叻沙屋│南洋麵食酸甜辣，蝦膏蝦醬加好加滿，異域風情滋味濃 - 嘉義

餐廳名稱：叻沙屋
地 址：嘉義市西區林森西路145號
電 話：05 225 0217
營業時間：週二公休，週一~五11:00-15:00, 17:00–22:00，
週六日11:00–15:30, 16:30–22:00
價 位：100~169元
消費日期：2019.8
推薦菜色：黃叻沙牛肉烏龍麵
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※

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　　[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/307240409 ]



　　因為有新加坡親戚，蟬聯世界第一名的泡麵「百勝廚-叻沙拉麵」常常是指定伴手禮
。
　　(台灣進口真的賣太貴了，一包就賣到百來塊，裡面除了麵啥都沒有。
　　新加坡本地買雖然70-80元也貴，但還是比台灣舶來價便宜一些。)



　　木偶滿喜歡叻沙那種獨特的酸甜辣綜合口味，所以平常也會吃三商巧福的叻沙牛肉麵
，去秀泰看電影更常選擇瓦城大心的叻沙海鮮麵。
　


　　「叻沙屋」位置鄰近嘉義火車站、森林之歌及檜意森活村等景點，就趁這次姐姐來嘉
義玩耍，帶姐姐一起去嚐鮮。
　　雖然叻沙屋是起源於台南的人氣店，姐姐是台南人哈。但既然姐姐在台南沒去吃，就
當禮失求諸野，讓我呼弄過成嘉義美食一起去踩點吧。

　
　
　　門把設計很特別，雙向皆有造型，入口側是大勺、出口側是大鏟，很有趣。

　
　
　　「叻沙屋」店內空間縱長，座位約20個。
　　我們假日前往用餐，11:00開店，大約10:50到已經很多人在外面等候了。一開店，瞬
間店滿。
　　陸續還有很多人在排隊，還好店員動作滿快翻桌率算高。

　
　
　　以二人桌為主，可因不同人數併桌調整。也有面對街景的質感金框單人座。
　
　　「叻沙屋」有許多馬來西亞相關擺飾。國旗與國土模型。
　
　　馬來西亞吉隆坡的88層雙子星塔，可說是馬來西亞知名地標。壁上掛畫及自助區皆可
見。
　
　　不收服務費，所以餐具開水自取。　
　
　　廚房區的牆壁，畫有早年檳城風情的3D圖繪，斑駁的老屋、野狼機車還有回眸少年很
具體寫實。

　
　
　　叻沙屋菜單。
　　以不同的叻沙湯底為主，選擇湯底後再選擇肉類及麵食種類。不吃叻沙也有其他主食
如海南雞飯、炒飯麵等。
　　(不知道飯類是否會還原新馬的長米，木偶對長米很沒辦法。
　　有一年去新加坡玩耍滿多天，一開始吃長米還新鮮有趣，之後就崩潰了…0rz還是比
較愛台日類型的柔軟米飯啊)


　
　　百香青木瓜 $40
　
　　不管是吃泰式、越式或任何酸辣口味，就好像應該要來點涼拌小菜。
　　滿喜歡青木瓜爽脆口感，但百香果浸法算馬來西亞式嗎?總覺得好像在很多台式料理
也有看到。挺開胃的。

　　

　　香茅雞米花 $60
　　被姐姐念木偶眼大肚皮小多叫的，因為主餐叻沙麵本身份量就滿夠，是一般女生可以
吃的飽的份量，其實可以不用再追加小菜。
　　且12小顆有點小貴。香茅味不會很明顯，就一般炸物。


　
　　蜂蜜檸檬 $60　青檸可樂 $60
　
　　蜂蜜檸檬足量，酸甜滋味爽口。
　　來吃南洋新馬料理應該要來杯美祿，新馬印尼區域他們真的超熱愛美祿，小攤販跟店
內都一定必見販售。
　　但覺得跟阿華田也沒有太大差別，同質性太高所以台灣市場較少見美祿多半是阿華田
。

　　說是這樣說，我還是順從自己渴望選汽泡飲了哈。
　　青檸可樂就顧名思義，一杯可樂裡放一片檸檬。沒有像港式凍寧茶那樣會先剁壓，所
以一開始單喝沒什麼感覺，自己自助壓壓後，檸檬酸香搭配可樂滋味滿特別的。

　
　
　　黃叻沙牛肉烏龍麵 $159
　
　　黃叻沙為三種湯底中較淡的，以羅勒與綠咖哩調製，因為怕太辣所以選擇這個，可說
是零辣度較溫和的湯頭。椰漿香甜，香料味足，蝦膏蝦醬濃郁，湯頭美味好吃。
　　牛肉是火鍋片式，牛肉軟嫩向來很搭叻沙。
　　配料眾多，除了扇狀展開的炸金針菇很亮眼，還有丸子、溏心蛋、青江菜、黃金魚蛋
、油豆腐等。
　　烏龍麵Q彈，雖然對於湯汁抓附力較弱，但口感不錯。

　
　
　　紅叻沙雞肉菠菜麵 $159
　
　　紅叻沙是「叻沙屋」主力推薦，雞湯蔬菜及香料燉熬，提味口味偏辣。
　　可以吃出明顯的辣椒香茅味，不像黃叻沙還能藉椰奶香平衡，是比較介於麻辣的重口
味。
　　配料基本上一樣，會附一盤冰鎮毛豆，可稍微舒緩辣度。

　
　　菠菜麵飽吸湯汁好吃，但就稍微考驗吃食速度了，辣香料容易讓麵條軟化，吃的慢些
後面就覺得有點軟爛了。
　　有些懷念彌陀路上靠大同商專的「大地球麵店」，當年也以菠菜麵為其特色，可惜因
店主年紀老邁早已收店。

　
　
　　「叻沙屋」有滿足木偶的叻沙欲，酸甜辣的滋味平衡恰當好處，主食份量價格也在合
理範圍。
　　短期沒有前往新馬的計畫、手邊「百勝廚-叻沙拉麵」彈盡援絕時，是可以選擇的餐
廳。


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