[善化] 56串燒 - 台南

【店名】56串燒
【消費日期】2018.07
【地址】臺南市善化區大信路56號
【電話】06-5819530；0925-838252
【營業時間】17：00～01：00
【公休日】週日
【停車場】有
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】56串燒飛鏢啤酒屋
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42916487
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）



近來聽聞不少好消息，又適逢暑期輔導結束，便想與好友一行人找地方好好慶祝一番。先
前到各店家踩點時多次經過56串燒，對其廣大停車場留下了很深的印象，加上友人希望餐
點可以有更多元選擇，幾經討論下便決定到此聚餐。


【店家外觀】

56串燒位於善化區大信路上，即肯德基對面街道裡，較其他店家來得不顯眼，不過老闆也
想到了解決之道：招牌圖案投影在牆面上，達到更好的宣傳效果。

店門前的停車場可停五輛汽車，機車則可停到戶外用餐區旁，客人們無須為停車煩惱。

停車場旁有搖搖椅和一組用餐桌椅，這類設施若非腹地廣大應該很少見。


【戶外用餐區】

戶外用餐區主要供有抽菸需求或喜好享受自然風吹拂的客人使用，連同搖搖椅旁的桌椅，
共有五組。
後來聽老闆說，店內店外的種種設施與裝潢，全由他們親手打造，以期可以帶給客人更舒
適的用餐環境。

門口看板公告打卡活動與消費滿額贈品，以及當日現貨餐點。

用餐區皆備有佐料區，餐具則放於櫥櫃中。


【室內用餐區】

室內用餐區冷氣開放，整體空間乾淨寬敞，座位分為高腳桌椅、一般桌椅，以及飛鏢機旁
的兩人座圓桌，可視喜好選擇。

櫃檯上放置了點餐單、杯墊、名片，旁邊還有一臺Asahi 啤酒供應機。

冰櫃中有百威、台啤、海尼根等啤酒，最下層為各種碳酸氣泡飲與果汁。
在此仍要呼籲：喝酒不開車、未成年請勿飲酒、飲酒請勿過量。

在這裡不僅可以吃吃美食、喝喝啤酒、聊聊天，還可以來個打鏢競賽。單人每局只需要10
元，特殊模式也只需要20元，非常佛心！


【佐料區】

佐料部分提供了番茄醬、七味唐辛子、研磨胡椒、研磨玫瑰鹽等，此外也供應牙籤。


【MENU】

56串燒供應的餐點選擇性非常多，有串燒、燒烤、炸物、鍋燒、飯食，還有厚片與蓋飯，
全為現點現做；飲料有茶飲、碳酸氣泡飲、果汁與啤酒類。
此外還提供組合型優惠價餐點。
在此再度呼籲：喝酒不開車、未成年請勿飲酒、飲酒請勿過量。

竹籤、魚刺、骨頭等可丟至桌上的小垃圾桶。


【紅茶、奶茶】

由於開車與其他因素，我們並沒有點用酒類；紅茶與奶茶可選擇甜度、冰塊。
因為是以茶葉所泡，故順口不澀，尤其是奶茶與麥當勞頗類似，個人覺得品質滿不錯。


【肥腸串】

有別於常見的切片處理，56串燒將肥腸整段串起進行炙烤。
肥腸烤得外酥內軟又不失嚼勁，沒有腸類食材常出現的惱人異味，加上表面塗上的鹹甜醬
汁與風味獨特的孜然粉，吃起來更加美味。


