台北松山│歐爸小廚-高CP的美味韓式料理 - 台北

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By Leila
at 2018-09-19T20:22

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ReZwBk2 ]



餐廳名稱:歐爸小廚
消費時間:2018年/9月
地址:台北市松山區南京東路四段53巷3弄2號(捷運小巨蛋站1號出口步行1分鐘)
電話:0908-998-682
營業時間:11:00–14:00、17:00–22:00(週日公休)
推薦菜色:炸餃子、巧克力鬆餅(兩種都大推)




圖多好讀網誌版連結:http://demile.club/?p=2551







松山|歐爸小廚-炸物和鬆餅令人印象深刻的高CP美味韓式料理(含MENU)




今天再次來到小巨蛋附近,有鑑於先前已經去吃過兩次維客義式廚房,所以這次就挑選了
位在同一區域,Google分數也蠻高的「歐爸小廚」韓式料理。



歐爸小廚,位於小巨蛋對面,距離捷運小巨蛋站僅需步行1分鐘,不只平日適合上班族前
往用餐,假日在觀賞演唱會等表演前,也很適合先去大快朵頤一番。

https://imgur.com/0pqOW9z.jpg








開幕僅一個多月的歐爸小廚(2018/08/03開幕),店內有兩張四人桌及可容納八至十人的
榻榻米區域,空間雖然不大,但卻不會讓人覺得擁擠,而且整體氛圍令人感到舒適、自在
還帶點溫馨。

https://imgur.com/mkUSIZe.jpg






接著來看看菜單部分,由於開幕不久,所以不只菜單上有的那幾種,其他各類菜餚店家也
在不停地開發或改良,像是今天(2018/09/19)我看店家臉書才剛推出新的輕食「炸魷魚
」,下次可以去嚐嚐。(這裡的主廚是韓國人哦)









我們這次點了「鮪魚泡菜炒飯」、「炸餃子」、「韓式泡麵+起司」、「豆漿冷麵」和「
巧克力鬆餅」(九月壽星贈禮),其實本來還想點炸雞的,但因為老闆娘表示為了要讓肉
質更鮮嫩,所以雞肉都是每天採購,如此才能避免使用冷藏雞肉。錯過了炸雞,實在可惜






首先來看看幾乎算是韓式料理必備的小菜們,有黃豆芽、辣泡菜和黃醃蘿蔔,黃豆芽就式
十足豆芽菜味,沒什麼辣度;辣泡菜的辣度也很低,略帶酸味,算是蠻開胃的;黃醃蘿蔔
跟一般便當上出現的黃蘿蔔片比起來,這裡的沒那麼脆,但不會那麼甜,是個順口好吃的
小菜。






第一道菜是菜單上沒有的「豆漿冷麵」,湯頭是由豆漿、鮮奶、花生粉和豆腐組成,整體
豆香味十足,喜歡黃豆香的朋友絕對會愛上!而麵條是屬於較細的麵,嚼勁一般,整碗吃
起來的概念跟之前我們去日本吃過的盛岡必吃美食─ 盛岡冷麵 類似(不過盛岡冷麵的麵
條更有嚼勁就是了),對於沒嚐試過冷麵的朋友來說,這碗豆漿冷麵算是不錯的嚐鮮入門
款。



而整體口味可選甜或鹹(加糖或是加鹽巴),我們這次選擇的是鹹味,鹽巴份量可以自己
酌量加入,加了鹽巴的湯頭會有點類似鹹豆漿的感覺,但因為裡面還有泡菜,所以風味跟
鹹豆漿又不太一樣,整碗吃起來雖然味道沒有很重,但非常爽口,很適合炎熱午時食用!


