吉林路~焢大王 - 台北中山區

焢大王

地址：台北市中山區吉林路352號

營業時間：週一~週六　中餐及晚餐時段 (周日及下午沒營業)



好讀網誌圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/7747482


這家位在吉林路和農安街路口附近的焢大王，離我的住處並不遠，我也是偶然得知

這家店的存在，似乎是從去年才開張的，查了一下才發現生活休閒新聞有報導過這家

目前還不大出名的小店，老闆曾經經營江浙餐廳十多年，招牌的焢肉則是改良自東坡肉

的作法，滷鍋一天二十四小時不關火以小火慢燉，使其具有入口即化的口感，身為一個

焢肉愛好者，在台北吃到許多令人失望的焢肉之後，就抱著一絲希望來試試看這邊的口味

，結果是還讓我挺滿意的，於是又找了一天來這邊取景。

店裡賣的東西很簡單，每天都會炒幾樣小菜做搭配

，今天過去的時候才下午1點左右，配菜都快賣光了呢！

今天點了焢肉飯NT$65、滷豆腐NT$15，另外老闆娘還請我喝了一碗味噌湯。

焢肉飯本身會幫你搭配三樣配菜，配菜吃起來並不會讓人覺得粗製濫造，而有著一股

古早味，令人胃口大開，光吃配菜感覺整碗飯都可以吃光光，而且飯量還挺多的！

焢肉顏色偏深，帶著濃濃的醬香味，今天要老闆娘給我的是偏肥的焢肉。

焢肉滷的相當軟爛，筷子一夾就分離，是我喜歡的類型，入口之後肥肉部分自然會化開

，瘦肉部分也是輕輕的撕裂開來，老闆不愧是經營過江浙餐廳，光是這個口感就會讓人

想起一塊塊會抖動的東坡肉，而這塊焢肉味道上則是屬於又甜又鹹的重口味並伴隨著濃厚

的豬肉香，我覺得配飯一起吃才能表現它的最大價值，尤其是碗內甜甜的酸菜以及清淡的

蒸蛋，配合這塊焢肉和白飯一同大口吃下，不但稍微消解了油膩感而且還能享受到這塊

"東坡肉"的好滋味。

我在吃肉的時候男老闆過來問我說焢肉吃起來有沒有豬騷味，如果有的話要告訴他，我

個人吃起來倒是覺得還好沒什麼太大的感覺，只覺得很好吃而已，老闆跟我說可能之前

進貨的豬肉有一點問題，有的客人對這味道會比較敏感所以跟老闆反應，讓我覺得老闆

還蠻用心的。

白豆腐也是滷的剛剛好，整體不過鹹，淋上一點自製的肉燥很香。


一開始我有問老闆娘能不能拍照，因為我跟他說我最近開始在寫網誌，老闆娘

很爽快答應而且還順便請我喝了一碗湯，而這碗味噌湯雖然平凡卻也不馬虎

，算是簡單好喝！



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從幾年前就經常涉獵飲食或料理方面的知識
從去年年底，自己也開始吃、也開始拍照、也私自評論
過了大半年，終於決定開一個部落格記錄自己的美食足跡
希望透過這個平台，不只讓自己回味，也分享給更多人相關的參考資訊
2010/5/24 http://thudadai.pixnet.net/blog

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