[善化] 文昌海南雞飯 - 台南

【台南善化區美食推薦】文昌海南雞飯!!僵黃海南雞飯，新鮮溫體雞，三款秘製醬汁，肉骨茶麵，排隊&美食



食記分享-文昌海南雞飯



圖文網誌版:https://reurl.cc/x0V8a1
--------------------------------------------------


店家地址:台南市善化區文昌路3-1號

用餐日期:2020/11

營業時間:AM:11:30~PM:14:00 PM:17:00~PM:20:30

店家電話:06-581-7315

店家公休:無

商品價格:
海南雞飯 120元
海南雞腿飯 140元
肉骨茶麵 120元
牛肉叻沙 160元


PS:秘製醬汁與雞肉超級搭配



今天要介紹的是善化新開的店-文昌海南雞飯

在文昌路上同時開了三間新店

包含了 文昌海南雞飯 隱室鍋物 早到晚到 三間新店

都是非常有特色的新店

今天來嘗鮮的是 文昌海南雞飯

第一次吃到海南雞飯 是在新加坡的名店天天海南雞飯

吃過後念念不忘

不過那時候吃的是類似白斬的作法


文昌海南雞飯則是搭配上薑黃所以表皮是黃色的

店內賣的東西

主要為 海南雞 肉骨茶 叻沙 以及各式小菜


https://pic.pimg.tw/smith1113422/1606621321-1510093510-g_n.jpg


https://pic.pimg.tw/smith1113422/1606621320-3849696306-g_n.jpg

海南雞飯 120元

飯的部分

有兩種可以選擇 分別為薑黃飯 雞油飯

這次選的是薑黃飯

擺盤非常的新加坡

簡單的薑黃飯 配上 鮮嫩的雞肉 蔬菜 糖心蛋

以及秘製的三種醬汁

醬汁為 老抽 青蔥醬 甜辣醬

不管哪一種與配雞肉都非常搭配

雞肉的作法採用的是溫體雞

搭配黃薑上色 低溫烹煮的

所以肉質完全不乾柴

低溫烹煮的關係 保留了大部分的肉汁

吃起來非常鮮嫩

個人最推薦 搭配甜辣醬

甜甜辣辣中又帶有點酸酸的

非常下飯

如果要正宗的吃法

個人則是推薦老抽

非常濃厚 有韻味的醬汁

另外 薑黃飯也非常有特色

不過個人覺得有點太乾了

下次會選擇雞油飯看看



https://pic.pimg.tw/smith1113422/1606621320-2616864037-g_n.jpg


牛肉叻沙 160元

非常新加坡式的料理

叻沙一上桌 就香味撲鼻

湯非常的燙口

叻沙味道非常的濃郁

伴隨著蝦味 奶味

喝起來非常的順口

香濃中帶有一點微辣

喝完後流了一身汗

非常的舒服




最近一年來善化新開了許多新的店家

個人覺得是間蠻用心的小店

下次有機會會再來試試看他的肉骨茶





----------------------------------------------------------------------------


大家好~我是成大美食版的版主也是一個美食部落客
想知道哪裡有好吃的好玩的~~~請加入我的粉絲團
我會不定時的分享我寫的美食文章給大家

https://www.facebook.com/WengXiaoWeng/?ref=bookmarks


--