名古屋料亭 - 新竹

餐廳名稱：名古屋料亭
消費時間：2019年/12月
地址：新竹市東區中正路96巷4號
電話：03-5277155
營業時間：平日－17:30~03:00
　 假日－11:00~14:00//17:30~03:00
　 （最後點餐時間為打烊前一小時）
每人平均價位：視單點或無菜單而定
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：無菜單料理


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網誌版: https://lihi1.com/Kv6es/vup5j6

youtube版：https://youtu.be/WLbRZt9XzhQ
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自從吃了和食川上( https://lihi1.com/AL3EQ )後，就對新竹的日式料理很有興趣

因為好奇心，想試試新竹日式料理的差異。

本來不太愛吃日式料理XD


這家名古屋料亭滿特別的，有單點也有無菜單料理，

更特別的是，他的無菜單料理599等級的是可以吃到飽的，

也就是說，你如果沒吃飽，跟他說，店家會再端菜上來給你。

我第一次遇到這樣的無菜單料理(還是我又少見多怪了XD)

不過我們當天吃的是1500的XD


飲料的部分，除了可樂、可爾必思等簡單的常見飲品外，

也有調酒、啤酒和清酒可以選擇。

忙了一整天，就是要喝杯酒放鬆一下啊。

現在好像還有299啤酒喝到飽，可惜我的酒量不好(笑)


1500無菜單料理內含:


金箔水果盤

以香甜的水果開場，

蘋果裝飾成天鵝，上頭還有金箔。


軟殼蟹沙拉

軟殼蟹外酥內嫩。


山藥海膽細麵

用山藥做成的細麵，會有山藥的黏稠感，吃起來脆脆的。

搭配海味濃郁、細膩綿軟的海膽，很特別。

(但我還是不太敢吃山藥，哈哈)


茶碗蒸

常常在日式料理中擔任點綴的平民料理－茶碗蒸，

名古屋將豐富的配料加入其中，茶碗蒸瞬間躍升成耀眼的美食。

柴魚高湯清甜，蒸蛋滑順，搭配豐富佐料，是我和友人一致喜愛的好吃茶碗蒸。


綜合刺身

名古屋的生魚片有著透光的紅潤色澤，非常新鮮，入口即化的美味，更是讓人陶醉。

刺身的種類會因當天食材而不同，這也是無菜單料理最有趣的地方。

毫無腥味的新鮮生魚片和握壽司，沾點醬油與哇沙米就好好吃。

炙燒鮭魚的油脂分布均勻，肉質軟嫩，紋理細緻。

介於熟與不熟間的口感，上面撒上堅果與金箔，不但增添香氣，也增添質感。

以魚子醬點綴的星鰻握壽司。

炙燒後擁有金黃色澤的星鰻，釋放出的油脂讓香氣十足，搭配醋飯讓人喜愛。

鮮甜的天使蝦，有點脆韌。

像果凍般ＱＱ的是干貝，中間夾著金桔提味。

還有一片像椰果一樣的生魷魚。

鮭魚節理分明，在口中吃得出來Ｑ彈與軟嫩兩種口感，搭配著鮭魚卵，好吃。


紫蘇梅醋飲

不嗆，微酸甜的紫蘇梅醋飲，很適合飽足一頓後小啜來解膩。


蒜蓉蜆湯

清甜的蜆湯，沒有過多裝飾，在奢華的眾多餐點中獨樹一幟。

蜆超多，光吃這道就飽了XD


焗烤波士頓大龍蝦

在吃完鮮甜的天使蝦後，特別能感受到龍蝦肉的嚼勁，

配上香濃奶味的起司，咀嚼後龍蝦的甜味更加明顯。

大人味的龍蝦，加上焗烤後變成了孩子的最愛。


帝王蟹鮭卵塔散壽司

霸氣的帝王蟹，讓整道餐看起來超威！

滿滿的鮭魚卵流瀉，

蟹肉的嚼勁、松阪豬的Q脆香，魚卵的噗茲噗茲，口感豐富。


岩手大干貝佐白松露

新鮮干貝放在酥脆的海苔上，別有一番風味。


甜點：桂花甜釀湯圓

特別的甜點，一湊上鼻，便聞到淡雅的桂花清香。

用ＱＱ的甜湯圓，為這豐富的料理做Ending。


初訪名古屋，是不錯的體驗，餐點有在水準上，也十分有飽足感。

色香味俱全的無菜單料理，不管是要與家人分享，或是要請客聚餐，都再適合不過了。

店員十分親切隨和，讓人感受到居酒屋特有的溫暖放鬆。


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