吳寶春成名作「酒釀桂圓」出自名店「帕 - 高雄

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By Steve
at 2018-12-13T01:27

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吳寶春成名作「酒釀桂圓」 出自名店「帕莎蒂娜」

https://news.tvbs.com.tw/life/1046383

2018/12/12 19:27

吳寶春在未成名之前,參加法國的世界麵包大賽獲得銀牌,一戰成名的就是酒釀桂圓麵包
,一定不少人都品嚐過,但其實這款麵包,在高雄另一家知名烘焙坊「帕莎蒂娜」也有賣
,原來,吳寶春之前是帕莎蒂娜的首席烘焙師,2008年,當時的老闆許正吉,出資上百萬
,親自帶隊領軍遠赴法國參賽,酒釀桂圓拿下銀牌,但是隔年吳寶春就出走自立門戶,但
從成名至今,他卻絕少提及和前東家的關係,以及他的成名作,「酒釀桂圓」麵包,是出
自帕莎蒂娜當時的全力贊助。

出爐時間,吳寶春麵包店,顧客人手一顆酒釀桂圓,這是招牌必買商品之一,但這款麵包
,其實源自高雄知名的帕莎蒂娜烘焙坊,是該店的鎮店之寶,當年吳寶春還是首席烘焙師


2008年,吳寶春和其他麵包師,組台灣隊赴法國參賽,以酒釀桂圓麵包,擊敗美國日本,
奪得世界銀牌,吳寶春個人,還獲得歐式麵包優勝,這一戰,讓吳寶春揚名國際,當時他
還是帕莎蒂娜麵包師傅,在餐廳地下室,苦練一身工夫,公司提供食材及住宿,讓他無後
顧之憂,把專注力放在麵包創作上,前東家許正吉,還親自領軍,花一百多萬。

帶領包括吳寶春在內的團隊,到巴黎比賽,但獲獎隔年,吳寶春就出走,2010年以荔枝玫
瑰麵包,拿下世界冠軍之後,自立門戶開了第一家店,成名至今,吳寶春從不曾提起前東
家與他的關係。

還有一件事情,讓老東家一直想不透的事,當年吳寶春出走之後,帕莎蒂娜想要把團隊當
年在法國得到的這一座獎盃展示,卻怎麼也找不到,竟然憑空消失。說起來,酒釀桂圓麵
包是吳寶春的成名作,也是帕莎蒂娜的代表作,但是吳寶春自立門戶後,口味似乎有做調
整,材料不變,和帕莎蒂娜的相比,色澤較深,外層較脆,也比較有嚼勁,而帕莎蒂娜的
口感則是比較濕潤。

兩家店的酒釀桂圓,口味差異不大,卻也蘊含吳寶春跟帕莎蒂娜之間不為人道的恩恩怨怨


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All Comments

Lily avatar
By Lily
at 2018-12-14T10:10
到底是落水狗人人喊打還是政府想要掩蓋其它新聞呢?
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By Caroline
at 2018-12-15T18:53
TVBS耶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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By Barb Cronin
at 2018-12-17T03:36
so?
Valerie avatar
By Valerie
at 2018-12-18T12:19
紅了之後就是要出來自己賺
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By Elvira
at 2018-12-19T21:02
原來給低薪是跟前東家學的
Faithe avatar
By Faithe
at 2018-12-22T14:28
垃圾滾去支那舔吧
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By Genevieve
at 2018-12-23T23:11
小氣鬼還是今年漲到26k
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By Eden
at 2018-12-25T07:54
奇怪了,吳又不是今天才拿到冠軍,怎麼現在才在打落水狗
?當年講台灣之光,現在XDDD。媒體不愧是媒體
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By Faithe
at 2018-12-26T16:37
前公司供食材住宿,反觀22k~
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By Hedda
at 2018-12-28T01:20
舔共的麵包不屑吃
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By Noah
at 2018-12-29T10:03
無情之光
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By Genevieve
at 2018-12-30T18:46
中國寶春就是可悲又可恥啊!
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By Steve
at 2019-01-01T03:29
就牆倒眾人推 大家大概早就看他不爽了 可見平常為
人多失敗 不然應該多少有人幫他說話
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By Skylar Davis
at 2019-01-02T12:12
如果不是發生這件事,出來講這話大概只會被說要沾光吧
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By Anthony
at 2019-01-03T20:55
商人無祖國
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By Victoria
at 2019-01-05T05:38
華麗外衣被掀開而已~~
Dinah avatar
By Dinah
at 2019-01-06T14:21
帕莎自己不是也有廠登的問題…XD
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By Bennie
at 2019-01-07T23:04
這個新聞應該記者op
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By Vanessa
at 2019-01-09T07:47
把當年的新聞重新排版,舊聞重發吧
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By Catherine
at 2019-01-10T16:30
這個當年就吵過一波了
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By Catherine
at 2019-01-12T01:13
霉體真的滿無恥的 幾年前的都報原東家好聚好散歡送吳一
展鴻圖 吳也不保留的把冠軍配方留給原店 業界佳話 現在
風向變了就跟著黑了www
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By James
at 2019-01-13T09:56
背骨有跡可循
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By Lydia
at 2019-01-14T18:39
獎盃找不到,竟然憑空消失 這句話是在暗示有人偷走
Iris avatar
By Iris
at 2019-01-16T03:22
開始帕莎蒂娜的酒釀湯圓大輸吳寶春的
可是
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By Thomas
at 2019-01-17T12:05
覺得還特地說獎盃不見根本話外有話+1
Dinah avatar
By Dinah
at 2019-01-18T20:48
原來是楊秋興的接班人
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By Queena
at 2019-01-20T05:31
帕沙比吳便宜大碗,傻子才吃吳的
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By Sarah
at 2019-01-21T14:13
真的完全不感謝人家栽培
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By Zenobia
at 2019-01-22T22:56
吃吳寶村比較潮啦 尊爵不凡
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By Odelette
at 2019-01-24T07:39
吳寶春的好吃一點
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By Todd Johnson
at 2019-01-25T16:22
根本五十步笑百步....
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By Gilbert
at 2019-01-27T01:05
家樂福也有這類麵包呀,吳的是真的好吃還是吃名聲的?

Re: [新聞] 藍委提案刪高雄前瞻5億 綠委:

Regina avatar
By Regina
at 2018-12-13T00:16
用點大腦可以嗎? 沒有一個縣市長不想要多向中央爭取預算的,且盡力向中央爭取任何地方預算才是盡責的縣市長。 台北市長會說台北市錢太多了,今年統籌分配款就不要了,請中央把要給台北市的錢拿去救苗栗、拿去中南部平衡與北市的城鄉差距? 台北市長會說台北市最有錢,市府所有局處任何計畫都不需要爭取中央補助?還是會想萬 ...

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