台北松山區 茹絲葵牛排館民生店 - 台北

餐廳名稱：茹絲葵牛排館民生店
消費時間：2018年/10月
地址：台北市松山區民生東路三段135號2樓
電話：(02)25458888
營業時間：中午11:30~下午03:00；下午05:30~晚上10:30

好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2018/10/ruths-chris-steak-house.html

====== 本文 ======
茹絲葵牛排館是在1965年由Ruth Fertel女士於美國紐奧良州創立，原名「Chris Steak
House」，後來才冠上Ruth Fertel女士的名字，更名為 「Ruth's Chris Steak House」
。 今日的茹絲葵已打出名聲，成為了牛排界的精品品牌，是間適合商業聚餐、紀念日聚
餐的餐館。

台灣的茹絲葵共有台北民生、台北大直、台中、高雄，4間店。 我們這次是在台北民生店
用餐，它位於吉祥大樓2樓，鄰近台北捷運中山國中站。 由於台北民生店是茹絲葵台灣首
店(創立於1993年)，店內裝潢偏老派典雅，台北大直店的風格就比較現代風。
註:
茹絲葵是正式餐廳，前往用餐的男性朋友記得請勿著吊嘎背心、拖鞋，女性朋友記得請勿
著拖鞋喔！
▼茹絲葵台北民生店外觀-位於吉祥大樓2樓。
http://tinyurl.com/yyor3jlz
▼往2樓樓梯
http://tinyurl.com/y5vno8yl
http://tinyurl.com/y2eow3mg
▼餐廳入口
http://tinyurl.com/y6lljp2j
▼餐廳接待處
http://tinyurl.com/y6rllm4c
http://tinyurl.com/yyqakzu8

台北民生店的用餐區分為3區-靠窗區、非靠窗區、包廂。 靠窗區較明亮；非靠窗區較幽
暗但有濃濃的美國中西部小餐館風格；包廂有不同大小，適合團體用餐。
▼用餐區-靠窗區。
http://tinyurl.com/yxsfyagb
http://tinyurl.com/y5fl7b7f
▼用餐區-非靠窗區。
http://tinyurl.com/y2gtncyu
▼用餐區-包廂。
http://tinyurl.com/yy4f462h

茹絲葵的料理類別包含：開胃菜、沙拉與濃湯、主菜、馬鈴薯、蔬菜、甜點、咖啡、酒類
...等。 雖然也提供套餐組合，但套餐價格比起單點來說並不會多划算，一般點餐還是以
單點為主。
▼菜單
http://tinyurl.com/yxboa4ze
http://tinyurl.com/y54gd78s
http://tinyurl.com/y2okbmdl
http://tinyurl.com/y5uhrdba
http://tinyurl.com/y3r3xj4p
▼紅酒櫃
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)
http://tinyurl.com/y6zw5v3z

茹絲葵的餐桌鋪有工整的白色桌巾，上面擺放著刀叉、湯匙、調味料，並提供免費飲用水
。 每次上菜，服務人員會說明料理食用方式並將餐點處理、分盤，收菜時也會清理桌面
，服務十分周到。
▼餐桌擺飾(不含麵包、湯)
http://tinyurl.com/yyo2bkxn
http://tinyurl.com/y2q7dc6f

由於我們是初次在茹絲葵用餐，所以先鎖定點選經典料理。 接下來看看餐點的部分吧。

餐前麵包
餐前麵包是免費的，可續。
▼餐前麵包-麵包酥脆，奶油滑順。
http://tinyurl.com/yxbkpeya
http://tinyurl.com/y2y4qjq3
http://tinyurl.com/y4qxvvot

龍蝦湯(NT$380)
經典料理之一。 我們點了1份，請服務人員幫我們分為2碗，1人喝1碗。
▼龍蝦湯-湯是貨真價實的濃湯，濃稠度幾乎可用湯匙刮起來，裡面喝得到龍蝦粒，口味
重鹹但不死鹹，適合沾麵包一起吃。
http://tinyurl.com/y5g5ttr2

