[善化] 牛小弟 牛肉湯&牛肉麵(善化屠宰場旁) - 餐廳

餐廳名稱：牛小弟?(似乎只有在店內牆上寫到)
https://imgur.com/YFXaY74.jpg
如果要Google，似乎只有寫「土產牛肉」
資訊有點混亂
在門口看招牌時，我還一度以為已經沒有營業的破舊荒棄感
https://imgur.com/On1qiPa.jpg
我雖然知道善化屠宰場是「全國最大牛隻屠宰場」
但門口原來有零售牛肉的窗口倒是沒聽說過
(結果也是頭一次發現)
https://imgur.com/pBwQyf0.jpg
餐廳的入口處非常不顯眼，要從販賣部的旁邊小徑走進去
走進去後會看到一面牆上貼著大量的菜單和售價
https://imgur.com/YFXaY74.jpg
個人覺得『價格便宜』應該就是它的賣點
這年頭還看的到牛肉湯只要60元(小碗)，牛肉麵70元應該蠻有難度了
於是我們就各點一份來吃看看
P.s.肉燥飯要另外單點 一碗15元(外帶20?)

不過，坐下時小抱怨一下，清潔的部分可能有待加強
看阿罵用抹布擦過的桌面，上頭還是有飯粒和灑出的湯
(這對於重視環境衛生的人可能很不能接受)
https://imgur.com/htPpCJ9.jpg

因為用餐人數不多，還蠻快就出菜
先說一下
★「牛肉湯」NT.60 (小碗，大碗100元)
其實我不太確定這湯頭是不是當歸湯的味道，
但我總覺得有點像藥膳羊肉常吃到的某股熟悉的滋味(香香甜甜的)
牛肉湯店家應該不常用這種湯頭吧？(有人吃過哪間店也是這種形式嗎？)
而我不討厭這中藥材味道，畢竟反而比較不油膩，所以只是提一下
肉的話，切的算偏厚一些，不過刀工應該比較不講究
吃起來會有帶筋的口感，有些肉塊碎屑也零散些
不過，這60元一碗的份量上很豐富啦!不嫌棄~
我覺得適合喜歡粗曠豪邁份量大講究低價CP的人
https://imgur.com/BHEfOBu.jpg
★「肉燥飯」
這我想稱讚一下這碗肉燥飯耶!
我覺得肉切的大塊，滷的不會太過死鹹油膩重口味
還蠻符合我個人偏愛的 (但重口味的人可能會不喜歡吧!)
★「牛肉麵」 NT.70
剛端上來的時候，我還疑問了一下...難道是「牛肉清湯」的意思？
我的牛肉咧?
https://imgur.com/piS5AET.jpg
原來還要自己挖沉在碗底的牛肉塊，這樣算大概五塊左右吧!
https://imgur.com/1VQtZak.jpg
(我覺得很多鄉下老店家都不太注重擺盤的外觀
當然也有人會說又不是鏡頭在吃東西，但現代大家紀錄的方式就是用鏡頭拍下來呀!)
價格和份量對照上是很超值的
麵條這看就不會想多介紹，但也是份量取勝
開始吃之後，我一直覺得嘴巴有股「芝麻味」、「芝麻味」、「芝麻味」
肉塊偏滷的深色老韌一些
喝下湯更是明顯又強烈芝麻風格，其實我真的沒吃過牛肉麵有這個味道
因為我們習慣原本是吃一半彼此交換
但女朋友喝一口就退回來給我了,說自己感覺吃到「芝麻湯圓」
最後兩個人就放棄喝光湯(平常我超愛喝光湯...)

離開前我詢問了一下店家 (我以為是用麻油炒牛肉或爆香)
老闆娘告訴我他們是用「香油」提味
回家查我才知道原來「香油」也是芝麻製成
但我以前吃水餃倒一兩滴香油也沒吃過這種濃郁芝麻香的口感
可能要留給舌頭利害的人才分析的出味道怎麼來的

簡單來說，我覺得「牛小弟」屬於善化屠宰場附設的隱藏版牛肉湯
價格和份量都很不錯
口味上不強求的話也還值得一試 (牛肉麵就不特別推薦)
但可惜的應該是看到「牛尾」預定，後來聽說牛尾湯很特別
不曉得有沒有人嚐過
另外一碗100的牛心和牛肝湯也沒有混搭風的「心肝湯」

補充，吃的過程偶爾會有豬隻運送經過的慘叫聲伴隨
似乎應該提醒一下對這方面有敏感的版友

感覺台灣在經營自己特色美食這一區塊
真的缺乏營造和行銷的技巧
打造成像是去到日本飛驒去吃牛的專賣店「味蔵天國」
這樣將自己的商品精緻化和商品化的直營店面

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有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」

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