嘉義．一間大阪燒 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：一間
詳細地址：嘉義市共和路233號（北門車站旁）
電 話：05-2777882
　 營業時間：一樓茶屋 09:00~21:00 二樓大阪燒 11:30~20:30, 週二休
消費日期：2015年/1月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/84519033

　　打從聽聞在北門車站附近開了家大阪燒店便心生好奇。以前只吃
過五十元一份的小攤大阪燒，多半滿是粉漿，不知真正大阪燒是何滋
味，於是找機會一探究竟。

　　假日用餐時間，意外沒有人潮。店內裝潢高雅大方並為木質日式
風格，二樓尤佳。餐桌上擺放著食用小鏟，吃大阪燒的氛圍立刻油然
而生。

　　坐定後店員端上茶水。問及大阪燒與廣島燒的差別，據說在於廣
島燒有添加麵條，索性各要一份。

海鮮總匯大阪燒　300元　

　　大阪燒賣相令人滿足，就差沒有想像中柴魚片舞動的畫面。

　　大阪燒內裡主為高麗菜絲及玉米粒，這形成了主要口感與滋味，
粉漿比例較小攤少許多。其它配料尚有蝦仁、花枝及明太子，前兩者
被高麗菜絲與玉米粒的滋味壓下，只有明太子的鹹度足以突顯存在。

牛肉起士麻糬廣島燒　320元

　　廣島燒由於加了麵條，份量感覺更充足了。麵條部份煎得酥脆，
但一樣被大量的高麗菜絲及玉米粒淹沒存在感，這個現象在其它配料
如牛肉片、起士或麻糬同樣具有。由於少了前項大阪燒的明太子鹹度
，因此這個廣島燒的味道相對較清淡。

日本宇治玄米煎茶　130元

　　煎茶用的是大茶碗，旁邊還附上三小顆花生糖。花生香帶微甜，
佐著茶品挺適合。煎茶茶味明顯，玄米的部份個人比較沒感受到。

　　人生中大阪燒與廣島燒的初體驗，以自己喜好來說沒有感動。只
是不知這滋味是否正統，或許得有朝一日真到日本品嚐才能知曉了。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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