台北松山 AURA PIZZA Ｘ 好時光披薩 - 台北松山區

偶然經過的窯烤披薩店，遠看完全看不出葫蘆裡賣什麼藥

湊近才發現是窯烤披薩，入座後發現內用外帶人潮沒斷過

點了三個口味的披薩，跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/226646620



========以下純文字========

有一次逛街遊走在民生社區的巷弄內

經過小仙幼兒時念的幼稚園，遠看從這個黑黑的招牌猜不出是賣什麼的店面

湊近一看，藏在綠意裡的，是好時光披薩的招牌

剛好肚子餓的發慌，馬上推開門走進去，等待的座椅不同於一般餐廳是不規則的款式

工業風的設計風格，裝潢多不假他人之手，就連餐桌也都是老闆自己釘的

這10坪大的空間，包括多人座與吧檯單人座共15個座位

我們入座沒多久整間都坐滿了，還有不間斷的外帶客人，可見生意之好

MENU樸素簡單，也可以看牆面上的手寫MENU

一角的帥哥就是老闆，在28歲這一年，辭掉原本穩定的資訊工程師工作，和夥伴一起創業

選擇民生社區只是單純因為這裡是他從小到大生長的地方

內用水與披薩分食盤同樣簡單不奢華

餐具與調味料請自行取用

在等待的時間看看充滿創意的裝潢吧

用小格子營造空間感，充滿各種風格的裝飾充斥其中

來數數看店裡藏了幾隻恐龍哩？

各種菇放在食材檯上，旁邊還有發酵的麵團

圓胖胖的麵團可是每天早上要製作的，發酵一天隔天就可以用了

不同於北方羅馬式薄脆的餅皮，好時光披薩的餅皮偏向義大利南方拿坡里式

也不是傳統的Q彈口感，而是改良過的外酥內軟型

在正中間的，就是這家店的生財工具磚窯囉

這個磚窯也是老闆上網找資料設計，千里迢迢跑到鶯歌請教老師傅

然後自己一磚一石砌起來，光聽就敬佩的五體投地了

磚窯上方還可以保溫外帶預約的披薩，真是多功能阿

點了餐後老闆就馬不停蹄開始製作

塗上紅醬後再撒上該口味的配料，放進磚窯後就只差等待了

老闆說一份披薩約莫兩分鐘就可以烘烤完成，磚窯的4-450度高溫讓老闆冬天也可以穿短
袖

蘑菇馬鈴薯巧達湯(60元)

在料理蘑菇披薩時會將蘑菇下鍋炒香，蘑菇的水分產生高湯

將高湯與綜合菇搭配馬鈴薯與鮮奶一起燉煮，最後撒上些微百里香

蘑菇巧達湯也很搞剛製作喔！湯頭濃郁，新鮮的菇讓討厭吃菇的我無法招架

田園蔬菜蛋披薩(270元)

披薩分成8吋與10吋，我們都是點8吋

對於素食者或是喜愛清新感的朋友不錯的選擇

花椰菜、小番茄、蘑菇、雞蛋滿溢其中

本來還有莫札瑞拉起司絲，但陳姐討厭吃起司所以請老闆不要放

番茄泥透著奧勒岡草與冷壓初榨橄欖油調製成的紅醬為底，吃起來清爽不油膩

老闆建議可以視口感增加橄欖油或BALSAMICO紅酒醋

加了橄欖油與醋的田園披薩口感豐潤，意外的不添油膩

堅果四起司披薩(280元)

一上桌起司香就竄出

皮可里諾、卡門貝爾、巴達諾、新鮮馬自瑞拉四種起司都已融化

在製作時可以看到老闆先灑、再磨、再鋪、再切，成品的豹紋斑點光聞就霹靂香

本來就很喜歡堅果類，核桃、杏仁片、葡萄乾大器的鋪在披薩上

一咬下去，多層次的起司香包裹住有咬感的堅果，醇厚濃郁越嚼越能感受細膩香氣

漁夫海鮮披薩(330元)

大蒜泥的豐厚不只是聞，每一口都吃得到，就像不用錢一樣的份量

蝦仁、花枝、淡菜新鮮又大顆，搭配黑橄欖、蒔蘿鮮甜且不腥膩

高溫鎖住麵皮與食材的水分，外酥脆內鬆軟的絣皮有嚼勁又不會乾膩

老闆還會不斷的研發新口味增加競爭力，下回看看有無機會吃到其它創意口味囉



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