至於加糖甜口味的滋味,根據老闆娘表示,湯頭很像是花生牛奶的感覺,大家有興趣可以
嚐試看看。(話說,艾彌兒覺得如果這碗冷麵鹹的口味加上豆皮,而甜的口味跟盛岡冷麵
一樣放幾片西瓜或水梨之類的水果,這樣不管是視覺或是味覺上都會更豐富!)

https://imgur.com/YZaijl8.jpg





下一道是「韓式泡麵」,整體風味其實跟知名韓國泡麵「辛拉麵」類似(說不定就是用那
去做的),湯頭非常辣,而且帶有泡過麵條的小麥味,其實不太適合直接喝下,而麵條的
部分算是比較粗的那種,加上起司之後蠻香的,不過這碗的表現就一般般,除非很愛泡麵
,否則不推薦點它。


接著是「鮪魚泡菜炒飯」,顧名思義,主體由鮪魚和泡菜組成,上面在鋪上一層海苔,整
體風味因為泡菜和鮪魚的關係,所以略為偏酸,不過幸好有上面的海苔,將味道又稍微調
和了一些,不至於酸到無法入口;


而米飯雖不到粒粒分明,但也不會黏在一起,倒是鮪魚的部分,我覺得可以弄得更碎一點
,否則有時吃到太大塊的鮪魚肉,會感覺像是在吃鮪魚罐頭裡的魚肉,若是料理時弄得碎
一點散在飯裡,就不會有這樣的口感。這道料理算是中規中矩,可依照個人喜好選擇。






再來是「炸餃子」,外皮炸得酥脆適中,不會有那種炸過頭的焦油味,內餡有原味和辣味
兩種,原味的餃子很濃郁的肉末香,肉質不會太乾,香氣和風味都滿分;辣味的話,剛入
口時會有一股辛辣充斥整個口腔,本以為肉香會就此被辣味蓋過,不過再嚼幾下之後,肉
末香會穿過辣味,整個湧出來!辣與不辣的表現都相當優秀,是一道非常推薦的料理,如
此一來,又讓我更期待炸雞的風味了。

https://imgur.com/R6DFYOi.jpg




最後則是甜點,巧克力鬆餅,其實老實說原本對於鬆餅沒有抱太大的期待,畢竟這裡是韓
式料理店,但實際嚐過之後,不誇張,純粹為了鬆餅跑一趟歐爸小廚也值得!


外層酥脆,內部的口感彷彿剛出爐的雞蛋糕般綿密,上面的巧克力不是用巧克力醬淋的喔
,而是直接用整塊巧克力融化到鬆餅上,巧克力的味道香濃微苦,和鬆餅放一起真的太搭
了!來到歐爸小廚絕對不能錯過!

https://imgur.com/jLh2EHW.jpg





整體而言,是一間非常推薦大家前往的餐廳,不管是假日朋友聚餐,或是平日下班填飽肚
子都很適合!環境舒適、老闆娘親切、餐點美味(大推炸餃子和巧克力鬆餅),想必不會
讓你失望的,我們也準備好要再找時間去嚐嚐同樣很夯的部隊鍋和炸雞了!



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台北松山│歐爸小廚-高CP的美味韓式料理

Dinah avatar
By Dinah
at 2018-09-19T20:20
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Lydia avatar
By Lydia
at 2018-09-19T19:22
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By Connor
at 2018-09-19T18:48
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請問ㄧ間賣滴雞精的店

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By Anonymous
at 2018-09-19T17:58
對不起,文章分類無[發問]選項,須更改再麻煩版主提醒。 因為是去年的事,經過那間店也只想著改天可以來買,所以並沒有特別記店名,當時拍的 店門口照也不知道消失到哪去了,也查過網上賣該產品的品牌,似乎都不是那間店... 那間店在臺北市的某處(我現在完全失憶它的位置),空間不大,沒有給顧客現用的桌椅 ,但有看到 ...

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Una avatar
By Una
at 2018-09-19T17:51
【Henna 手繪藝術初階教學】 Henna(指甲花)葉子及葉梗乾燥後磨粉和水調和而成的天然植物顏料 盛行於南亞、中東、非洲等許多國家 可在皮膚上呈現紅棕色並維持7-10天,具有幸福andamp;幸運的象徵 每次的創作來自你我之間 將生命的運行化做符號 引導 祝福 終將開出燦爛之花 【課程資訊】 日期 : ...