嘉義.建成街山東大餅 - 嘉義

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By Hazel
at 2014-04-30T20:52

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綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱:山東大餅
詳細地址:嘉義市建成街4號前小攤
  營業時間:06:30~賣完(約早上八點多)
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心得:

圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/74246012

據說嘉義市區以前有家很美味的老朱麵店,可惜已不復在,而後人
則在建成街上賣著山東大餅。因為得到不少關於這處大餅美味的情報,
於是決定將早餐探險的觸角蔓延到建成街。

  店家的品項很簡單,就是山東大餅。口味有椒鹽和青蔥兩款,一份
兩切塊二十五元。猶豫許久,決定兩種各帶一包。

  大餅一面灑滿了芝麻,乍看頗似古早味喜餅的氣質。黑芝麻為椒鹽
,白芝麻則為青蔥。

  餅身口感厚實而Q彈有勁,該是老麵滋味。

  椒鹽口味在腦海裡浮現的是胡椒鹽的鹹香,咬了幾口才發現微麻。
這椒鹽竟用了花椒,這點倒出乎意料。麻香取代鹹香,感覺溫順許多。

  青蔥夾雜於麵糰間,略帶水分和鹹度,調味比椒鹽再明顯些,適合
重口味者。

  不常吃這種山東大餅,但扣除自己對老麵較無愛這點外,這裡的大
餅是讓人喜歡的。如此古早滋味似漸漸少見,有機會不妨也來這緬懷一
番。


延伸閱讀:

嘉義.阿焜早點(二訪)
http://blog.yam.com/larle/article/64517154


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2014-05-03T01:43
已收錄
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By Sierra Rose
at 2014-05-05T06:34
老闆跑去賣大餅QQ...老闆的麻醬麵真的便宜飽死人阿
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By Zenobia
at 2014-05-07T11:25
我十年前吃好像就是這個老闆耶@@?!
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By Una
at 2014-05-09T16:16
我看他做生意好像當興趣 很悠哉地在聊天 感覺很棒^^
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By Isabella
at 2014-05-11T21:07
連這都找的到,我服了,這家我一週吃五天咧
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By Valerie
at 2014-05-14T01:58
我都是靠大家的幫忙 才能認識那麼多店家的^^

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By Wallis
at 2014-04-30T20:42
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By Caitlin
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By Liam
at 2014-04-30T17:39
屋頂上的貓私廚 電話:0961-173451 地址:台北市大安區敦化南路一段190巷29號5F 地址:台北市信義區逸仙路32巷9號 價格:午餐$1,500元、$晚餐1,800 (至少一組8人) 很難說貓私廚的料理算是哪一國菜?其實不中不西,不三不四,但確實很有創意 很怕看到「創意料理」四字的我,忍不住在用餐 ...

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By Tracy
at 2014-04-30T16:04
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