喜來登SUKHOTHAI餐廳- 一窺泰國古朝風采 - 台北中正區

餐廳名稱：台北喜來登大飯店 SUKHOTHAI 泰式餐廳
消費時間：2012年12月
地址：台北市忠孝東路一段12號
電話：(02) 2321-1818
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：月亮蝦餅，酥炸軟殼蟹
官網：http://www.sheraton-taipei.com/r_fuze.htm


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以下為ptt文字版:

這張照片頗有異國情調吧!
猜得出來這是哪個香料大國的料理嗎?

記得去年的聖誕節是選在台北喜來登大飯店的"十二廚"慶祝，
今年的大餐換換口味改到樓上的"SUKHOTHAI"去了。

看名字應該很簡單了吧，是家泰國菜餐廳。
開幕於2006年，算是喜來登內最新的一家餐飲。
忘了國中還高中歷史有學到，Sukhothai是泰國歷史上第一個王朝，
建立於13世紀，1991年被聯合國教科文組織(UNESCO)列為世界文化遺產。
而喜來登的SUKHOTHAI也號稱是台北第一家五星級的泰式餐廳，
看來這名字不僅有文化特色更有幾分象徵意義。

這天是聖誕節前最後的星期六晚上，相當熱門，
還好超過半個月前就來電訂妥。

門口接待人員非常親切的引導入座，
SUKHOTHAI的內部裝潢與市面泰式料理相比顯得清新脫俗。
簡約現代的風格與喜來登飯店的路線相當吻合，
在泰國風中又融入了西方美學和東方文化。

畢竟是比較新的餐廳，
座位配置寬敞大器，今天坐在四人沙發位。

沙發上還有小靠枕，讓人吃完飯還真想不顧形象來個貴妃醉臥。
開闊的空間還擺了些泰國佛像與瓷盤等藝術品塑造氣氛。

溫暖的木頭橫欞為客人提供了私人空間，
同時又保留了視覺的開放。

桌上的餐具，原來泰國菜也能有五星級的質感!

適逢寒冬，SUKHOTHAI推出了泰式風味的鍋物，
相當吸引人，但考量大家想多嚐些不同菜色，所以最後沒點。
倒是隔壁大圓桌讓我們開了眼界，
澎湃的火鍋料幾乎擺滿整桌，還有服務生桌邊服務呢!

來看看今天想吃什麼吧。
菜單:
套餐/飲料

TOP 10點菜排名/海鮮

沙拉涼拌/酥炸燒烤

主菜

咖哩/蔬菜/湯

甜點

關於點菜小小的感想是這裡的服務生似乎都有著莫名的時間壓力，
人還沒到齊變不斷詢問是否要點餐，

點菜時除非主動詢問也不會特別介紹自家菜色，
畢竟泰國菜還是有許多少見而不熟悉的品項，
例如點完菜後才發現隔壁桌有一道很特別的南瓜盅，
詢問服務生時才說這是他們的招牌料理，但我們點的咖哩已經下單無法更改。

另外其中一兩位說話咬字的速度頗快，
當然態度依舊和善，但讓人略感侷促壓力。

而桌面的收拾速度也快了些，過猶不及的拿捏總是學問。
以上的標準或許有點高，但是以五星級飯店的水平相信他們能做得更好。

點完菜就能繼續參觀環境囉，
據說這裡以前是pub?
總之現在是個空間大座位多的餐廳。

中央有個開放式的料理吧檯，
應該是處理些涼拌/冷盤還有飲料。

地上這一袋袋就是開頭那張啦，
不太確定是否真為料理食材抑或只是裝飾擺設。

美食的最高宗旨就是除了好吃更要好看!

