嘉義‧南門圓環 五十年老店‧豆芽魚羹 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：南門圓環 獨一無二豆菜魚羹
詳細地址：嘉義市東區朝陽里南門街60號
價 位：小碗50、大碗80
消費日期：2014年/06月
推薦菜色：豆菜魚羹
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圖文網誌版：http://www.hibabino.com/2014/06/blog-post_28.html

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每次只一要有機會回嘉義，Daisy都會想要嚐嚐以前愛吃的嘉義小吃和美食。所以這次回
家意當然也不例外！因為Daisy念的是嘉義市民族國小，所以就在民族國小旁的南門圓環對Daisy來說可是格外
的熟悉。

這天就跟大家介紹一下這間Daisy從小吃到大的南門圓環豆芽魚羹。其實我的記憶裡，只
記得從好小的時候，
黛西媽就常常帶我來吃這間豆芽魚羹，而我們都稱這間沒有店名的小店叫做「豆菜羹(台
語發音)」。
已經有好幾年沒吃到豆菜羹了，這次特地來回味一下，才發現店的外觀已經跟記憶中的樣
子長得不太一樣了。
可以看見，在烹煮鍋爐前的壓克力板上有著MENU和貼有「50年老店 獨一無二」文字的貼
紙，這才讓Daisy會到這間店已經50歲了，而且有一半的日子是我跟他一起度過的呀 XD

MENU
記得聽人家說過，好吃的老店最大的特點有三。一、老闆臉很臭；二、賣的東西超少；三
、店面一定超小間。這間豆芽魚羹除了第一點外，第二、三點都有了！
尤其是第二點，賣的東西超少！因為這間５０年老店只有賣豆芽魚羹而已，頂多頂多，就
是再加個麵、加個米粉或是變成大碗的，就連小菜也都沒有。
順道一提...小時後Daisy吃的時候是30元一碗，現在已經變成了50元一碗。更誇張的是，
黛西娘說他小時候吃才10元一碗拉 XDD

魚羹米粉 $50
這天Daisy是外帶了一包魚羹米粉回家吃，拿了一個大碗公將魚羹倒進碗裡，份量多到幾
乎都快要滿出來了。
米粉搭配上魚羹，吃起來有滑滑順順的口感。而記得這碗叫坐豆芽魚羹吧？所以豆芽當然
也是放了超多，咬起來脆脆的豆芽，更增加了這碗魚羹的口感。
魚羹勾芡勾得剛剛好，很均勻，如果加點黑醋味道還會更美味！

除了豆芽菜外，另外一個主角當然就是魚羹囉，這一碗魚羹米粉裡，約可以吃到6塊左右
的魚肉。
魚肉採用魚漿製成，每一口都可以感受到咬起來扎實的口感，因為是魚肉製成的關係，所
以也帶了一點點的鬆軟，每一口都充滿了魚的味道。

後記：
雖然跟Daisy印象中小時候的味道比起來好像還少了一個味道，不過吃起來還是很好吃。
整個就是非常懷舊的一道小吃，真開心再次品嘗到了Daisy小時候的味道(笑)

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