台南人真的嗜糖嗎 - 台南

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By Zanna
at 2019-10-11T00:58

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身為一個台北、雲林、花蓮都待過一段時間的台南人,在我看來,其實飲食習慣各地有所
不同這個是十分正常也不需相互歧視的,各地的民俗歷史不同,所演化出來的習慣差異自
然也各不一樣。

在不同地方分別住過一段時間之後,對於飲食我學到最大的一件事情是,不要帶著成見及
傲慢去品味一地的食物,人都是有追尋美好的本能,一地的食物能夠成為當地的特色必然
有其值得稱道的地方,差異就在我們食客是用什麼角度去品嘗罷了。

好比在台北,我固然因為早餐店提供的醬油膏不是甜的,因而選擇吃7-11一段時間(小7的
醬油膏包是甜的~~),但後來我學會了尋找當地人喜歡吃的搭配或商家,不以自身的喜
好去評斷,而是追尋著當地的口味去理解。

北部軍眷多,所以在台北我可以成功吃到相當道地美味的麵食、水餃、粥品 (不得不提一
下,在台南我真的找不到那種濃稠的廣東粥,都是飯湯那種稀薄的煮法,個人完全不能接
受,飯湯就是飯湯,跟粥是完全不一樣的) ,同樣在北部,各國的來客及住民也比其他縣
市來的更多,所以也更容易找到道地的異國美食。

所以在異地我放棄台南人的飲食習慣,也沒有什麼詭異的所謂美食之都的自豪自傲 (←我
是不知道台南人什麼時候有這種自傲就是了,說自豪我倒是承認) ,而是就當地的飲食去
尋找最好的食物,並學會去享受

總之,抱持著自己的口味偏好去外地評論外地的食物,本身就是一件很奇怪的事情,就像
你不會去俄羅斯找美式或日式料理的口味,正常應該是去俄羅斯就應該好好的去享受俄式
美食的美味,想要日式口味那就去日本啊,同樣,來台南就應該學著體會台南食物的調味
及風韻 (這個詞好像怪怪的) ,而不是用你習慣的味道來評斷,同理將上面這句話的台南
換成台北、台中、台東等等都是一樣的。

今天關於台南嗜甜的這件事會招致批評,我覺得是台南人對自家食物的自豪及認同感導致
的,再加上透過網路一些創作者及讀者們戲謔的傳播渲染才會有如今的風波,但不管如何
,歡迎大家來台南品味美食,而究竟這些食物是言過其實還是名實相符,就讓您自己評斷
,不過就像我上面說的,抱持著成見來吃,不僅是對你的舌頭,也是對食物的不尊重喔,
放開心胸來享用吧

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Tags: 台南

All Comments

Olga avatar
By Olga
at 2019-10-13T10:32
http://i.imgur.com/ckTcJem.jpg
Edith avatar
By Edith
at 2019-10-15T20:06
寫的蠻棒的 不過濃稠廣東粥其實還是頗多
Hazel avatar
By Hazel
at 2019-10-18T05:40
推好文
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2019-10-20T15:14
台南人推,不同文化造就出不一樣的飲食風格,多去了解是
一件很棒的事情~
Robert avatar
By Robert
at 2019-10-23T00:48
赤崁樓對面的異廚就是濃稠的那種粥品,我很喜歡,我也台
南人也不喜歡飯湯哈哈
Rae avatar
By Rae
at 2019-10-25T10:22
台南明明就有廣東粥
Emma avatar
By Emma
at 2019-10-27T19:56
其實用熬的那種稠稠粥的店不少唉..例如食神廣東粥
Ethan avatar
By Ethan
at 2019-10-30T05:30
麻豆就有稠的廣東粥了
Irma avatar
By Irma
at 2019-11-01T15:04
北部的外省菜真的厲害
Noah avatar
By Noah
at 2019-11-04T00:38
甜甜也沒有什麼好批評的,台南人比較sweet啦,但有時候去外
縣市吃東西口味是比較挑沒錯XD
Jack avatar
By Jack
at 2019-11-06T10:12
推這篇
Joe avatar
By Joe
at 2019-11-08T19:46
吃是很主觀的 爭論這些挺無聊
Heather avatar
By Heather
at 2019-11-11T05:20
推好文!理性的分析,尊重不同文化很重要
Yedda avatar
By Yedda
at 2019-11-13T14:54
本來每個人喜好就不同,沒必要公開戰口味
Kyle avatar
By Kyle
at 2019-11-16T00:28
推理性分析!但是覺得有點舉例錯誤,你在舊南縣沒吃過濃
稠粥品,不代表台南市沒有,怎麼能以你接觸的來涵蓋整
個台南呢
Hardy avatar
By Hardy
at 2019-11-18T10:02
講的很好
Emily avatar
By Emily
at 2019-11-20T19:36
push

台南舊市區電鍋維修

Catherine avatar
By Catherine
at 2019-10-11T00:44
想請問一下台南舊市區哪裡有在維修大同電鍋嗎? 我住在東區,想知道附近有沒有維修點, 有去官網看但是他們好像只要維修家電沒有電鍋 =口= - ...

疑因動手霸凌聽障生 連累阿嬤的麵店遭蛋

Blanche avatar
By Blanche
at 2019-10-11T00:04
反而我是知道成大附近有一家會霸凌人的早餐店 也可以上新聞 這家早餐店有個特點 非加盟 座位有一張的擺法非常的特別 正常人是不會去坐的 附上一些霸凌常用的法條 1.傷害罪 2.剝奪行動自由罪 3.強制罪 4.恐嚇罪 5.侮辱罪 6.誹謗罪 民法部分 1.§184 2.§195 - ...

復國路附近裝大聲公的汽車

Quanna avatar
By Quanna
at 2019-10-10T22:48
大概十分鐘前吧 有兩輛車遠遠的就一路叭 有沒有過路口都一直叭 一台普通的轎車帶頭 後面一台很破爛的銀色轎車跟在後面 銀色轎車車頂有一個大聲公 一直講「%#^at%at出來面對(台語) 肏*掰」 有人也有聽到嗎ˊ_andgt;ˋ 這種要報警好像也來不及報 沒戴眼鏡也看不清楚車牌 真的很煩 站在路邊而已也一直被叭 ...

台南人真的嗜糖嗎

Enid avatar
By Enid
at 2019-10-10T22:30
糖通常是用來提鮮, 像我常去的日本, 築前煮、佃煮和甘露煮, 和台南鱔魚意麵的甜度相比, 有過之而無不及, 有機會可以去日本的超市買來吃看看, 超市的口味比較偏向日本民眾, 比較起來應該會比較準, 附上日本料理調味的比例: だし=高湯,みりん= 味醂(有甜味的米酒) https://i.im ...

請問台南哪兒有賣小的紙盒

Tom avatar
By Tom
at 2019-10-10T22:22
如題 臨時需要特殊尺寸的小紙盒 不知道哪裡比較多選擇 感謝 ★以下為加強提醒請勿刪除★ 1.發文前請詳閱並遵守板規 2.本類別為提問專用,限台南特定相關事件資訊 認定方式:問題的內容條件 而非發文者的居住地 3.請參考 #13wWJAy2 (Tainan) [公告] 關於問問題與回答 ...