台南「大使」餐廳熄燈了！ - 台南

By Brianna
at 2018-03-12T14:51

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獨／李安父親生前是常客台南「大使」餐廳熄燈了！

2018-03-12 聯合報

https://upload.cc/i4/GxARl.jpeg

台南老字號「大使」餐廳歇業，老闆徐德懷（中）感謝大家關心。記者綦守鈺/攝影

台南市老字號「大使」在東興路開業26年，招待過不少政商名流，近年來因房租太高加上
一例一休等因素決定歇業。負責人徐德懷表示，這幾年速食文化，導致年輕人不再喜歡上
館子，中餐彷彿跟老年人畫上等號，決定歇業，「至少想要保留最美好的回憶」。

大使海鮮餐廳是很多台南人的回憶，西班牙風格的獨棟洋房，結合西餐、日式與中食，70
年代在台南市工商界極為活耀，招待過連戰、馬英九與陳水扁等人，並因鄰近成功大學，
也招待過5位獲得諾貝爾獎的學者，包括最近剛出爐的物理獎得主基普索恩教授，餐廳以
當地食材調理的菜色，也被成大教授們戲稱為「諾貝爾餐」。

老闆徐德懷表示，決定歇業的原因很多，去年值景氣不佳，加上政府一例一休的規定，不
論怎麼調整，人力不足還是個問題，另外食材價格高漲，加上無法吸引年輕客群，很多常
客10年前一桌訂5000元，現場還是希望用同樣價格訂和十年前一樣的菜色，實在吃不消。

徐德懷表示，他人生大半輩子與大使這個名字連結，記得李安的父親李昇生前是店裡常客
，最愛吃廚子燒的獅子頭，他最後一次的生日宴也是自己一手操辦，有著這些回憶就足夠
了，現在會喜歡上館子吃中餐的消費者，年紀偏高，總之也謝謝大家這段期間的關心。

徐德懷表示，「大使」這個招牌走入歷史，目前有一家姊妹餐廳「雨荷舞水」開在成大商
場內，未來將轉型做年輕人喜愛的餐飲型態，雖然自己已經67歲，仍希望繼續在餐飲業奮
戰一番。

https://upload.cc/i4/Xg1Uw.jpeg

台南老字號「大使」餐廳歇業。記者綦守鈺/攝影

新聞
https://udn.com/news/story/7326/3026220

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Tags: 台南餐廳

All Comments

By Rosalind
at 2018-03-14T17:47

好像有吃過, 不過這間很久了

By Zora
at 2018-03-16T20:44

O.O

By Jacob
at 2018-03-18T23:40

難吃

By Iris
at 2018-03-21T02:37

你也知道現在用五千訂不到十年前的菜色~但是年輕人還是
領十年前的薪水

By Rachel
at 2018-03-23T05:33

吃過一次覺得難吃耶，可是那次還遇到前傳產董事長和校長
們吃飯

By John
at 2018-03-25T08:30

看來要蓋大樓了，那裏地價超高

By Jake
at 2018-03-27T11:26

20年前是東區師奶認為最高檔的餐廳，現在去香格里拉更潮

By Frederica
at 2018-03-29T14:23

QQ有特別的回憶...

By Robert
at 2018-03-31T17:19

以前吃過ok，但現在選擇更多就是了

By Puput
at 2018-04-02T20:16

哇QQ小時候常吃這家耶

By Jacob
at 2018-04-04T23:13

之前協會聚餐有吃過覺得還好

By Skylar Davis
at 2018-04-07T02:09

還在虎扯一例一休，不收也奇怪

By Yedda
at 2018-04-09T05:06

以前可以現在普普

By Bennie
at 2018-04-11T08:02

我都以為那是住家直接騎過…

By Genevieve
at 2018-04-13T10:59

一例一休都沒了還在牽拖一例一休

By Joe
at 2018-04-15T13:55

吃過很多次充滿回憶不過真的跟不上新的餐廳了

By Olive
at 2018-04-17T16:52

上個月經過才說這家撐得有夠久...

