嘉義．愛上紅豆餅_藏於住宅裡的用心美味 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：愛上紅豆餅
詳細地址：嘉義市新民路475巷67號
電 話：05-2839295, 0932607277
　 營業時間：週一至日 12:30~18:30
消費日期：2014年/8月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77156278

這家紅豆餅最早是由消失已久的網友a2211442005推薦，後來又見著
dream317板友的食記與眾多板友的好評，因此十分好奇，只是離家太遠
，直到最近才有緣一訪。

　　在新民路巷口便可見店家指標，循著前進就能看到偌大招牌，在住
宅區裡獨樹一格。

　　這裡的品項比想像中多，除了紅豆餅口味豐富外，也有其它商品。
想了想還是先以紅豆餅為主，胃容量有限，只好先選幾種品嚐。值得一
提的是，這裡皆為奶蛋素料理，蔬食者或可安心享用。

　　店家採現點現做方式，保證了美味，相對需要等候的耐心，不願等
候者建議可先電話預約。

紅豆+奶油、高麗菜+奶油、原味起司　12元　蘿蔔絲　10元　

　　強烈建議製成後立即食用，否則美味度必打折扣。餅皮剛烤出時酥
香滿點，倘若久置，則酥度全失。
　
　　紅豆綿密，顆粒與豆泥交織層次，應是真材實料無摻粉。紅豆香氣
濃郁，但也因此讓奶油失了角色，可考慮點單純紅豆口味。

　　高麗菜加奶油是自己第一次見到。高麗菜爽脆度佳，奶油香甜可口
。兩者並非絕配，但亦無違和感。一樣可考慮點單款而非綜合版本。

　　起司請盡速食用，才能享受牽絲快感。起司飽滿度雖不如北榮街紅
豆餅高，但也在可接受範圍。

　　蘿蔔絲用心地弄了絲與塊狀，讓口感層次提升，香菇倒是嚐不太出
。這款鹹度較高，適合重口味者，清淡人士可能選擇蘿蔔絲加高麗菜會
更適合。

　　待餐時觀察老闆娘製作過程，完全可以體會她的細心與用心。聽說
法其樂紅豆餅與之有關，詢問後果然是法其樂老闆的姐姐。

　　原來店家的八卦都是這樣得到的，沒想到我終於也成為擁有嘉義市
店家祕密的人士了，這算是地頭蛇的成長歷程嗎？


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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