嘉義．nani和風洋食 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：nani和風洋食
詳細地址：嘉義市維新路133號
電 話：05-2763333
　 營業時間：11:00~21:00
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/70431920

在這家店剛開幕時便充滿好奇，有部份的原因在於那淡藍間白的悠
閒色澤。後來陸續出現的食記風評都不錯，更加深自己拜訪它的衝動，
在觀望許久後終於入內一訪。

　　店家整體採用木質裝潢，連餐具都是如此，加上藍白色調，十分舒
適並有質感。一上桌便會先端上茶水，意外地不是麥茶而是一般茶葉，
因此茶味較濃。店家料理種類挺多樣化，義式料理有分和風和經典兩款
，考慮到和風或為店家特色，因此選擇此項。

札幌醬燒地雞水管麵　330元　奶油明太子鮮蝦義大利麵　340元
（以上均含湯品、麵包、茶碗蒸、前菜、飲料、甜點）

　　主廚湯品是番茄蔬菜湯，感覺有點像羅宋湯，但酸鹹度偏高也偏油
，喝來有些不慣。

茶碗蒸端上時有強調是日式風格，因此口感較滑順（我以為茶碗蒸
本來就是個日式料理？）。嚐了幾口後倒不覺特別滑順，跟一般吃到的
茶碗蒸差不多，而且深度略淺，並只含一片香菇。特別的是店家竟連茶
碗蒸都泛著油光，這算是少見現象，一度擔心店家的料理會不會都偏油
。茶碗蒸的整體調味則稍淡。

法國麵包會先上些許切片，有需要可再續。麵包口感如常見較韌口
的法國麵包，喜好度看個人。麵包可佐上的橄欖油加葡萄醋調出的油醋
醬，味道偏酸但帶了些許葡萄香。

　　前菜是起司番茄，起司味道與常見起司的鹹香不同，但帶顯著香料
味的醬汁幾乎主宰了一切，個人不太喜歡。

　　奶油明太子鮮蝦義大利麵，原以為是濃郁奶油醬汁拌上了明太子（
有吃過這種版本），可惜明太子其實只有上方一小撮，奶油醬也亦不如
想像香濃。蝦子有四隻，新鮮度挺好，且已剝殼，十分貼心。

　　札幌醬燒地雞水管麵非常之鹹，連重口味的我都無法負荷，除了鹹
之外，其實自己道不出其它特色（還是這就是札幌風？）。雞肉塊一般
非滑嫩；水管麵口感偏硬，喜好度看個人。

　　原猜想甜點會不會是凍凍家族（咖啡凍或茶凍等），竟意外是抹茶
霜淇淋配羊羹。抹茶霜淇淋該是當天最喜歡的餐點，香甜宜人的霜淇淋
散著抹茶味，還有些許碎冰口感。羊羹則如從小到大所感覺到的可怕甜
度，至今仍無法體會它的美好，幸好店家只切了四小塊。

　　飲料挑了職人抹茶拿鐵（加芝麻粉）及當季鮮榨果汁。抹茶拿鐵的
抹茶味和奶味略薄，因此帶有如奶粉沖太稀的的滋味，芝麻粉則沒什麼
存在感。果汁當天是芭樂汁，喝得出來應有添了些糖提升甜度，特色是
可以喝到果肉渣，缺點是籽也進了果汁裡，有時會嗑嘴。

　　因太多好評而滿懷期待的nani之旅，最後略有失望收場，但看店內
滿是客潮，歸為個人口味問題。倒是店內裝潢有個小缺點，冷氣出風口
正對著入口方向，因此坐在近入口處座位者會有迎風問題，這對怕冷人
士或為致命傷，只是這部份多半不易改善了。


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怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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