【特優骰子牛】

每串有三大塊牛肉，口感厚實而鮮嫩不老，味甜又多汁。


【鮮蚵】

這道為限量版餐點之一。
鮮蚵全是帶殼上桌，一旁附上醬油與芥末。

鮮蚵顆顆軟嫩飽滿，滋味鮮甜，沒甚麼腥味，一上桌就趁熱直接吃個人覺得最美味，蘸些
醬料享用也不錯。


【高粱酒香腸】

旁邊附有適量蒜頭丁，香腸帶著清雅不嗆的酒香，連不愛含酒味料理的友人都相當喜愛。


【和風洋蔥】

淋上酸甜和風醬汁後撒上適量的白芝麻與柴魚片，吃起來清爽脆甜又開胃。


【鴨肉串】

滿少看到鴨肉以燒烤形式呈現，所以點來品嘗看看。
鴨肉有著原本的耐嚼口感與甜香滋味，加上烤過的炭香，風味更上層樓。


【培根鳳梨】

每串有三片裹著新鮮鳳梨塊的大片培根。

有著豐厚油脂的培根在與酸甜的鳳梨搭配下更顯得油而不膩，上頭並撒了些許孜然粉提味
。


【鮭魚炒飯】

米飯粒粒分明，口感爽而鬆，帶點我喜愛的鑊氣，時可見鮭魚肉丁摻雜其中，青蔥與黑胡
椒粉也發揮了提味的效果。此外飯量不少，很適合多人享用。


【雞心串】

店家在每個雞心上切了一刀讓它們更能入味，炙烤時也較容易熟。
雞心口感脆 Q，外觀不會過焦，可充分享受內臟類食材特有的濃郁香氣。


【雞腿肉串】

雞腿肉被捏成長條狀，熟度掌握得非常完美，並未有外焦內生的情況，肉汁也保存得不錯
，吃起來不覺乾柴。


【七里香串】

七里香，即雞屁股。平常我不會碰這類食材，但看到友人們吃得津津有味，也忍不住吃了
一枚。
與前述的肥腸一樣，沒有惱人的異味，口感外酥內軟，讓我對這樣食材的印象加了不少分
。


【鮭魚味噌湯】

內容有海帶、豆腐與一份鮭魚鰭，再撒上些許蔥花。

鮭魚肉本身的豐厚油脂與爽口的味噌湯相當搭。


【綜合炸物大拼盤】

想一次享用各種炸物的，就點這道吧！
內容有薯條、雞塊、布丁玉米酥、德式香腸、炸魚蛋、洋蔥圈、脆薯、骰子雞球，無論是
種類還是分量都很豐富，適合多人享用。
猜測上桌前有經過瀝油處理，吃起來不會有油膩的感覺。


【雞翅串】

雞皮金黃帶點微焦，正是最引人垂涎的外觀。
肉質Q 彈不柴，帶點肉汁。


【翅刀】

這道也是限量版餐點，旁邊附有店家自製的手工韓式泡菜。
據店家說，翅刀指的是雞翅與身體連結的部分。

因是雞隻經常活動的部位，所以肉質更軟嫩有彈性，在白芝麻與醬汁的提味下更是好吃。


【川燙小卷】

看到門外立牌上的當日現貨有川燙小卷，我們便點了一份來嘗嘗。
簡單川燙後的小卷最能品嚐出其迷人的原味，肉質軟Q 、緊密且細緻，滋味甘甜鮮美，很
得我們心。
配料部分有韓式泡菜、小黃瓜片以及鋪底的洋蔥絲。

隨餐附上加了芥末的沾醬，嗜重口味者可適量蘸取食用，並不影響品嘗小卷本身的美味。


【竹筴魚一夜干】

一旁附有小黃瓜片與一瓣檸檬。

肉質軟嫩，滋味甘美，略帶鹹香，個人覺得是道很棒的下酒菜。


【 A級大草蝦】

蝦子身長大概等同於我的手掌長，外觀肥美碩大。

肉質緊實富彈性，且軟嫩細緻，嘗來鮮甜甘美，吃完後忍不住還要吮指留戀一番。


【店家私房菜】

這道是店家招待的，尚未推出的私房菜，炸棒棒腿。

皮酥肉嫩又富有大量肉汁，非常美味。


【手工韓式泡菜】

這道是店家自製的料理，泡菜很脆口，且兼具甜、鹹、酸、辣四味，吃起來很過癮，拿來
配飯一定也很棒！


【甜椒串】

一串有三大塊，烤過後仍保有十足水分，外表微焦帶點燻香味，已然沒有那股辛嗆味，吃
起來香甜可口，脆不泛生。


【青椒串】

甜度較甜椒來得低一些，其餘脆度等則大同小異。


【絲瓜蛤蜊】

最後我們點了這道湯品作為總結。
絲瓜的清甜與蛤蜊的鹹鮮一向很搭，店家將食料放好放滿，再撒些薑絲去腥提味。


【招待水果】

用完餐後，店家會以自己種植的水果招待客人，當天為龍眼，聽說前陣子是火龍果，品質
相當不錯喔！


【店家名片與結論】

餐點滋味與品質都很有水準，價位也頗平易近人，更兼具環境舒適與停車方便等優點，實
在是很適合多人聚餐聊天的地方，喜歡打鏢的客人這裡更是必訪之處，不過因為位於較不
熱鬧的地區，較不易引人注意，對店家與喜愛享受美食的客人來說都很可惜，故撰寫此文
推薦給大家。

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