社子 食記 香菇肉羹 - 士林

原文圖文版：http://www.sspicy.com/2012/11/13/「食記」隱身巷弄中的老店好滋味-社子正老牌-香菇/

位於台北士林區社子市場巷內，一家已經營了超過60年的「社子正老牌北港香菇赤肉羹」，老闆娘正忙碌的替老饕們盛上一碗碗香噴噴的肉羹，這家店雖然隱身在市場裡，一般民眾初次來訪較不易發現，但因為口味道地又獨特，依舊累積了不少吃了好幾年的老主顧。
回朔至40年前，本住在雲林、原是百貨公司櫃姐的老闆娘阿娥，承接下夫家第一代的肉羹麵店，北上經營初期，生意並不興隆，但阿娥以不放棄、努力創新的精神，改良調味及烹飪方法，才創造出現今這碗湯頭濃郁、配料豐富、肉塊緊實多汁的肉羹，撈起一匙肉羹湯，便可清楚看見新鮮的筍絲、蛋花、香菇和肉羹，撲鼻而來的是充滿古早味醋與蒜獨特的香氣，淺嘗一口，豐富的口感與濃稠湯汁在嘴裡留香，咬下已完全入味的肉羹，反覆咀嚼後竟有甜美多汁的滋味。

【餐廳資訊】
．店名：社子正老牌 北港赤肉羹
．地址：台北市士林區社子里社中街15號(社子市場內)
．電話：(02) 2812-2751
．營業時間：下午四點至午夜十二點整


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