台灣麻糬主題館 黃志明的甜點世界 - 南投

《 RICH達人》2012年5月號
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=386309

走訪南投又多了一個新據點！台灣麻糬主題館不只見證不同族群的麻糬文化，也可透過製
成解說、DIY麻糬體驗以及麻糬甜品的購買，進而體會那股甜蜜幸福感。


對於麻糬，你的印象是什麼？QQ黏黏、裹著花生粉、包著內餡，放入口中愈嚼愈香。台灣
麻糬主題館的麻糬製品種類創新，將各種不同的食材元素，與麻糬結合，製作讓人驚豔的
美味甜品。


文化傳遞的休閒場所

位於南投的台灣麻糬主題館，以「健康休閒、知識教育、文化傳承」為宗旨，從踏入二樓
的主題館後，參觀者立即進入「麻糬」情境，透過文化迴廊可瞭解原住民、閩南人及客家
人的麻糬文化，在食品文化區可以明白產製過程中嚴選食材以及各種不同食材的原貌。館
內更推出DIY體驗教室，讓參觀者可以透過實際參與達到寓教娛樂的效果。配合母親節，
更推出「蛋糕」DIY課程，讓大眾親手製作蛋糕感謝媽媽。

主題館的購物專區分為西式甜點及手工麻糬區，手工麻糬區以五0年代風格呈現，有彈珠
檯、抽籤小點玩具及大同寶寶等，懷舊風相當濃厚。小攤上販售的是手工麻糬，有紫米紅
豆、黑糖涼粉及鹹麻糬等，餡料都是自製，不只新鮮且吃得安心。


麻糬文化行銷世界

台灣麻糬主題館是個充滿人文特色與創新的觀光工廠，由家會香食品所經營，董事長黃志
明則是重要的幕後推手。

原本黃志明從事肉品製造業，經營5年後，面臨市場上百家爭鳴，眼看突破現況頗有難度
，開始思考新的出路。有一次，一位日本朋友送了一盒麻糬禮盒，黃志明品嚐之下大為驚
豔，看似平凡的麻糬竟可以做得如此精緻，隔天他立即前往日本了解當地的麻糬市場，回
國後開始產業轉型，立志要將台灣的麻糬文化行銷世界，發揚光大。

由於對麻糬的喜愛，黃志明於1985年創立家會香食品，並於1992年引進第一台日式麻糬專
製機器。為了將麻糬行銷到外國，黃志明隻身赴海外參展，第一回在展場上擺滿了各式各
樣的麻糬，任憑他說破嘴卻乏人問津，外國人對於不熟悉的食品根本不敢嘗試。不過挫敗
並不讓他心灰意冷，在展場上他見到遊客吃的雪糕冰淇淋，一時靈光乍現，如果巧克力可
以覆蓋冰淇淋，為什麼麻糬不行呢？回國之後，他開始研發新品，先將麻糬體積縮小，在
既有的麻糬、果醬、棉花糖上，再裹上一層巧克力，取名為「台灣優荳」，這項創新贏得
外國人的青睞，成功開啟外銷的大門。「創新」也成為家會香的特色，如今幾乎每星期都
有新產品推出，每一種商品也都贏得顧客的嘖嘖聲。


對地方的回饋

家會香食品配合台灣麻糬主題館也設計6款公仔，包括Q妞、Q寶等，極受喜愛，目前亦有
周邊商品推出。

台灣麻糬主題館對於參訪的民眾、團體皆採取預約制。黃志明表示，預約制是為了提供良
好的導覽品質及舒適的參觀環境，消費大眾亦可採取線上預約，預約完成24小時內會有專
人聯繫確認行程時間。


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