嘉義．松江一街麵線羹 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：麵線焿
詳細地址：嘉義市松江一街近松江三街口
電 話：0911129007
　 營業時間：06:30~11:00, 14:30~19:00, 六日只營業早上
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74529934

　　為什麼大家都知道要去小巷找吃的！（你還不是一樣......）

才說不常見一大早就賣的麵線，便接獲熱心網友mei mei的情報，得
知在松江一街有個麵線羹也是一早營業。趁著有事到附近，順道蹓躂覓
食。

　　店家品項就只有麵線羹，想來定是人氣商品才能如此。要了碗小的
麵線羹，並不忘請老闆娘加辣和香菜。

麵線羹（小）　30元

　　麵線一樣保留了口感（目前在嘉義市吃到的麵線口感都不差），湯
底以甜味為主。這個甘甜不讓人皺眉，只覺熟悉卻想不出是何來源。雖
自己喜歡偏鹹走向，但這裡的味道也可接受。

　　配料有魚丸條、肉羹及大腸。魚丸條類似虱目魚丸滋味；肉羹據說
是胡椒肉，不過有些吃來只有魚漿，部份能吃到肉條的口感較喜歡，胡
椒味自己嚐不出。大腸份量略少，滷製味也較淡。

　　雖加了辣，但沒明顯感受到存在。香菜具提襯效果，但味道不重，
或許有些怕香菜者也可試試（不確定）。

　　用餐期間有客人斷續前來，感覺像在地居民的熟悉小攤。若非有人
提及，實在不會想到至此尋覓啊！


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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