台北松山_ Que原木燒烤餐廳(amba意舍酒店 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PUgOFLi ]

作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 台北松山_ Que原木燒烤餐廳(amba意舍酒店
時間: Fri Jul 28 10:48:44 2017


餐廳名稱：Que 原木燒烤餐廳 (amba台北松山意舍酒店)
消費時間：2017年/07月
地址：台北市南港區市民大道七段 8 號 17 樓
電話：02 2653 2899
營業時間：11:30–14:30, 15:00–17:00, 17:30–21:30
(週末11:30–17:00, 17:30–21:30)
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：無

部落格圖文版：https://goo.gl/WTqNEa

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身邊有很多在教書的朋友, 每當暑假便陸續有一些聚會~~
不久前便和兩個久違的學姐聚聚,
她們一個住宜蘭一個住苗栗, 於是地點就折衷地選在台北。
透過朋友介紹得知這間 [que 原木燒烤餐廳],
查了一下評價也不錯...
而且地點就在松山車站後面, 過條馬路就到,
對我們來説交通上都很方便, 就決定是它了!

[台北松山意舍酒店] 開幕至今大概一年左右, 所以整體還十分新穎.
從松山車站二樓 Citylink 還有空橋直通,
餐廳和接待櫃台都在 17 樓,
所以到了直接搭電梯上樓就可以囉!

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[que] 整個座位圍繞著中央的沙拉吧台擺設,
加上有一整面透明窗, 看起來十分寬敞,
窗外可以遠眺整個內湖區, 基隆河流穿至遠方,
天氣好的時候在這用餐真的是格外舒心。
(突然想起以前在內湖工作的日子, 但那串回憶不是很好哈哈哈)
晩上看夜景應該也會很棒吧?
而在 [松山意舍] 以大量的竹編燈罩做為設計元素,
都是在地竹編藝術家手工編製, 款式都不太一樣,
我相當喜歡, 沒想到竹編工藝也可以這樣運用。
有一側設計成挑高的天井, 自然光灑落, 視覺上好舒服~~

這裡的菜單分成蠻多種的,
除了一般菜單, 平日中午有提供商業午餐,
假日則是以早午餐和部份排餐為主...
而這裡用餐原則都是選一份主餐, 搭配沙拉吧台,
一些特製的飲品或酒類, 則需要單點。

價格屬中高價位, 但畢竟是精品酒店嘛,
以原木直火料理的排餐, 搭配無限制取用、內容也挺豐富的沙拉吧台來説,
還有這麼優質的用餐環境, 我覺得是還算合理啦...
如果前來住宿的朋友, 早餐也會在這邊享用喔, 只是內容就偏早餐類的。

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周末限量慢烤美國紐約客 8oz ($980)
我一開始在紐約客和 BBQ 豬肋排間搖擺,
最後還是被 "限量" 這兩字征服 (就這樣被你征服~~)
我是不知道每日限量多少,
但當我要點的時候確實是只剩最後一份了哈哈哈哈

紐約客(New York Strip) 取自牛隻的前腰脊肉,
是運動量較多的部份, 所以肉質較緊實, 嫩度稍次於菲力和肋眼,
吃起來軟嫩帶有嚼勁, 適合豪邁品嚐, 也有人稱作 "男人的肉" XDD
但肉本身油脂均勻, 加上外部有一層脂肪包裹,
所以煎烤起來香氣十足...
而之所以會限量供應,
是因為這塊紐約客是以特製低溫慢烤箱烘烤 3 小時, 挺花時間成本的!
但長時間的低溫烘烤確實能讓牛肉的肉汁被保留,
外層微微焦褐, 但內部是粉紅色澤, 吃起來鮮嫩多汁完全不生!
搭配了阿根廷紅酒醬汁, 微甜帶一點酸香, 對味!

盤中搭配了份量十足的炒蛋, 嫩滑順口,
還有香炒培根薯塊苞子甘藍,
培根切得細碎, 不油膩卻有它的香氣貫穿,
而苞子甘藍(Brussel Sprout, 又譯球芽甘藍) 還蠻少見的,
它很像高麗菜 baby, 但其實不是, 它天生就是這麼迷你,
但它的營養價值很高, 維生素與食纖維含量都豐富,
而大量的硫配醣體更有防癌顧胃的效果...
苞子甘藍本身的味道微苦並有一種芥末味,
剛吃覺得不怎麼討喜, 但多吃幾個倒也是慢慢順口起來了啦!


