台南小吃爆危機!3大美食恐就此絕跡 - 台南

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By Queena
at 2021-02-01T22:04

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※ [本文轉錄自 cjol 信箱]

作者: lightmydog () 看板: Gossiping
標題: [新聞] 台南小吃爆危機!3大美食恐就此絕跡
時間: Sat Jan 30 03:23:16 2021

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210129000048-260405?chdtv
台南小吃爆危機!3大美食恐就此絕跡 達人曝主因:報應來了
中時新聞網 林毅

有美食之都的府城台南,近日卻爆發小吃危機,不少名店突然宣布拉下鐵門,無限期停止
營業,其中鱔魚、火燒蝦、汕頭魚麵更是可能就此絕跡,讓許多人錯愕。對此有達人點出
原因,直呼「哪天台南美食沒得吃了,就算是起碼的報應了」。

名嘴「魚夫」26日在臉書《臺南 TODAY》PO文「正視台南美食危機」,他指出,台南老字
號汕頭魚麵近日無預警拉下鐵門,貼出公告「因貨源不足,即日起結束營業」,讓不少饕
客晴天霹靂。

「魚夫」說,大家俗稱的狗母魚對台南美食是不可或缺的食材,知名的魚麵就是狗母魚肉
所製成。不僅魚麵、魚冊外,狗母魚還是牛頭牌沙茶醬的重要原料,但狗母魚早就面臨苦
無貨源的窘境,從前在大陸西南沿海還能大量捕捉,後來到東南亞去找尋,甚至遠至印度
及巴基斯坦,還得在漁季裡補足當年度魚貨。

「魚夫」表示,不只狗母魚,炒鱔魚一樣面臨貨源不足問題,他指出,台灣土地汙染嚴重
,有潔癖的野生鱔魚逐漸無法生存而滅絕,但養殖方面又有困難,曾有業者透露,南洋的
鱔魚沒經過冬眠,不會好吃,用養殖的無法吃出美味,但大陸的鱔魚雖然美味彈牙,但一
分錢一分貨,早早就先被大餐廳挑走。

除此之外,火燒蝦命運也跟炒鱔魚類似,在貨源短缺的情況下,有店家不願意使用其他蝦
子代替,深怕砸掉自己經營多年的招牌,乾脆拉下鐵門休息。「魚夫」說,火燒蝦的短缺
,影響的不只肉圓和蝦仁炒飯,還包括了使用火燒蝦殼熬煮高湯的台南擔仔麵,以及著名
的台南蝦捲都大受影響。