By Emma
at 2018-04-19T19:48

有吃過@@

By Ida
at 2018-04-21T22:45

我今天洗澡沒熱水，一定是一例一休害的= =

By Susan
at 2018-04-24T01:41

以前吃過但真的不愛

By Ethan
at 2018-04-26T04:38

吃過喜酒，覺得不錯欸

By Adele
at 2018-04-28T07:34

本來覺得可惜，但看到亂扯一例一休，覺得倒的有道理。

By Delia
at 2018-04-30T10:31

吃過喜宴一次15年前

By Olivia
at 2018-05-02T13:27

每個歇業的都推給一例一休就好啦......

By Una
at 2018-05-04T16:24

沒競爭力的餐廳

By Connor
at 2018-05-06T19:21

人家阿霞可以屹立不搖，我看自己的問題比較大

By Frederic
at 2018-05-08T22:17

挖靠，連他都會倒喔...Orz

By Madame
at 2018-05-11T01:14

！！！

By Emily
at 2018-05-13T04:10

傳說中的大便海鮮餐廳

By James
at 2018-05-15T07:07

不就過氣後來的東西也沒贏人家扯給一例一休最好下台階

By Rae
at 2018-05-17T10:03

很難吃........

By Jacob
at 2018-05-19T13:00

餐點跟不上時代

By Robert
at 2018-05-21T15:56

小時候常去喝喜酒的店

By Leila
at 2018-05-23T18:53

不太好吃

By Caroline
at 2018-05-25T21:49

之前去過一次，生意差

By George
at 2018-05-28T00:46

員工失業了

By Andy
at 2018-05-30T03:42

一例一休...

By Puput
at 2018-06-01T06:39

一例一休？現在都要扯一下就對了

By Mary
at 2018-06-03T09:35

牆壁都脫漆了，扯什麼ㄧ例一休

By Regina
at 2018-06-05T12:32

很難吃

By Michael
at 2018-06-07T15:29

覺得不好吃

By Connor
at 2018-06-09T18:25

差！吃完出來，不挑食朋友第一句是：走，肯德基還是麥當勞

By Regina
at 2018-06-11T21:22

去過一次 soso

By Delia
at 2018-06-14T00:18

包廂破舊，表示經營者無心維護啊～正常來說要定期整修

By Enid
at 2018-06-16T03:15

不就好委屈

By Una
at 2018-06-18T06:11

我覺得好吃耶

By Jake
at 2018-06-20T09:08

一例一休？

By Todd Johnson
at 2018-06-22T12:04

一例一休？哪家報的？嗯好...很合理啊

By Wallis
at 2018-06-24T15:01

扯一例一休就給噓

By Agatha
at 2018-06-26T17:57

看看人家阿霞阿美渝苑你還在胡扯一例一休？倒了活該

By Zanna
at 2018-06-28T20:54

國小的時候都故意說他是大便餐廳現在都大學了

By Erin
at 2018-06-30T23:50

真的不好吃
沒進步還東拉西扯

By Sandy
at 2018-07-03T02:47

三十年前去過一次!! 然後........

By Hazel
at 2018-07-05T05:43

高中歷史老師的爸爸...

By Harry
at 2018-07-07T08:40

之前吃過一次覺得不錯

By Rachel
at 2018-07-09T11:37

還在一例一休馬的有夠沒懶覺的

By Odelette
at 2018-07-11T14:33

難吃...

By Rachel
at 2018-07-13T17:30

一例一休就被刪掉了還怪東怪西倒一倒也好

By Yedda
at 2018-07-15T20:26

屁啦中餐還不是一堆自己做不起來就亂找理由

By Liam
at 2018-07-17T23:23

這樣都能扯到1z1休佩服佩服

By Kelly
at 2018-07-20T02:19

30年前去過一次？新聞不是說開26年而已嗎

By Thomas
at 2018-07-22T05:16

地主是父母朋友，聽說跟神田談好了

By Adele
at 2018-07-24T08:12

一例一休哪有刪掉...3/1後是改成核實計算

By Hedy
at 2018-07-26T11:09

做不好吃怪年輕人不愛館子

By Madame
at 2018-07-28T14:05

老師們真的滿愛帶貴賓去的～老闆也算滿海派的人

台南「大使」餐廳熄燈了！ - 台南

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