甜菜醃燻鮭魚班乃迪克蛋 ($780)
學姐之一選了這班乃迪克蛋,
店除了這甜菜醃燻鮭魚, 還有另一種香煎蟹餅口味,
可惜當天沒提供, 不然我比較想試這個... XDD

[que] 雖然是主打原木燒烤, 但一些料理也是蠻用心在設計的,
像這個班乃迪克蛋就有別於一般吃到的。
麵包用的是紮實濕潤的雜糧麵包, 而非英式 muffin,
而鮭魚乍看是不是很像生魚片? 哈哈哈哈
紅色的色澤是因為事先用甜菜根醃漬過,
甜菜紅素完全滲入鮭魚裡, 所以顏色變了, 吃起來也有微微的甜,
再搭上漂亮的水波蛋, 灑上一些配色用的辣椒粉...
一旁附了茵陳蒿荷蘭醬。
嚐了一小塊, 相較一般版本, 顯得清爽一些,
但鹹度被稀釋, 以健康來説是好的, 但就覺得好像少了些亮點 XD


大西洋鮭魚 ($980)
這道屬於假日供應的海鮮排餐,
很大一片鮭魚, 大西洋的鮭魚油脂特別豐厚,
以微火碳烤得表面微焦, 但魚肉仍十分多汁細嫩,
搭配的醬汁更是特別, 是以非常細管的蝦夷蔥(細香蔥)加上白酒製作的奶油醬,
並加上洋蔥、甜玉米和赤嘴蛤,
鮮甜又澎湃的海鮮蔬食, 值得品嚐喔!

找餐廳時有稍微搜尋一下, 做些功課,
[que] 的烤爐是來自西班牙, 有百萬價值的 beech oven,
並且使用龍眼木來燒烤,
有這樣的配備, 烤出來的餐肯定有相當水準啊! 哈哈

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沙拉吧台還算是蠻豐富的, 對我來説該有的幾乎都有了:
湯品、麵包、沙拉、飲料、水果、甜點...
但它們畢竟都是佐以主餐一起食用的,
不是來單吃沙拉吧台就好, 也沒有這樣的選項,
所以還是有別於很多酒店裡的吃到飽 buffet,
像一些麵飯菜肴、港式日式點心等等... 這裡就沒有供應了!

入座後服務人員會先送上桌的
(爆米花機就在我們身後, 但我是不知道可不可以自己取用啦 XD)
爆米花是甜奶油口味的,
而薯條有加了一些香料粉, 吃起來蠻涮嘴呢~

麵包烘焙這區, 品項不多, 只有少許麵包和可頌,
但他們有小甜甜圈、司康和多種口味的馬德蓮!
這些平常在外面一個就要好幾十元的呢... 多吃幾個就回本啦哈哈哈哈
我都拿了一個, 都還不錯,
司康是巧克力豆的, 旁邊有小盒的果醬和奶油, 也可以自行搭配。

生菜沙拉選擇多種, 還有堅果和三種醬汁可選,
另外也有加了少許肉類的拌沙拉...
還有起司臘腸區~

我最愛的是甜點櫃, 蛋糕、塔派和布丁奶酪就多達八種,
一邊還有手工餅乾和巧克力瀑布!
身為甜點控, 即使被牛排餵飽了, 還是硬要多嚐幾塊甜點,
拿蒙布朗、紫薯塔和生乳捲,
除了蒙布朗底下的蛋糕體稍嫌硬實, 其它都很不錯!
紫薯顏色和擠花超美的, 一整個貴氣, 吃起來也很綿密不膩~
生乳捲看起來普通, 但相當柔軟喔!

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不過沙拉吧台的內容應該是不時在更換,
站長只是記錄當天吃到的, 僅供參考, 大家要以現場為主喔!


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以上介紹。
我們在 [que 原木燒烤餐廳] 坐了好久, 吃吃聊聊,
好久沒有那麼飽又那麼滿足了哈哈哈哈
加上窗外就是這麼遼闊的景色,
再和老朋友相聚話從前, 整個就是愉快~~ 也推薦給大家囉!

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