「魚夫」文末表示,台灣人不愛惜地球,汙染生存的土地,哪天台南美食沒得吃了,就是
起碼的報應了

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All Comments

Hardy avatar
By Hardy
at 2021-02-05T12:31
好險我都吃牛排
Connor avatar
By Connor
at 2021-02-09T02:58
最後一句明顯講幹話
只有台灣人不愛惜環境嗎。
Faithe avatar
By Faithe
at 2021-02-12T17:25
台南乖乖吃糖就好 扯三小美食
Oscar avatar
By Oscar
at 2021-02-16T07:53
也不喜歡爐渣啦
Mia avatar
By Mia
at 2021-02-19T22:20
沒想到魚夫是注重環保的人 還是這只是黨意?
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2021-02-23T12:47
好煩喔 還以為是捕魚的
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2021-02-27T03:14
南高屏人種隨便吃不就好了
Lauren avatar
By Lauren
at 2021-03-02T17:42
拒吃海鮮很久了 本來食慾這慾望很容易降低
Ursula avatar
By Ursula
at 2021-03-06T08:09
爐渣
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By Puput
at 2021-03-09T22:36
沒糖了你再來擔心台南吧 台南不需要你擔心
Cara avatar
By Cara
at 2021-03-13T13:03
南部
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2021-03-17T03:30
恐三小啦?
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By Selena
at 2021-03-20T17:58
台南都產爐渣米了
John avatar
By John
at 2021-03-24T08:25
台南人可以創新的美食,爐渣米糕之類的
Christine avatar
By Christine
at 2021-03-27T22:52
這篇文我比較擔心牛頭牌沙茶醬
Frederic avatar
By Frederic
at 2021-03-31T13:19
這位外來移民台南女婿 就是把台南美食炒作起來的元凶
Joseph avatar
By Joseph
at 2021-04-04T03:47
哪有差 吃的東西那麼多可取代性太高
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By Xanthe
at 2021-04-07T18:14
安靜!台南人吃爐渣就好了
Sarah avatar
By Sarah
at 2021-04-11T08:41
吃個東西也要情緒勒索,可憐哪爐渣市民
Lily avatar
By Lily
at 2021-04-14T23:08
想太多 這樣美食就叫絕跡?
Harry avatar
By Harry
at 2021-04-18T13:36
臺南人不吃這些生物不是對地球更好嗎?
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By Anthony
at 2021-04-22T04:03
不會吃豬哦....
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By Michael
at 2021-04-25T18:30
沒有這些就吃龍蝦啊!
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By Ivy
at 2021-04-29T08:57
其實齁,會用狗母魚跟火燒蝦是因為它們是便宜料
Olga avatar
By Olga
at 2021-05-02T23:25
啊我都吃西餐,沒差
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By Faithe
at 2021-05-06T13:52
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By Freda
at 2021-05-10T04:19
阿就不要吃啊,要愛護環境又要人吃美食,邏輯死啦
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By Puput
at 2021-05-13T18:46
民主聖地搞到沒有美食小吃 哈哈
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By Tracy
at 2021-05-17T09:13
吃兔兔救地球
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By Delia
at 2021-05-20T23:41
老實說,我不知道狗母魚是啥玩意
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By Gilbert
at 2021-05-24T14:08
我還以為是萊豬 爐渣米跟核食
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2021-05-28T04:35
還有爐渣撐場 別慌
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By Todd Johnson
at 2021-05-31T19:02
不會吃爐渣嗎?
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By Christine
at 2021-06-04T09:30
台南還有爐渣米啊
Frederica avatar
By Frederica
at 2021-06-07T23:57
誰?
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By Gilbert
at 2021-06-11T14:24
中時記者別忘記自己也是生活在地球上,人類破壞地球生
態環境,不就講廢話。
難不成中時記者非人類生物?
Dinah avatar
By Dinah
at 2021-06-15T04:51
台灣小小2000萬人口 漁業掠奪全球第2,第1是隔壁中國
Ursula avatar
By Ursula
at 2021-06-18T19:19
原來台灣對世界影響這麼大
Agatha avatar
By Agatha
at 2021-06-22T09:46
不重視資源保育 漁產都吃光了
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By Regina
at 2021-06-26T00:13
爐渣米 萊豬滷肉 糖 還有啥
Kama avatar
By Kama
at 2021-06-29T14:40
改用爐渣看看美不美味
Elvira avatar
By Elvira
at 2021-07-03T05:07
這麼偉大喔 吃爐渣吧
Faithe avatar
By Faithe
at 2021-07-06T19:35
水管的片都不敢開評論了是在講什麼美食
Zanna avatar
By Zanna
at 2021-07-10T10:02
垃圾漁民
George avatar
By George
at 2021-07-14T00:29
北部人乖乖待在北部吃噴就不會貨源不足了
Zanna avatar
By Zanna
at 2021-07-17T14:56
蛤 結語公三小
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-07-21T05:24
騎馬有報應那騎就電動車還比較環保
Hedy avatar
By Hedy
at 2021-07-24T19:51
魚都被釣客釣光了
Madame avatar
By Madame
at 2021-07-28T10:18
台灣漁民 世界有名。的爛
Bethany avatar
By Bethany
at 2021-08-01T00:45
我都吃有萊的牛 未來還要等萊豬
配上爐渣米炒味全的油 再來杯林鳳營鮮奶 才是人間享受
Victoria avatar
By Victoria
at 2021-08-04T15:13
我覺得垃圾白種人對於地球的危害不會輸我們
John avatar
By John
at 2021-08-08T05:40
就是漲不夠啦,繼續漲起來
Franklin avatar
By Franklin
at 2021-08-11T20:07
甘泉魚麵很好吃喔!趁亂推
Tom avatar
By Tom
at 2021-08-15T10:34
他自己不也是消費台南美食,好意思說這種話
Callum avatar
By Callum
at 2021-08-19T01:02
反聖嬰現象算報應的話,也不是台灣人有能耐怎樣,台南美
食又不只那幾樣,至少還不是沙漠,不認同漁獲減少叫報應
,但是警訊
Audriana avatar
By Audriana
at 2021-08-22T15:29
洗文ID
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2021-08-26T05:56
聽鍋燒意麵老店的老人家說台灣人以前捕漁貨時會把小苗
放回去,但現在其他地方的人知道好吃也來捕,不管大小通
通抓,所以就越來越少了
Dinah avatar
By Dinah
at 2021-08-29T20:23
狗母魚處理起來太多刺麻煩,所以很少人願意用
Mary avatar
By Mary
at 2021-09-02T10:50
臺灣漁夫跟海盜沒兩樣 跟人家講愛地球???
Callum avatar
By Callum
at 2021-09-06T01:18
擔心沙茶醬+1
Jake avatar
By Jake
at 2021-09-09T15:45
該撈都撈盡了!坐等人類滅絕……
John avatar
By John
at 2021-09-13T06:12
滯台支畜賤種跟4%狗畜仔連這種文都能悲糞真慘。

2/1成大急診機車鑰匙遺失

Emma avatar
By Emma
at 2021-02-01T21:57
今天家人急診匆忙之下遺失PGO機車鑰匙 忙完整個斷片 完全沒記憶鑰匙怎麼莫名失蹤 吊飾是特製迷你筆跟算盤吊飾 是過世友人設計製作送的紀念品 真心懇求希望有善心人士有撿到站內信 願意提供車馬費獎金 謝謝 - ...

哪裡有賣軌道車

Yedda avatar
By Yedda
at 2021-02-01T21:47
請問各位大大 台南哪裡有賣軌道車的店家 有賣盒車跟零件的 小孩看了卡通想玩 爸爸看了卡通也想回味 - ...

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By Lauren
at 2021-02-01T21:45
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[中西] 大一美食 東菜市旁最熱門的便當老店

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2021-02-01T21:42
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By Dora
at 2021-02-01T21:38
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