台北永康街．志明紅麵線 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PG0rjSd ]

作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 台北永康街．志明紅麵線
時間: Wed Jun 14 00:06:02 2017

餐廳名稱：志明紅麵線
消費時間：2017年/06月
地址：台北市大安區永康街28-2號
電話：02-23419758
營業時間：12:00-22:30
每人平均價位：45
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：紅麵線
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/342500470
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一個陰雨綿綿的週末午後，大胖小胖在家耍廢看電視…

看到節目在介紹永康街一攤紅麵線的故事，它的麵線看起來超好吃……

所以身為行動派的我們決定殺去台北親自品嚐一下！

(為了美食什麼都值得，希望不要讓我們失望！)

永康街真的是美食集散地，可以選擇的餐廳超多間，

上海菜、越式料理、芒果冰、台南府城小吃…連中壢牛家莊這邊都有

但我們今天的目的地就是這間【志明紅麵線】，

從捷運東門站5號出口走路約5分鐘(400公尺)

店內只有三種餐點【紅麵線】、【甜不辣】、【大腸頭】

大胖小胖共點二碗紅麵線(小)和一份甜不辣(小)，

因為等一下還要試試其他美食…哈哈哈

會想點甜不辣的原因，是因為它不像關東煮泡在湯裡(有時候會夾到爛爛的甜不辣)

傳說中很厲害的大腸，節目中特別介紹料理方式是先炸過再放去滷

可以單點滷大腸($80)，不過一天只有限量20份(想吃也是要碰碰運氣的喔！)

要過來之前我們有先google店家評價，餐點多數給予正面評價

多數有意見的就是低消這部份…

其實我們覺得店裡都有張貼公告(還滿明顯的)，就照著店家規定做唄

大胖小胖的個性，如果兩個人想吃一碗我們應該會買外帶到旁邊的公園坐著吃吧

以上是我們自己的建議，提供給大家參考！

【紅麵線(小)】($45)

經典的紅麵線就是長這樣，麵線+香菜+蒜泥+大腸頭，加點黑醋就對了！

麵線相較於其他間來得細，少了粗麵線的口感，

取而代之的是口中的滑順，有點像羹湯的感覺

另外勾芡的比例很棒，吃起來不會太稠像是吃麵糊的感覺

大骨高湯熬煮的麵線味道可以說相當濃郁

加上蒜泥、香菜、黑醋的提味更顯迷人，

節目上老闆說七、八年級生吃只會覺得好吃，如果是五、六年級生吃

會有滿滿的幸福感，這句話其實滿有深度，

下次帶家人來試試什麼是傳說中的幸福感…

大腸頭就真的厲害了…可能是先炸過的原因，滷過不會爛爛的依然保有QQ的口感

味道上帶點中藥和辛香料的紅燒香氣，加上厚實的口感吃過真的會上癮

就像節目上老闆說，永康街的東西一定要好，它不怕你貴，就是怕你不好而已，

吃得出來有用心在料理

【甜不辣(小)】($45)

小份的裡面有米血+丸子+蘿蔔+三種甜不辣，

加上鹹甜鹹甜的沾醬，現在看到都覺得肚子餓了

小胖最喜歡米血！很難得小胖會主動要吃米血，

可能是客人點餐後才加熱口感還是維持Q彈

除了蘿蔔之外其他的甜不辣、丸子也是這樣的方式料理，

口味重一點的朋友，可以再加些辣醬

小胖不吃蘿蔔但大胖超愛，煮得很透咬下湯汁噴出，

還保有原本的甜味沒有煮過頭把甜味道流出，GOOD！

結論：

上星期到球場看完球，小胖還吵著要吃紅麵線，就知道小胖多麼著迷了

由於店面是兩間店合租，如果太早去是早餐店喔，不要以為跑錯間

大胖小胖覺得志明紅麵線和中壢的95紅麵線，兩間表現不分軒輊

以我們著迷的程度，可能隨時都會殺到台北來一碗

至於當天我們在永康街還吃什哪些美食，就靜待近期文章分享囉！

以上，跟大家分享！

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