和食上都 - 特別的紙火鍋,有滿滿的元氣 - 台北信義區
By Dinah
at 2013-03-08T01:20
at 2013-03-08T01:20
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網誌有圖版
http://www.wretch.cc/blog/candicecity/26902259
SATO和食上都(台北阪急店)
專線:(02)2723-3140
地址:110台北市信義區忠孝東路五段8號(統一阪急百貨7樓)
官網:http://www.uni-sato.com.tw/
天氣好冷、冬天就是補肉大吃大喝的好時機,所以不能放過的就是揪團吃火鍋啦!
這天沁跟寶貝千約在位於阪急百貨7樓的和食上都,一直聽說這兒是個吃火鍋好地。
尤其是日式火鍋中的「紙火鍋」,實在是相當特別。
今天就來品嘗浪花紙火鍋跟相撲紙火鍋,究竟有何魅力吸引眾多饕客吧。
小沁自己是第一次用紙煮火鍋,覺得是特別有趣。而且最後的湯底也可以煮我最愛的黃金
粥,實在是大食量的最愛(非ME~~XD)
和食上都滿霸氣的,旁邊有一直很想吃吃看的法樂琪,選擇還滿多元化的。
外面放著這假的食物就超級吸引人的啊!!
我看阪急B1的餐廳也幾乎都有這樣的偽餐點,很能刺激消費者的視覺。
然後默默就飄移進來了這樣.......
餐廳桌與桌之間有隔板,比較私密性的感覺我個人是還滿喜歡這樣的~
也有這樣包廂式的隔間唷!
沁跟千今天就坐在包廂裡面,旁邊就是信義區燈火通明的夜景~相當舒適!
先縫上兩杯熱茶祛寒
旁邊有擺放著調味料,不夠味兒自己隨時添加~
發現怪東西!!!!!!!!!!!!!!!!
原來是怕包廂內呼喚服務生比較無法及時,所以還設有這樣的小按鈕
讓包廂內的客人,也不會因為隔間就無法享受到服務!
和食上都果真是有特有日本人的貼心啊
首先,我們享用的是浪花紙火鍋
這火鍋有它獨特的醬料唷~
咦?怎麼都沒有看到醬汁呢?!
啊~原來是要自己添加喜歡的檸檬、辣味蘿蔔泥、蔥花或薑泥,然後再加入高湯,
就成了圖片中天然又不失美味的特殊醬料了!
來看看浪花紙火鍋的火鍋料吧。
料很多元,而且有肉、有海鮮,真是健康的一餐呀。
怕不夠飽足,也有烏龍麵
特別推薦這Q彈的烏龍麵,真是好吃到我想要續碗呢!
他們使用特殊的紙材,所以不用害怕破掉啦XD
食用步驟也是和食上都很堅持的!!
步驟1
先將蛤蜊放入高湯,再放入海鮮與肉類,使海鮮與肉類的鮮味與高湯融合。
((這點還滿特別的,因為一般火鍋是先煮青菜。))
步驟2
陸續放入其他青菜豆類等食材,再次享用結合所有食材的甘甜湯頭
步驟3
過程中,可隨時川燙烏龍麵一起食用。
當然沁是乖寶寶,首先先放入海鮮與肉品。
新鮮的食材當然都沒話說的好吃,特別是花枝跟肉片,沾著檸檬醬汁不僅去腥還特顯清爽
。
雞肉的話就會想沾著重口味一點的醬料
很想呼喊來碗沙茶醬,但和食上都堅持自己的原味,這邊沒有提供唷!
我說大家呀,偶爾也要品嘗一下食物的原味,別老是吃這麼重口味咧。
漂亮的菜盤就在這兒登場啦
這香菇實在是很漂亮,這一盤是滿滿的健康!!
吃下這些不飽嗎?
很難吧>"<
何況最後還有黃金粥呢~~~
湯底是採用特殊的柴魚高湯
喝到最後會有點鹹,如此配上青菜煮食,正好將柴魚特殊的香氣煮到食材中,
形成特殊香氣後,在品嘗,會覺得蔬菜更為鮮甜唷!
我很喜歡他家的豆皮,吸收了飽飽的湯汁,很美味。
旁邊的雞肉丸子也很好吃唷,一點都沒有丸子討厭的臭味。
表示食材相當新鮮!
好好吃的烏龍麵,其實煮著這柴魚湯就夠有味道了!
但個人品嘗較重口味,所以還硬是要將剩餘的調味料都加在麵中一起食用。
別懷疑~剛剛那樣是一人份!((超多的啊))
第二鍋品嘗的是"相撲紙火鍋",湯底跟浪花紙火鍋也不相同唷!
它是屬於雞肉味道的鍋,喝起來比較淡、比較濃郁的肉味。
因為相撲都需要很大的體力,而且也是希望能吃得飽飽的
所以這個火鍋又添加了「肉品」,希望能更有氣力、吃得更飽更豐富,才能打贏對手
而且相撲火鍋不能錯過:是雞肉跟雞肉丸子。
這是有由來的!
因為雞是屬於兩隻腳的動物,相撲在比賽的時候,也是兩腳站在地上、站到最後的為
WINNER
所以討個吉利,正宗相撲火鍋一定有這兩項!
就連雞丸子也是有特殊涵意的唷!
雞丸子煮出來是白色的,相撲比賽白色意味著也是WINNER的意思!
還滿可愛的寓意^0^
麵條被我們煮得太軟爛了,逼逼~~~無法形容
但看起來是好吃的
擺盤高手千寶貝排讓我拍照用的
果真是高手級!!
擺得相當漂亮
這個相撲紙火鍋也有特別的沾醬唷
是絞碎的芝麻配上一點點高湯,也是特別清爽。
食材也都相當新鮮~
肉片也很好吃唷~一個人吃有飽足感,沒問題的!
我個人很喜歡豆皮跟雞肉
雞肉都是用腿肉的部位,特別的嫩!
最後黃金粥的材料上桌來了!!
一定要有的就是黃澄澄的蛋
如果不會煮的,服務生都會有詳細介紹~不用擔心
將鍋底清空,飯加入後,敖煮到湯汁剛好超過飯的一點點
加入攪拌的蛋、海苔還有蔥花
要我慢慢加入實在很困難,所以我就快手一倒
我個人覺得要加點辣粉會更為美味
黃金粥不愧是集精華為一身,非常的鮮美,不過澱粉再加入高湯精華,
真的是.......美味破表、熱量也破表這樣
我們今天就在這兒享用大餐唷~
除了美食、還有美景
重點是私密性足夠,沒人打擾、聊天聊得很開心,坐到都打烊了
我喜歡在這包廂吃飯的感覺
更為靜僻&風景又好
慶祝跟千寶貝又吃了一次大餐
蜜桃白玉
抹茶白玉
蜜桃白玉搭配的是黑糖醬汁
中間有一球香草冰淇淋,旁邊搭配紅豆跟麻糬
黑糖香氣迷人、麻糬口感Q有嚼勁,好吃
抹茶也有抹茶醬汁可以配著吃,加下去會更為香濃好吃
是正宗的抹茶好味道啊~因為有抹茶澀香味,所以比較不甜一點~
我就一直偷吃千點的抹茶白玉
我的抹茶魂又在閃亮了,真是好好吃唷
日式紙火鍋
為冬天吃火鍋又增添了個選擇~
適合喜歡精緻食物、原味高湯的朋友囉
--
●陳小沁●
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