嘉義．成仁街蛋餅早餐店 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：無店名
詳細地址：嘉義市成仁街38號
　 營業時間：聽說賣到早上十一點
精華區分類：Z-7-13
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/52899264

　　每次都發自內心地感謝提供美食資訊板友或網友們。因為很多店家
可能自己未曾留意，或是根本不會出沒在那一帶，直到有人提及。這間
早餐店便是如此。因為Annie網友的推薦，讓我意外吃到目前在嘉義最愛
的蛋餅。

　　尋著地址，在成仁街近民族路口馬上見到了購餐人潮。雖然店內沒
有菜單，但看著成批外帶與鐵板上從未停止製作的蛋餅，也就沒什麼好
疑慮，馬上點了份蛋餅，順道來杯豆漿享受一番。

　　店內用餐空間很少，但聽Annie網友推薦，還是現場品嚐最佳，因此
硬在角落找了個位置。後來老闆娘或許看我坐得蹩扭，又打開張折疊桌
讓我坐。

蛋餅 + 豆漿　35元

　　蛋餅因為要製作，因此冰豆漿先上了桌。原聽說這裡的飲料走復古
風，會用鋼杯來盛裝，但那天見到的還是塑膠杯，不曉得是不是做了改
變。豆漿甜度適中，但豆味也不明顯，算是表現平平。

　　蛋餅出場時讓人忍不住想鼓掌。約莫兩個手掌大的蛋餅就這麼熱騰
上桌，立刻就將油膏跟辣醬給淋上。

　　這裡的蛋餅也是屬於粉漿式蛋餅，底層是一層略彈牙如粿的口感，
外表再覆上雞蛋。店家將外皮煎得酥脆，搭著下層粉漿的Ｑ度，層次分
明。除了粉漿外，店家還和上了蔥花和肉末。蔥花給得大方，每一口都
能品嚐到蔥香，肉末則相對沒有存在感些。這樣精彩的蛋餅再佐上醬料
一整個讓人感覺幸福。

　　蛋餅不知單價多少，只知道搭上一杯冰豆漿，總價三十五元，算是
可令人接受飽餐一頓的價格。

　　看著很少的內用座位、未曾停歇的外帶人潮，以及老闆不斷煎製的
蛋餅堆，似乎能體會Annie網友何以是忍痛分享，畢竟越多人知道，候餐
時間就會越長，又或是內用機會便會越少。然而答應了要分享，更喜歡
幸福能散播的感覺，終究還是寫了介紹。

　　這裡其實也有賣饅頭之類的其它早餐，但只是蛋餅便讓人意猶未盡
了。想試試與眾不用的蛋餅滋味嗎？來成仁街的早餐攤瞧瞧吧！


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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