台南辦桌推薦 - 台南

前陣子家弟訂婚剛好是請阿勇師來外燴，小弟我就來跟各位版友分享一下菜色和心得

https://imgur.com/a/MxXiilr 開桌前打發時間的開心果和打包袋都包裝得很精巧

https://imgur.com/a/JysJab4 菜單，總共有十道菜

https://imgur.com/a/qBrcicH 菜單背面，目前共有永康的漂亮議會廳和歸仁的漂亮莊園

https://imgur.com/a/nb5xubJ 現場提供現打果汁，總共有三種口味可以選擇

https://imgur.com/a/PQ5EHi5 冷盤(烏魚子/腰子貝小目斗/干貝燒海蜇花)，烏魚子真材

實料，腰子貝小目斗新鮮Q彈，而且五味醬調得很好，干

貝燒海蜇花就比較沒印象了。

https://imgur.com/a/Rojs8AL 冷盤(鹹酥烏魚腱)，火侯拿捏得宜，烏魚腱吃起來脆口

彈牙不會過硬。

https://imgur.com/a/2Cltzkf 烏骨雞燉魚翅，用料十分大器，湯頭只有一個字：鮮！！

https://imgur.com/a/OHDIv2X 煙燻龍鱈魚，令我驚豔的一道菜！龍鱈魚肉質真的是我

從未吃過的口感！嫩中帶Q又有些許綿密，煙燻味也恰到

好處！

https://imgur.com/a/oqYkLOk 紹興海蝦北基貝，醉蝦每隻的個頭都大過手掌，新鮮更是

不在話下，醃酒料的調味也是濃淡適中，吃完不會有

酒駕的疑慮 > < 至於北基貝記憶點就比較低了

https://imgur.com/a/SV2mQRD 香煎帶子/蒜烤鮑粒，干貝大顆又多汁，九孔鮑新鮮是一定

的，但個人私心如果調味換成五味醬的話會更優^^

https://imgur.com/a/1jH36Rz 龍蝦粉絲煲，雖然是用蠔油來調味，但口味不會太重，

讓人在吃了前面這麼多道海鮮後，一樣是把這道菜秒殺。

但個人覺得把粉絲換成寬粉或河粉應該會更速配。

https://imgur.com/a/KWw2kpx 幼母蟳荷葉米糕，米糕口感和調味吃起來和我最愛的水仙

宮韓式油飯比較起來不惶多讓，紅蟳就更不用說了，光看

照片就知道蟹黃一定是很飽滿啦^^

https://imgur.com/a/BrAq6l5 潮式佛跳牆，這道菜可說是阿勇師的招牌菜之一，平常在

官網也可宅配！料多湯鮮味濃，這時候如果可以把湯料

澆在熱騰騰的白飯上面，就算是已近喜宴尾聲，一樣是

可以嗑他個好幾碗XDD

https://imgur.com/a/9JgRdKt 水果盤(主桌)，終於看到傳說中超豪華水果塔的本尊了XD

https://imgur.com/a/SGDfxXP 水果盤(一般桌)，一般桌的水果盤感覺也是很高級的！

https://imgur.com/a/0ay5WUM 蜜紅豆甜蓮子，用料很豐富的甜湯，個人覺得吃起來絕對

不輸阿霞飯店的甜湯，尤其是裡面的杏仁粿和蜜芋頭，

到現在還會想念啊！

洋洋灑灑打了一大篇，全都是小弟個人實實在在的食後感XDD

明年家弟迎娶婚宴時，地點是選在阿勇師的漂亮議會廳，而且到時候的菜色還會再升級

各位版友如果不嫌棄的話，我到時候一樣會在版上PO文分享給大家^^










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