台東 瘦仔羊肉 - 台東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IuwlYRC ]

作者: wlike (julie) 看板: Food
標題: [食記] 台東 瘦仔羊肉
時間: Sat Jan 25 20:19:44 2014



消費時間：2014/01/23
地址：台東市寶桑路187號
電話：089-328341
營業時間：上午06:00~13:00
網誌圖文版：http://oh0933.blogspot.tw/2014/01/blog-post_6794.html


《本草綱目》記載，「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛
勞寒冷，五勞七傷」。

羊肉爐一直是在冬天與薑母鴨並列二補~加上這幾年氣候實在有夠異常的，每次都看到新
聞說甚麼哪邊又創百年最低溫，這種可怕的天氣，保暖一定要做好唷!!除了保暖之外也要
從食補來加強身體所需的養分啊!!!

這幾天實在冷到太不爽快了，決定要來好好補中益氣一番，靈光一閃想到了搬家後的瘦仔
羊肉!!一透早就吃這麼滋補，MY GOD!!一整天的元氣瞬間爆升無誤~~~~~~~

照例先來個店家資訊:

店址:台東市寶桑路187號

營業時間:上午06:00~13:00

店面正面照

這間老店本來在榕樹下米苔目舊址的隔壁隔壁，生意也是搶搶滾，不過算是有點奢侈的早
午餐，久久才跟家人來吃一下，不過溫體肉真的是吃起來跟冰過的差很多啊!!等級完全不
一樣

門口不鏽鋼台就是老闆展現身手的第一站，不過我來的時間已經是早上10點多，早就錯過
老闆的刀工技法，都只剩下骨肉分離後的現場了..........

圖的臉盆下有一個打火機就實在有點疑惑!?除毛嗎= =，臉盆裡的就是帶皮的腿肉，正點
阿~等下介紹。


老闆娘正在準備大火快炒前的神聖背影

正在準備食材的精湛刀法

最下面那盆裡面的肉應該就是早上現切的肉片了~新鮮到會流口水勒

再來張特寫好了!!讓你們多流點口水

痾.....反光不小心出現了我的腳......取景角度有待加強金拍謝.......希望不要影響了
大家的食慾....

這邊沒有菜單，看好後直接跟老闆點餐即可唷!

今天點了一份藥燉羊肉湯(帶皮)120元，來好好的補一下最近失去的青春XD

本來還想來分炒腰子，不過礙於預算問題就.....哈哈

店家提供三種醬料，最左邊的辣椒旁邊的客人說超級辣，不會吃辣還是用最右邊的辣椒醬
即可，免得辣到品嘗不出羊肉的美味就太可惜了，還真的是臥虎藏龍阿這些大叔們，個個
美食經滿肚，佩服佩服。

不囉嗦!!上菜了

喔~看看那Q彈帶勁的羊皮，彷彿Q到要把周圍的湯汁都給震開般，淡淡的藥燉湯頭，滋潤
卻不搶羊肉本身的香氣，堪稱完美綠葉，薑絲最後放下而不是一起熬煮，鎮腥又提味，阿
斯~~~絕配

你看看這種完美的搭配，肥瘦2:8的漂亮比例，搭配上穿梭在瘦肉中隱約的羊筋，兩三根
的薑絲一起入口，軟嫩的口感，加上皮的脆度，吃下一口忍不住叫了一聲"好啊~"我應該
是嚇到旁邊大叔了，不過好險他裝著鎮定，不然我也滿尷尬的勒哈哈:)

老寶推薦分數:●●●●○

最後一顆星是因為價格有點偏高了，不過偶而來犒賞一下自己那就絕對是五顆星沒問題囉
!!

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