台北松山│歐爸小廚－高CP的美味韓式料理 - 台北松山區

By Dinah
at 2018-09-19T20:20

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ReZwBk2 ]

餐廳名稱：歐爸小廚
消費時間：2018年/9月
地址：台北市松山區南京東路四段53巷3弄2號（捷運小巨蛋站１號出口步行１分鐘）
電話：0908-998-682
營業時間：11:00–14:00、17:00–22:00（週日公休）
推薦菜色：炸餃子、巧克力鬆餅（兩種都大推）

圖多好讀網誌版連結：http://demile.club/?p=2551

松山｜歐爸小廚－炸物和鬆餅令人印象深刻的高CP美味韓式料理（含MENU）

今天再次來到小巨蛋附近，有鑑於先前已經去吃過兩次維客義式廚房，所以這次就挑選了
位在同一區域，Google分數也蠻高的「歐爸小廚」韓式料理。

歐爸小廚，位於小巨蛋對面，距離捷運小巨蛋站僅需步行１分鐘，不只平日適合上班族前
往用餐，假日在觀賞演唱會等表演前，也很適合先去大快朵頤一番。

https://imgur.com/0pqOW9z.jpg

開幕僅一個多月的歐爸小廚（2018/08/03開幕），店內有兩張四人桌及可容納八至十人的
榻榻米區域，空間雖然不大，但卻不會讓人覺得擁擠，而且整體氛圍令人感到舒適、自在
還帶點溫馨。

https://imgur.com/mkUSIZe.jpg

接著來看看菜單部分，由於開幕不久，所以不只菜單上有的那幾種，其他各類菜餚店家也
在不停地開發或改良，像是今天（2018/09/19）我看店家臉書才剛推出新的輕食「炸魷魚
」，下次可以去嚐嚐。（這裡的主廚是韓國人哦）

我們這次點了「鮪魚泡菜炒飯」、「炸餃子」、「韓式泡麵＋起司」、「豆漿冷麵」和「
巧克力鬆餅」（九月壽星贈禮），其實本來還想點炸雞的，但因為老闆娘表示為了要讓肉
質更鮮嫩，所以雞肉都是每天採購，如此才能避免使用冷藏雞肉。錯過了炸雞，實在可惜
。

首先來看看幾乎算是韓式料理必備的小菜們，有黃豆芽、辣泡菜和黃醃蘿蔔，黃豆芽就式
十足豆芽菜味，沒什麼辣度；辣泡菜的辣度也很低，略帶酸味，算是蠻開胃的；黃醃蘿蔔
跟一般便當上出現的黃蘿蔔片比起來，這裡的沒那麼脆，但不會那麼甜，是個順口好吃的
小菜。

第一道菜是菜單上沒有的「豆漿冷麵」，湯頭是由豆漿、鮮奶、花生粉和豆腐組成，整體
豆香味十足，喜歡黃豆香的朋友絕對會愛上！而麵條是屬於較細的麵，嚼勁一般，整碗吃
起來的概念跟之前我們去日本吃過的盛岡必吃美食─ 盛岡冷麵類似（不過盛岡冷麵的麵
條更有嚼勁就是了），對於沒嚐試過冷麵的朋友來說，這碗豆漿冷麵算是不錯的嚐鮮入門
款。

而整體口味可選甜或鹹（加糖或是加鹽巴），我們這次選擇的是鹹味，鹽巴份量可以自己
酌量加入，加了鹽巴的湯頭會有點類似鹹豆漿的感覺，但因為裡面還有泡菜，所以風味跟
鹹豆漿又不太一樣，整碗吃起來雖然味道沒有很重，但非常爽口，很適合炎熱午時食用！

至於加糖甜口味的滋味，根據老闆娘表示，湯頭很像是花生牛奶的感覺，大家有興趣可以
嚐試看看。（話說，艾彌兒覺得如果這碗冷麵鹹的口味加上豆皮，而甜的口味跟盛岡冷麵
一樣放幾片西瓜或水梨之類的水果，這樣不管是視覺或是味覺上都會更豐富！）

https://imgur.com/YZaijl8.jpg

下一道是「韓式泡麵」，整體風味其實跟知名韓國泡麵「辛拉麵」類似（說不定就是用那
去做的），湯頭非常辣，而且帶有泡過麵條的小麥味，其實不太適合直接喝下，而麵條的
部分算是比較粗的那種，加上起司之後蠻香的，不過這碗的表現就一般般，除非很愛泡麵
，否則不推薦點它。

接著是「鮪魚泡菜炒飯」，顧名思義，主體由鮪魚和泡菜組成，上面在鋪上一層海苔，整
體風味因為泡菜和鮪魚的關係，所以略為偏酸，不過幸好有上面的海苔，將味道又稍微調
和了一些，不至於酸到無法入口；

而米飯雖不到粒粒分明，但也不會黏在一起，倒是鮪魚的部分，我覺得可以弄得更碎一點
，否則有時吃到太大塊的鮪魚肉，會感覺像是在吃鮪魚罐頭裡的魚肉，若是料理時弄得碎
一點散在飯裡，就不會有這樣的口感。這道料理算是中規中矩，可依照個人喜好選擇。

再來是「炸餃子」，外皮炸得酥脆適中，不會有那種炸過頭的焦油味，內餡有原味和辣味
兩種，原味的餃子很濃郁的肉末香，肉質不會太乾，香氣和風味都滿分；辣味的話，剛入
口時會有一股辛辣充斥整個口腔，本以為肉香會就此被辣味蓋過，不過再嚼幾下之後，肉
末香會穿過辣味，整個湧出來！辣與不辣的表現都相當優秀，是一道非常推薦的料理，如
此一來，又讓我更期待炸雞的風味了。

https://imgur.com/R6DFYOi.jpg

最後則是甜點，巧克力鬆餅，其實老實說原本對於鬆餅沒有抱太大的期待，畢竟這裡是韓
式料理店，但實際嚐過之後，不誇張，純粹為了鬆餅跑一趟歐爸小廚也值得！

外層酥脆，內部的口感彷彿剛出爐的雞蛋糕般綿密，上面的巧克力不是用巧克力醬淋的喔
，而是直接用整塊巧克力融化到鬆餅上，巧克力的味道香濃微苦，和鬆餅放一起真的太搭
了！來到歐爸小廚絕對不能錯過！

https://imgur.com/jLh2EHW.jpg