哪家餐廳安? 嘉義衛局擬設App供查詢 - 嘉義
By Regina
at 2015-07-26T12:49
at 2015-07-26T12:49
Table of Contents
@新聞一把罩 綠豆看四方@
哪家餐廳安? 嘉義衛局擬設App供查詢
2015-07-26 08:22:06 聯合報 記者魯永明/嘉義報導
參加嘉義市衛生局餐飲衛生分級評核、獲優良的早餐店,將優級評鑑製成布條掛在大門吸
引客人。 記者魯永明/攝影
今天想吃哪家餐廳?嘉義市衛生局為打造食安首都,提供消費者優質餐飲店家,舉辦號稱
「臺版米其林評鑑」的餐飲衛生分級評核,建置網站食安地圖,登載獲優良及良標章店家
。衛生局也計畫增設手機App,供民眾搜尋優良店家。目前正針對報名的20店家展開評核
。
餐飲分級評核邁入第5年,全市取得優良及良標章的早餐店152家、餐廳48家,合計200家
。因欠缺獎懲法令依據,逐年減少,上月報名截止,僅20間店家報名。衛生局找食品專家
與稽查人員實地評核,目前評核對象只有依法登記的餐廳及早餐店,家數最多的小吃店未
列入。
評核小組針對餐飲店烹調場所、員工、廁所衛生管理,以及用餐場所品質管理、業者自主
管理紀錄等5項查核,符合食品良好衛生規範分「優」及「良」2級授予標章,頒獎狀鼓勵
,獲選名單發布新聞及衛生局、衛福部網站,供遊客及消費者查詢,並函送各級機關參考
。
「去年評核只獲良級,這次要拚優級!」早餐店王老闆受評核信心滿滿地說,獲優良標章
有助吸引客源。
衛生局食品衛生科長張育彰說,已將取得標章店家登載於衛生局網站食安地圖,另將建置
手機App,提供消費者搜尋,帶動餐飲分級風潮。
標章使用期限2年,其間評核小組會不定期查核,發現違反食品良好衛生規範,限期改善
,若發生重大缺失或消費者投訴查證屬實,如食物中毒或永久停工、場所變更與發證地址
不符等,複查仍未改善,將註銷並取回核發標章,至今未發生被註銷情形。
欠宣導 「客人不會看標章上門」
【記者魯永明/嘉義報導】嘉義市衛生局啟動「臺版米其林評鑑」,報名接受評核餐廳及
早餐店對評鑑反應冷熱不一;許多消費者「霧煞煞」認為宣導不夠;嘉大食品科學系主任
吳思敬教授說,餐飲分級制度立意良善,目的在讓「良幣驅逐劣幣」,卻欠缺罰則以及讓
業者有感的獎勵措施。
記者實地查看訪談多家優良店家,有的早餐店將標章放店內明顯處,有業者還製做布條寫
上優良店家掛在大門。陳姓業者說,他很肯定評鑑制度,有助開拓客源,但客人都未問標
章如何取得;評鑑督促業者做好食安衛生管理,但對評核成績差的店家卻無懲處淘汰機制
。
王姓業者說,客人不會看標章上門,主要還是價格、餐飲品質及用餐環境氣氛吸引人,優
良標章是否有助客源增加難判斷。此外,標章期限2年太短,衛生局宣導不夠,應結合觀
光旅遊行銷。
「市府應加強宣導優良店家行銷!」市民張天瑞說,選擇餐廳、早餐店,他大都靠親友介
紹或自己上門品嘗,餐飲分級標章對消費者很好,會影響他的選擇,但資訊取得不易,應
加速手機App運用。
吳思敬說,餐飲分級評核目的在督促業者加強自主性食安及衛生安全管理,讓餐飲業「良
弊驅逐劣幣」,但制度要能有效落實,得消費者願意配合,用餐選擇獲標章餐飲店,促使
業者加入評鑑。
來源出處:http://udn.com/news/story/7326/1079391
--
All Comments
By Elma
at 2015-07-29T17:48
at 2015-07-29T17:48
By Regina
at 2015-08-01T22:46
at 2015-08-01T22:46
By Rachel
at 2015-08-05T03:45
at 2015-08-05T03:45
By David
at 2015-08-08T08:43
at 2015-08-08T08:43
By Elma
at 2015-08-11T13:42
at 2015-08-11T13:42
By Annie
at 2015-08-14T18:40
at 2015-08-14T18:40
By Caitlin
at 2015-08-17T23:39
at 2015-08-17T23:39
By Adele
at 2015-08-21T04:37
at 2015-08-21T04:37
By Tracy
at 2015-08-24T09:36
at 2015-08-24T09:36
By Madame
at 2015-08-27T14:35
at 2015-08-27T14:35
By Brianna
at 2015-08-30T19:33
at 2015-08-30T19:33
By Ursula
at 2015-09-03T00:32
at 2015-09-03T00:32
By Harry
at 2015-09-06T05:30
at 2015-09-06T05:30
By Franklin
at 2015-09-09T10:29
at 2015-09-09T10:29
By Iris
at 2015-09-12T15:27
at 2015-09-12T15:27
By Ingrid
at 2015-09-15T20:26
at 2015-09-15T20:26
By Christine
at 2015-09-19T01:24
at 2015-09-19T01:24
By Edward Lewis
at 2015-09-22T06:23
at 2015-09-22T06:23
By Yedda
at 2015-09-25T11:22
at 2015-09-25T11:22
Related Posts
台北 三槐堂 樸實好吃的起司蛋糕
By Una
at 2015-07-26T04:06
at 2015-07-26T04:06
綾莉餐廳→菊園義大利麵館
By John
at 2015-07-26T01:06
at 2015-07-26T01:06
日統客運民雄站
By Hazel
at 2015-07-26T00:28
at 2015-07-26T00:28
民生北路上,亞莎spa的評價?
By Candice
at 2015-07-26T00:27
at 2015-07-26T00:27
有哪裡賣帕尼尼嗎?
By Liam
at 2015-07-25T23:19
at 2015-07-25T23:19