台灣第一家鹹酥雞，蒜香，炸的酥 - 高雄

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：台灣第一家鹽酥雞
地 址： 802高雄市苓雅區四維二路116號
電 話：0929 190 836
營業時間：上午12:00 - 下午12:30、
下午4:30 - 上午12:00
價位範圍：10-100
鄰近捷運：文化中心站

網誌:https://bit.ly/2F1Oou1

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心得：

這間鹹酥雞店，我非常有印象，

原因是每次想拍照寫個食記

總是在路途上，就、把、它、吃、完、了

這樣情況來回三次

要拍這張照片，廢文青用了九牛二虎之力，

才忍下來不吃


在四維二路上的鹹酥雞店，可以選的種類很多


展示食材的攤子，上面擺了50幾種炸物，

現夾現炸，機肉小丁裹著一層麵衣，其他的配料

切成適合的大小，入鍋酥炸，

看它在清油裡不停冒出大量油泡

至外皮酥脆微黃，老闆用大鐵杓舀起炸物，

撒些胡椒粉裝在粉白色紙袋

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米血:

黑烏烏的小方塊，表面炸到酥脆，有點像鍋巴的口感，

咬下去外頭脆，裡面扎實Q彈，很有飽足感

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馬鈴薯薯條

我最喜歡這道，外皮薄薄焦酥，裡面軟綿香甜

撒上梅粉，真的會一口接一口不停，馬鈴薯自然的澱粉甜味

經過高溫油炸，散發的迷人香氣，意圖使人發胖

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鹹酥雞

鹹酥雞一份比我想像的還多些，不知道是路途的關係還是怎樣

表皮沒有很酥，肉炸的中等

不到多汁嬌嫩的程度，但也沒有壞到像石頭般難嚼，尚可

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甜不辣

這道廢文青也非常喜歡，焦鮮的淡黃色薄面，入口後，

甜不辣結實的彈力在齒間滾動，口感很有活力

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店家隨包附炸九層塔、生蒜片

這次我想學日劇裡穿西裝的主角一樣，用筷子尖端夾一兩片

小菜 (這裡只有鹹酥雞跟生蒜)，再喝口清涼小酒

最後發現吃了生蒜，嘴好臭

啊...夢想破滅了!



附上台灣第一間鹹酥雞的菜單



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