員林 嚴選食材義式餐廳 Oct.20 kitchen - 彰化

Faithe avatar
By Faithe
at 2017-01-24T08:12

Table of Contents


圖文網誌版:http://swbychen.blogspot.tw/2017/01/oct20-kitchen-life.html

----------------店家資訊---------------------

店  名:Oct.20 kitchen life
地  址:彰化縣員林市靜修東路60號
電  話:04- 8334384
營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30
     星期二公休
用餐價位:320以上(另須收10%服務費)

---------------------------------------------

剛好有機會下員林,所以找了當地的朋友帶我去見識一下。她說員林有一間新開的店家「
Oct.20 kitchen life 」,用餐氛圍不錯。因此我們三個人就決定去踩踩看。

Oct.20 kitchen life 位於彰化縣員林市靜修東路60號,附近還算好停車,店家外面種了
很多香草,除了美觀外也供餐點使用。


一進門我第一個感覺是位子很少,桌跟桌之間不會很擠,讓用餐的氛圍是舒服的。店家裝
潢走輕工業風,用了很多水泥素材裝飾,而木作的桌椅與聖誕節的裝飾中和了偏冷的空間



除了一般座位區外,店家也有吧檯區。喜歡跟主廚聊天或是近距離欣賞料理過程的朋友可
以選擇坐在吧檯區。

因為菜單拍得不好,所以就截了店家粉絲團的圖下來。我其實蠻喜歡店家在菜單上說明料
理內的食材,這樣讓品嘗的人知道自己吃了什麼東西。



本日點了「W&V salad」、「松露燉飯搭配季節野菇,陳年帕瑪森起司」、「義大利圓直
麵搭配培根蛋黃醬,陳年帕瑪森起司」、「手工貓耳麵搭配松露,季節野菇」


餐前麵包-烤法國麵包
這是隨餐附贈的,佐橄欖油和Balsamico醋。我個人覺得僅管外皮酥脆,但是烤太久吃起
來有炭味



W&V salad
店家的料理是走義式風格,選用了帕瑪火腿。火腿軟嫩的口感和微微的鹹味讓沙拉吃裡來
很飽嘴。蜜蘋果和柳橙醋在中間扮演了調和劑的作用,整道沙拉味道很豐富。



松露燉飯搭配季節野菇,陳年帕瑪森起司
燉飯的米也是不馬虎,選用進口義大利米,口感利利分明。醬汁巴在米粒上,菇類的味道
已經融入在醬汁裡麵,蠻不錯的。

如果已經習慣燉飯米粒吃比較偏軟爛的朋友,不用擔心,店家事先會詢問,如果有特別交
代,主廚會煮久一點讓米利比較軟爛。



義大利圓直麵搭配培根蛋黃醬,陳年帕瑪森起司
我對這天兩道意大利麵都很喜歡,這個蛋黃醬蠻厲害的,蛋奶的香氣非常迷人,而且陳年
帕瑪森起司讓整個香氣又在提上來。我們吃完後嘴巴不會覺得膩,更不會覺得臭,這道是
我們同行三個人都認為相當推薦的料理。



手工貓耳麵搭配松露,季節野菇
貓耳麵的口感很有嚼勁,野菇的味道在盤子一端上桌又一直撲上來。嚴謹的油水比和菇類
的黏液讓一塊塊的貓耳麵味道不單調,簡單但又完整的呈現食物的原味。



我自己認為 Oct.20 kitchen life 價位偏高,但是食材的選用和料理都很不錯,店家裝
潢風格讓用餐氣氛舒服,據員林的朋友說,這樣的氛圍是員林少有的。

年輕的主廚過往在台北受過嚴謹的義式料理訓練,返鄉後一併將美食帶回來,雖然北部這
幾年很流行舒肥法,但是主廚說員林這邊非常稀少,他希望透過自己過往的訓練跟經驗讓
員林這邊的鄉親吃道一些不一樣的東西。這樣的理念我覺得應該要支持一下,所以有機會
造訪員林或員林在地的朋友可以去吃吃看唷!!

--

All Comments

台北中山 Blue banana cafe 有職人的堅持

Connor avatar
By Connor
at 2017-01-24T00:41
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OXZ8pC3 ] 作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food 標題: [廣宣] 台北中山 Blue banana cafe 有職人的堅持 時間: Tue Jan 24 00:41:20 2017 網誌好讀版:http://me ...

請問有人在國彰駕訓班換過教練嗎

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2017-01-23T20:52
最近有感開車是十分必要的生活技能,選了離上班地點近的國彰去報名, 也在板上做了功課,指定板友蠻推的教練。 不過,不知道是否因為我是完全的新手(根本沒摸過方向盤),從第一 堂課就覺得教練不是很有耐心,他總是念好幾個口訣,右轉左轉幾圈之類, 如果我忘記了,他是會提醒沒錯,但語氣都讓 ...

南彰化快速爐店家

Daniel avatar
By Daniel
at 2017-01-23T20:04
各位大哥大姐晚上好,新年快樂,跟大家拜個早年,初一想要買年菜在家自己料理所以需 要快速爐(類似辦桌外匯那種爐子)我跑了好多家賣場都找不到,想問各位南彰化一帶哪 裡有在賣? 價位大概落在哪裡? - ...

台中龍井火燒山灰燼飄彰化和美

Delia avatar
By Delia
at 2017-01-23T17:31
http://imgur.com/a/luVuz 燒的很旺…現在還在燒… 各位鄉親麻煩出門戴上口罩, 因為天空會下灰燼…來自墓仔坡的雜草… - ...

埔鹽的4G訊號(台灣之星.中華)

Olga avatar
By Olga
at 2017-01-23T17:03
我中華門號約快到了,想說要找看來有沒有去年大富(288)那種超便宜的約 最便宜目前看到是金省(398),要多被吃100 而小弟公司最近有看到台灣之星(以下簡稱台星)的288吃到飽, 因此到門市試辦一張來測看看 結果如下 測速平台 彰化埔鹽 程式speedtest 手機ZF5(3G版).M2+(LTE) * ...