和牛賀-A5頂級和牛炭火專賣 試營運至10/9 - 台中

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[食記]
店名：和牛賀日本和牛炭火燒肉專門店
地址：台中市南屯區大墩十二街151號
電話：04 2320 1000
營業時間：中午12:00-14:30 最後收客時間13:00
晚上18:00-23:00 最後收客時間21:00
每週一全天 及 週二白天店休
刷卡（可/不可）：可


圖文好讀版：https://reurl.cc/VajvM5

在南部評價不錯的A5和牛專賣店 和牛賀9/28開始到中部插旗啦

可惜的是前幾天還可以免服務費，不過今天剛好沒有了

但是別急！還有FB 按讚打卡 85折優惠到 10/9號

因為試營運中，感覺都還空蕩蕩的

連放置肉品的冰箱都沒有半塊長相可愛的牛肉~QQ


整個進店裡可以聞到濃厚的烤肉味

感覺空調不是很給力

每間房間都有各種牛名

什麼近江牛、神戶牛、山形牛等等XD


雖然看似隱蔽，但其實門都還是透玻璃啦

前後隔壁間也是木條隔間的概念


調味基本盤，有蔥鹽、芥末+燒肉醬、檸檬汁

當然也會附上一壺現熬雞湯，大鍋都展示在外頭給客人看 XD

雞湯非常清澈也很香，但不像其他燒肉店會那麼重鹹、重口味

（自己默默拿起旁邊鹽罐）




這次我點的是1980 / 每人

瞬間有種老闆瘋了、限時大宰殺

抱持著我可能也只會吃一次的心態，全梭哈了 (3_3)


可惜的是，試營運期間沒有其他口味的釜鍋飯可以嘗試

一開始會先上豬、雞、鴨的部份

以及新菜色- 伊比利豬肋條 (沒名牌)


這部份我覺得吃起來都很不錯

各個肉品都展現它們的特色，有多重層次的感覺戰斧豬排

烤完超可愛XD

可惜就在白飯還沒上

白飯因為是現煮，所以等到第二輪牛肉一起上



牛肉跟蔬菜盤一起上

最貴的套餐是有八種部位的和牛

每個油花看起來都嘖嘖嘖

光看就能想像滿嘴都是油的畫面


喜歡店家附上的昆布鹽

提升肉品的甜味也可以稍微帶點層次、稍微解一點膩

但認真來說，和牛就是超油QQ

不要指望它不會膩

嗜牛症患者的我，最吃不了的就是和牛了

這次也大概三分之一就陣亡了

如果平常吃牛肉就不喜油花類的人，建議不要嘗試

但相對這就是平常愛吃牛油類的人的福音了


我感覺它在施展火之呼吸了

這裡面我最喜歡它的白飯了

採用屏東萬丹小農春日米

粒粒分明 Q彈無敵、米香味超重，單嗑這白飯我都沒問題


和牛加上昆布鹽跟白飯

可以稍稍緩解和牛過油的問題，加上三者都很有嚼勁

達到三味一體

海鮮盤的部份干貝的生食級，海鮮品項部份沒有疑問 就是甜

但覺得品項有點少

價格估計都跑到和牛去了 ˊ_>ˋ

牛奶冰淇淋我不怎麼吃甜品，通通推給別人了

稍微嘗一口是蠻甜、奶香味很重又帶有一點太妃糖香

========心得========
肉品的部份是掛保證的、入口即化

但是，我個人覺得能接受和牛口味的人並不多因為真的很油

我自己認識的朋友同學，也只有少數幾位會愛吃油花部位

和牛八種部位 都各有它的特色

有些表現在口感

有些表現在它們每個油花香氣不同

就算看起來比較偏瘦肉，吃起來也是軟嫩油香


單論價格來說，有打折還可以一次吃多樣肉品

還算划算，還沒吃過和牛的可以趁機吃一波



這邊個人覺得比較不滿意的是

也許是試營運期間

整體用餐時間超長，常常都在等待上菜

服務員明顯訓練、介紹不足

畢竟高級肉品可以這樣賣，在我知道的店中，都是把肉品介紹得很詳細

可是我聽不到任何介紹，頂多示範烤了一片和牛（還烤焦）


服務員開了火就跑掉

炭火其實燒得很紅、鐵網也直接燒紅


但一開始因為不知道、只覺得肉有夠難烤一下就焦了，才發現其實早就可以關火了

但這中間服務員也進來過，卻沒想說要幫忙調整 XDD

還有那個海鮮不如別擺那麼大盤了吧，種類很少、看起來很窘QQ


以上是我的心得沒有我想像中

像高雄店評價那麼好就是了

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