適逢佳節，應景裝飾。

此時已準備上菜，趕緊回到我尊貴的沙發。
這禮拜辛苦了六天，今天中午吃的早又少，現在早已快餓昏。
桌上的開水盛在人體功學的玻璃杯，饒富奇趣。

飲料先到，
泰式奶茶(小) $170
*(註:本篇之價格皆為菜單定價，須另加10%服務費)
以前來必點品項，這次喝起還是如從前的香醇好喝，
但總覺得哪裡不太對勁?
想了半天才發覺原來是顏色怪怪的，
以前是紅蘿蔔汁般的豔橘紅色，這次卻是和一般奶茶無異。
詢問服務生後，才得之原來是換了茶葉的緣故。

月亮蝦餅 $550
名列菜單TOP 10點菜排行!
撇開擺盤漂亮不提，這蝦餅的厚度相當驚人!
大約是一枚50元硬幣的直徑甚至更多，是我吃過最厚的月亮蝦餅。
外皮酥脆，內餡的蝦子很大隻，沾上酸甜沾醬非常下飯!

說到飯，泰國菜的白飯都是裝在鍋盆內擺在桌邊。
許多餐廳是用銀鍋，SUKHOTHAI選擇了與其他食器配合的綠瓷。
另泰國米長而Q，還有淡淡香氣，是我最喜愛的米種。

酥炸軟殼蟹 $520
有人很愛這道，也是幾乎每來必點，不過真的還不錯吃。
軟殼蟹酥炸到可以直接入口整隻吞下。
泰式的沾醬跟海鮮真的很搭，整道菜稍嫌油膩就是了。

椰汁黃咖哩雞 $560
其實有紅/黃/綠咖哩，還有雞肉牛肉可以自由搭配。
這顏色看起來應該是黃咖哩沒錯。
菜單上有標註兩根小辣椒，結果好辣!
下次來要記得請服務生調整一下辣度。
小鍋內除了雞肉還有紅蘿蔔,馬鈴薯等蔬菜。
沒吃完的黃咖哩最後請服務生打包，一小鍋就夠讓人配一大碗飯了。

酸辣炸牡蠣 $680
一樣是標兩根小辣椒，這道卻輕鬆多了。
炸過的牡蠣底下墊片生菜再淋上酸辣醬汁，
吃的時候再配點紅蘿蔔絲和青木瓜絲，算是道冷盤。
還不錯!

不能沒有青菜，
辣炒什錦蔬 $300
又是兩根小辣椒，不過完全感覺不到辣度，是我味覺麻痺了嗎..。
其實就是個什錦青菜，想嚐是泰國特色的朋友可以考慮點"蝦醬空心菜"。

酸辣蝦湯(4人份) $560
這湯被掛了三根辣椒喔!
除了四隻大草蝦外就是一些菇類,蔬菜,和香料。
其實我自己比較喜歡溫和一點的湯，下次試試"香檸鮭魚湯"吧!
倒是同桌有人反映蝦子口感軟爛疑似不鮮，
服務生向師傅回報後答覆草蝦都是當日現撈冷凍，應是料理過程不甚理想導致。

最後最後，肚子已經撐了，還是來個甜點吧。
選了泰國料理最招牌的摩摩喳喳 $150，
服務生另外還推薦"芋香紫米冰"。
椰奶很濃郁，配著充滿熱帶風情的紅毛丹和冰果。
噢，我想飛去泰國了...。

整體而言SUKHOTHAI確實給人非凡的泰式料理體驗，菜色創新又不失道地風味。
我最滿意的是用餐環境，尤其是那沙發，
不得不說吃幾口飯還能躺下來休息真是爽翻了。
比較可惜的是軟體服務上的小細節，希望能更加精進。

最近，家裡成員踏入了不同領域。
全家團圓的時間變得可遇不可求，
只能期待帶著孔洞的乳酪疊在一起能湊巧透出一道光吧!
所以此時此刻大家同桌共食真的非常開心也很感恩呢。

謝謝收看!

話說沒意外的話，這很可能是2012最後一篇文了。
過去一年感謝各位的支持與指點!
祝福大家 佳節愉快，有個美好的新年!!

台北喜來登大飯店 SUKHOTHAI
(02) 2321-1818
台北市忠孝東路一段12號
http://www.sheraton-taipei.com/r_fuze.htm


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