茹絲葵沙拉(NT$360)
經典料理之一。 不過，由於藍紋起司是一種發霉起司，味道濃郁但對有些人來說可能算
是臭味，點選前要注意一下。
▼茹絲葵沙拉-沙拉使用冰盤裝盛，內有美生菜、波菜、小紅蒿、炸紫洋蔥、蘑菇片、棕
梠心、橄欖丁、蛋丁、培根、麵包丁...等食材，再拌上藍紋起司、檸檬蘿勒醬。 沙拉主
體是生菜清爽的口感，炸紫洋蔥與麵包丁提升了脆度，藍紋起司的厚沉與濃郁則有畫龍點
睛之效。 我還滿喜歡的。
http://tinyurl.com/yxvworkb
http://tinyurl.com/yxtsxj7u

紐奧良蟹肉糕(NT$510)
必點料理之一，本日最驚豔！
▼紐奧良蟹肉糕-2顆蟹肉糕表皮煎至酥脆，奶油在熱盤上滋茲冒泡、香氣四溢；表皮下更
是不得了，幾乎全都是蟹肉，完全不誇張。 享用這道蟹肉糕，不僅能暢快的大口吃肉，
省去和蟹殼搏鬥的工，蟹肉在經過調味之後，滋味除了鮮甜，層次也變得更加豐富。 每
一口都是滿滿的滿足感。
http://tinyurl.com/yxon8cb3
http://tinyurl.com/yyte67vp
http://tinyurl.com/y2s526hl
▼檸檬-蟹肉糕可擠些檸檬汁來調味。
http://tinyurl.com/y35h84wc

丁骨牛排22oz(NT$2540)
茹絲葵的牛排是選用美國Prime等級的牛肉，經過21天~28天溼式熟成處理；烹飪時，會先
以攝氏982度(華氏1800度)的烤爐烘烤，再使用攝氏286度(華氏500度)的保溫瓷盤裝盛上
桌。 我們這次點的是丁骨牛排，也就是一半菲力、一半是紐約客，熟度為7分熟。 22oz
丁骨牛排純肉的部分約18oz。
▼丁骨牛排-左邊為菲力，右邊為紐約客。 牛排放在沾有奶油的保溫瓷盤上，表皮一直是
熱騰騰的焦香狀態，吃起來也的確可口。 骨頭的「丁」字形狀十分俐落工整，看起來有
點不太真實。
http://tinyurl.com/y5p8layb
▼菲力-菲力肉質較軟，牛肉味較溫馴。
http://tinyurl.com/yxcpq2sk
▼紐約客-紐約客有筋，肉質較富嚼勁。
http://tinyurl.com/yy22eapr
▼骨邊肉-大塊的牛排吃完後，可請服務人員將剩餘的骨邊肉切下並再次進爐烘烤。 烘烤
後的骨邊肉會更焦脆。 骨邊肉少少的，每口都十分珍貴。
http://tinyurl.com/y43qw8fp

馬鈴薯泥(NT$300)
馬鈴薯泥是用來配牛排吃的。 份量有點多，我們最後沒吃完，打包回家。
▼馬鈴薯泥-馬鈴薯泥有經過蒜味奶油調味，吃起來非常滑順綿密。
http://tinyurl.com/yybuqtgw

生日蛋糕
我們當天是去用餐慶生。 茹絲葵會招待壽星1份小蛋糕，並贈送現場慶生的相片1張。
▼莓果慕絲-贈送的生日蛋糕也是不馬虎，十分紮實美味。
http://tinyurl.com/y28v3epu

酒足飯飽後，我們在座位上等服務人員結帳。 除了10%的服務費之外，帳單上還會有一欄
「小費」欄，是額外給服務人員的小費，因此，應付總額會變成餐點總額*(1+0.1)+小費
。 這餐我們吃得恰恰好飽，付了超過4500元，著實體驗到了精品牛排館的消費水平。
▼帳單(金額已扣除Eztable網路預付的訂位金)
http://tinyurl.com/y5s8m8zo

總評:
茹絲葵的餐點品質、服務都是高水準，當然價位也是高水準，只能趁著慶祝節日為由來過
過癮。 這次，有些料理想吃但沒吃到，如果還有機會再訪，會把它們補足。

參考資料:
茹絲葵官方網站

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