表層焗烤的效果稍不顯著。焗物裡有白菜片和不明塊狀物體，後者口
感軟而微Ｑ。

　　山芋烤菇則是以裹粉山藥做底的類披薩料理，上面擺放菇類再以
起司焗烤的方式呈現。山藥（不識貨的我一度覺得像馬鈴薯）、菇類
兩者口感相襯，加上焗烤的微牽絲效果挺好。倒是這道主菜的飽足度
較高，小食量者再搭紫米紅豆飯或許會吃不完。

　　草行居給人精緻料理的感覺，食材簡單卻不馬虎，印象挺好。然
而假日用餐時間未到滿座，不知是否有辦法長久經營，希望店家能好
好加油。


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http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

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