嘉義．台林街無名大腸香腸 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：無店名
詳細地址：嘉義市台林街232號對面
　 營業時間：晚上，據說到十點左右
消費日期：2015年/4月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88659480

　　在拜訪台林街絕佳食雞時，便曾留意到這家大腸香腸攤，在內心
記下後，最近找了機會拜訪。

　　這裡的大腸同樣為真腸衣，在嘉義倒不算罕見，不過做成大腸包
香腸的就不多，一般都是直接切片盛盒。要了一組大腸香腸，秤重後
為七十元。

　　它的大腸香腸僅以蒜片、薑片及甜辣醬為配料，剛好符合自己偏
好的單純版本。腸衣特有的香氣濃郁，糯米口感較軟但尚可接受。香
腸雖名為麻辣香腸，不過沒什麼感覺到辣度。香腸屬偏肥款，吃來彈
而紮實。

　　這家的大腸香腸滋味是好的，然由於大腸為真腸衣灌製，體積較
一般米腸大上不少，因此和香腸比例略顯懸殊，夾在一起有些搶戲。
或許改以多數店家的切片模式會搭配更得宜也說不定，這就有待研究
了。

　　
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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