台北板橋 大根屋。新潮可口的日本料理 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JPu0JIK ]

作者: rm0718 (桑) 看板: Food
標題: [食記] 台北板橋 大根屋。新潮可口的日本料理
時間: Mon May 5 20:11:58 2014


餐廳名稱：大根屋
消費時間：2014年/3月
地址：新北市板橋區東門街6號
電話：(02) 2969 6799
營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 (星期一公休)
每人平均價位：300


圖文網誌完整版：http://rm0718.pixnet.net/blog/post/365432165


純文字版：

今天要來看的是這間位在板橋的大根屋~

一進門就感覺到濃濃的日式感受



吧檯裡面還可以看到師傅正在做握壽司~ 口水都要流出來了！

如果你幻想這是一間很便宜的日本料理店 那可能就要失望了

但我認為這間給人感覺很豐富很精緻 而且口味也不錯 沒有濫竽充數的材料



趕緊來看一下MENU吧

定食類還有包含沙拉&茶碗蒸&漬物&味噌湯&甜點

但是例假日不供應喔！



套餐的話就更厲害了！

前菜：義式生魚片 or 帆立貝沙拉 (二選一)

牛小排 or 蒸魚下巴 or 鯖魚鹽燒 (三選一)

茶碗蒸 & 漬物& 味噌湯& 甜點 一樣沒有少！

ps. 還有素食套餐喔！



另有商業午餐 價錢比較便宜~~ (例假日不供應)

其他前菜&生魚片&手卷&壽司 除了MENU上面的 還可以看當天黑板上面有沒有什麼
special~




接下來進正題囉！

套餐的茶碗蒸&漬物

茶碗蒸裡面還有料耶~ 有魚、肉、魚板等等 味道不錯，還滿清爽的

醃漬白蘿蔔的口味也不差，不會過鹹，可以等主餐來的時候配飯吃



吧台上擺著師傅剛做好的握壽司！

還有冰櫃裡面的生魚片~~ 看起來相當新鮮！ 是不是讓人食指大動^_^



今天的黑板上面有一些燒物、壽司、小缽類的菜單

我看到焦糖鮭&起司鮭握壽司就整個心動不已>///<



義式生魚片

有生菜、洋蔥、生魚片~~

淋上一些油醋與美乃滋醬

去完義大利之後深深覺得這絕對不能說是「義式」啊！因為義大利的生菜只有橄欖油跟油
醋醬而已-3- 超無聊的 -3-

哪有像這道菜一樣這麼豐富的口感阿~~



我覺得真的滿不錯的 清爽又不失高雅的貴氣 哈哈

吃到這個前菜我就對這間店感覺到放心了不少XD

鹽烤鯖魚

我覺得鯖魚烤得火侯控制得不錯

皮很酥 魚肉很嫩

淋上檸檬汁之後 真的是人間美味阿^_^

通常烤鯖魚都是一道主菜 竟然在前菜就吃到他了 感覺格外幸福啊！



牛小排

前菜竟然有牛小排可以選擇 真是太澎湃了

而且給的量也不會太小氣耶

有點照燒的感覺 外層是醬油配芝麻

拍個側面圖給大家「聞香」一下~~

不過我覺得肉質稍微有點偏硬 不過算是很有嚼勁的口感

以前菜來說相當不差了！ 主要口味偏甜



花樣壽司塔套餐(NT380)

在網路上看到這個壽司塔

內心就小鹿亂撞 心想：未免也太美！！！！！！！

看師傅做這個壽司塔的過程也滿有趣的 會先用一個模子裝入飯跟芝麻粒 做出壽司塔
的最基底層

然後上面在疊上很豐富的生魚片

外面擺上生菜與放射狀的美乃滋~~ 整個就超華麗的XD



壽司塔上面有大概層層疊疊約莫七片生魚片 甚至還有干貝、花之、海膽、魚卵！


忍不住殺了好多記憶體~


上面的魚卵動來動去的時候好ㄉㄨㄞ喔~~

生魚片吃起來都頗新鮮 有旗魚、鮭魚、花枝、海膽、魚卵

底下是醋飯~~ 可惜量有點少>""< 意猶未盡阿可惡

最正點的是~~~ 是黃芥末！！ 不是一般那種綠色芥末喔 黃芥末超級好吃的！味道
很濃郁但不會太過嗆



炙燒鮭魚親子丼套餐(NT280)

一樣是黃芥末！超棒的~~

據說鮭魚很嫩很綿密，油脂很充足 有入口即化的那種程度

魚卵也給了很多！

可惜的是一樣是份量稍嫌少了點

不過美味度真的頗高的！



味噌湯

哦唷唷唷唷唷唷 這個味噌湯是不是看起來100分

有個蝦頭咧~~~

裡面料還滿多的喔 有魚肉呢！

味道也好好~ 不會太死鹹又有鮮甜的味道~

旁邊是附餐甜點 茶凍！



起士鮭 & 焦糖鮭 (各NT50)

一個50元的握壽司未免也太太太太太太貴了吧！

可是吃下去之後我整個人就......被融化了！

握壽司上面鋪著稍微炙燒過的鮭魚

再鋪上一層軟軟Q彈的起士

整個入口就把起士跟鮭魚的味道融為一體 超好吃的！



吃了起士的以為就是顛峰

沒想到，焦糖鮭更是我的摯愛！

上面撒上糖 在用瓦斯槍噴過之後就變成半融熔的焦糖

再放上一片檸檬片 檸檬片要連肉帶皮一起吃掉！

糖跟鮭魚超級match~ 鹹鹹甜甜的口感

再配上檸檬最後的尾勁加上一筆

酸甜鹹的口感完全交織在一起

完全不衝突 但層次感超級多！

堪稱此行我的最愛~~~ >///<



總結，

大根屋的晚餐套餐不是太便宜，但很精緻，前菜、味噌湯都讓人印象深刻

主菜也沒失了水準

他們家的握壽司也是相當值得一試！

如果想省點錢，可以中午來點商業午餐噢

是間我相當推薦的美味好店！

ps. 網路上也相當多人點「江戶前八貫握壽司」！也是好評如潮~~大家不妨試試看

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