單點燒肉生日趴──燒肉工房 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C0sM_DH ]

作者: kazemings (聖心) 站內: Food
標題: [食記] 單點燒肉生日趴──燒肉工房 (台北)
時間: Mon May 31 15:31:04 2010

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12550293

單點燒肉的魔力在於美味的肉質與新鮮的食材，雖不若吃到飽那般可大飽口福，豪
氣干雲地對店家大喊：「給我一條龍！」(註：菜單上全部來一份)，但單點燒肉店
的燒肉吃進口中的時候，常常會有種幸福感在口中流竄，心中湧現出「美味」的感
動。當然我們也可以在這樣的店內大喊：「給我一條龍！」但荷包不夠厚的人在結
帳時應該也會感到十分刺激吧？

本來我的生日活動是想去侯硐拍貓，可惜在侯硐待不了多久就開始下雨啦！大伙決
定驅車回台北市，一路上大風大雨，簡直就像是颱風天一樣。我們出遊常常這樣，
想到哪就去，前往燒肉工房是我們要離開侯硐的時候才決定的。


位在大安區遠企中心旁的小巷內，外表看起來相當普通的燒肉工房是我們的目的地
，畫面中可以見到雨絲，當天台北市的雨總是忽大忽小，卻很少有停的時候。

裡頭環境皆是木造，有濃濃的日式居酒屋感覺，不過店內卻不只日式品項，也有不
少韓式燒肉的品項可選擇，時值週日下午，店內竟只有我們一組客人，是因為休息
時間嗎？

桃園很少看到燒肉店有「吧檯」的設計，前方還有炭火爐，適合單獨來消費的客人。

看牆上滿滿的酒，眾人肚內的酒蟲都蠢蠢欲動啦！吃燒肉配清酒，讚啦！


朋友告訴店長我生日，店長說我們臨時才講，不然有特別禮物可以送我，但他還是
拿出他的「秘密武器」來招待我們啦！

這支是店長送我的生日酒，很漂亮的外瓶，聽說生日當天來這兒消費，店長會送貼
有壽星名字標籤的清酒當生日酒，可是要提前幾天說，讓他準備。

不過這支奧之松還是很漂亮啦！感謝店長。

帶著黑框眼鏡留鬍子很有型的店長大哥親自幫我們斟酒，這秘密武器就是冰鎮的法
寶啦！外瓶倒清酒、內瓶放冰水，酒從下方流出。冰鎮過的清酒喝起來很讚，這瓶
奧之松也超順的，大家喝得超高興。


燒肉工房是以炭火爐為主，也就是木炭烤肉，我想現在不少店家都是這樣了。

首先上來的就是上牛舌，燒肉工房內的牛舌有分三種等級──普通、上牛、特上，
價位從100、190、240都有，看到整盤牛舌上桌，燒肉魂便蠢蠢欲動啦！

接上來上的是豬梅花，這盤要價120，感覺不算貴啦！但我還是比較喜歡剛剛吃的
上牛舌。

這盤鋪的是上牛五花與菲力，一份上牛五花與一份菲力售價皆是190，那菲力一上
桌就讓我眼睛為之一亮，對牛肉色澤很敏感的我來說，這顏色好像正對我說：「快
吃我吧！」

聽說店內傳說中的帝王沙朗──松阪沙朗，100g要價900元，實在貴到一個嚇人的
地步啊 .... (不可否認有機會真的很想品嘗看看，雖然已可以預見邊吃心邊淌血
的畫面出現了 .... )

牛舌、菲力快丟下去烤，由店長大哥親自幫我們烤的牛舌與菲力散發出陣陣誘人香
氣，這是沾好友的光才有的特殊禮遇。XD

烤好的牛舌夾入蔥鹽後吃起來香鹹可口，牛舌的咬感軟嫩適中，又好咀嚼易切斷，
這東西獲得同桌好友們的一致好評。

所謂的蔥鹽，就是以蔥花、洋蔥、黑胡椒、海鹽搭配香油調成的配料，以烤好的肉
片包著一同入口，相當好吃。

豬大腸、霜降豬、雞腿肉等各有所長，其中最推霜降豬，那脆口的Q彈感，跟我們
在外頭吃的松阪豬非常像啊！


這海鮮盤裡頭有草蝦、柳葉魚、花枝三種，看起來鮮度不錯，不會像某些店家的海
鮮有腥臭味，我想用氣味判斷海鮮的鮮度是基本囉！調味過的花枝烤熟後十分好吃。

值得一提的是，他們的蝦子身體是先幫忙剝好殼的，烤熟後去頭，即可直接入口享
用，十分方便，而且蝦子的鮮度不差，我的無敵過敏嘴沒發作就是最好的証明。

提醒蝦頭內有時還有蝦膏，烤過的蝦膏帶點微苦的香氣，吮入口中後喝一杯冰鎮的
清酒，讚啦！

蛤蜊則是由廚房調理好上桌即可直接食用，超大的蛤蜊加點蔥花及鹽直接烤熟，那
湯汁有夠鮮美，不過不便宜，每個要價40元。


來份石鍋拌飯吧！味道不錯，我喜歡放稍久一點再拌，郭巴多點比較好吃。 / NT.180

海鮮煎餅──雖然我只吃了兩塊，但煎皮部份處理得不錯，內裡的花枝也Q彈。
/ NT.150

這道和風沙拉是同行女生們的最愛，以鮪魚、玉米、海帶芽、萵苣加上芝麻、和風
醬汁拌成的沙拉，據閃光的說法是「酸酸的很爽口」，不過我沒吃，因為我正忙著
喝酒吃肉。 / NT.100

筊白筍則是灑上胡椒鹽直接烤至焦黃即可食用，胡椒鹽的鹹味會引出筊白筍的甜味
，筊白筍本身的多汁口感實在很棒。

這道菇料理有個挺別緻的名字──洋鴻金香，由洋菇、鴻禧菇、金針菇、香菇一起
熬煮出來的菇料理充滿濃濃的菇味，剛好是我喜歡的味道，湯也很鮮甜，建議一定
要品嘗。 / NT.100

這個外頭像玉米，又小小一支支的是什麼咧？

原來是俗稱小玉米的玉米筍啊！老實說我真的沒看過玉米筍這樣的型態，多半是吃
牛排或吃火鍋時有整根煮好的，一直到這天之前我還以為它是合成食物咧？真是長
見識了，把外皮烤得焦黃後，裡頭玉米筍就差不多熟啦！


因為好友想吃「很肥的牛五花」，所以請店長大哥再切一份上牛五花出來，店長大
哥特別叮嚀廚房要最油的，可是這樣的油花好友還是覺得不夠油耶 .... 我倒是喜
歡吃肉的部份 ....

這是加點的魚下巴，閃光與朋友兩人很想吃魚下巴，但店內的魚下巴也有兩種選擇
──鮭魚下巴與青甘下巴，我們點的是青甘下巴，也就是一般日本料理店都有的烤
魚下巴啦！ / NT.120


吃了那麼多東西，酒也差不多喝完，準備進尾聲了，點心不可缺少的當然是日式烤
麻糬啦！好像很多燒肉店都有這東西了，當然，單點燒肉店，這麻糬也是要錢的。
/ NT.60

看得出來她們家的烤麻糬滿厚的，頗有份量，店長大哥親自幫我們烤麻糬，只見他
手法飛快翻動。

嗚哇！爆漿啦！我看到麻糬像卡通裡的烤年糕一樣膨起來啦！

原本以為是像其他店沾煉乳食用，不過這兒的吃法稍稍不同。烤好的麻糬沾滿焦糖
後放在盤上，再灑上花生粉翻滾一下即可入口，比起薄薄的麻糬，厚的麻糬在口中
咀嚼比較有份量，滿滿的麻糬幸福味啊～～～

這道檸檬片也很好吃，將檸檬片兩面沾滿砂糖後，連皮一起送入口中，酸酸的檸檬
果肉搭配脆脆甜甜的砂糖，再帶一絲檸檬皮的微苦味，棒！這是店長招待的飯後甜
點，不用錢！

其實我們份量吃不多，最後結帳時還是吃掉了4200多，但店長大哥有給我們一些些
折扣，攤起來每個人不會花太多啦！就吃到的肉質來說，單點燒肉真的有過人之處
，可惜的是這次沒拿到一支「聖心酒」，這是比較遺憾的地方啦！

又知道了一家好店，有機會再去光顧一下。:p


【相關資訊】

店名：燒肉工房
地址：台北市大安區敦化南路2段265巷9號1樓
電話：(02)2738-7638
網址：http://www.kimichan.com.tw/yakinikukobo/index.html
營業時間：週一至週五 上午11:30~下午2:00, 下午5:00~晚上11:00
　　　　　週六、週日 上午11:30~晚上11:00 (中間無休息時間)
備註：可刷卡

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