台北東區 市民大道港式火鍋 珍湯火鍋 - 台北大安區

珍湯火鍋用餐資訊

用餐時間:2015.10
地址: 台北市大安區市民大道四段80號
電話: (02)2778-0300
營業時間:周一至周五17:30~2:00，周六至周日11:30~2:00

-------------------------本文為體驗文章-------------------------

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在香港品嘗了許多世界知名的美食

比如說添好運、糖朝...等等

但對於港式火鍋接觸還是非常少

只有吃過一次同樣位在市民大道的馥臨





市民大道可是火鍋店的一級戰區阿

走幾步就一家

密度之高可比便利商店...

可是港式火鍋倒是滿少見的




座位數不多

但非常寬敞

室內光線偏暗

但是很舒服也很有氣氛

牆壁上貼著維多利亞港

不禁想到不久前還在港邊星光大道看每晚八點的幻彩詠香江呢~~~




這就是我們今天體驗的珍湯雙人餐

看到菜單覺得好新鮮又好奇喔

到底港式火鍋吃起來會是如何呢?




直接把調味料送來桌上

免去走來走去的麻煩

比較特別的是蒜酥

台式火鍋比較少出現

可是聽說港式火鍋常加




前菜


等待餐點送來的時候可先享用前菜

毛豆和泡菜

他們的泡菜感覺比較偏向韓式

較辣較鹹

不像台式的偏甜





番茄牛尾鍋

首先店員小姐先端來這熱騰騰的一大鍋

然後介紹說港式火鍋和台式火鍋最大的不同就是湯底了!

港式火鍋採用煲湯的方式---煲三燉四

也就是說這湯底的製作是非常費工夫的

放東西下去煮之前可以先品嘗湯頭

30分鐘後的湯頭因為煮了太多東西就不要再喝

湯頭超濃郁超香超好喝(大推)

對於愛喝湯的我來說真的喝到欲罷不能...

肚子鼓的像青蛙一樣...XD





Prime 雪花牛肉


店員介紹的非常詳細

她很仔細的為我們介紹每道菜和港式火鍋的吃法

像這個雪花牛

是等級滿高的牛肉

3~5分熟是最佳賞味度






Prime牛板腱


牛板腱的油脂量較雪花牛少

而它最大的特色就是帶有一根筋





蛤蜊


吃完了肉類來吃海鮮吧

粒粒飽滿碩大的蛤蜊





綜合手工餃

鮮蝦雲吞、鳳城水餃和港式韭菜餃

三個都是道道地地的港式餃子

平常在一般的火鍋店都沒吃過呢





鳳城水餃

一口咬下去後真是讓我驚豔阿

裡面的肉很紮實

加上木耳脆脆的口感

真的還滿好吃的!





鮮蝦雲吞

裡面有Q嫩的蝦子

咬下去就知道什麼是彈牙的口感





港式韭菜餃


滿滿的韭菜香

加上煮完後吸了一些湯汁

就更香了~




起司蝦丸


起司蝦丸是店員滿推薦的一道

聽說是店裡的熱門菜色!




響鈴


名字很特別

吃起來也超特別

非常酥脆

幾乎是牙齒一碰到就碎了XD





鬼馬油條


名字也是超特別

只是這油條還滿油的...XD

不過還滿好吃的

有兩種吃法

一種是沾醬吃

一種是在湯中稍微涮一下






綜合菜盤


和台式火鍋不同的是

港式火鍋的菜盤是最後才上的

主要是怕蔬菜的味道影響湯頭






竹蔗茅根水、蘋果雪耳水


這是店家自製的獨家飲料喔!

左側的是竹蔗茅根水

其實我覺得喝起來有點像冬瓜檸檬

聽店員介紹說這杯有清熱利尿的作用

而右側的是蘋果雪耳水

我還滿喜歡它淡淡甜甜的味道

還可以吸到脆脆的白木耳






甜點---紅棗銀耳湯


秉持著港式煲湯的精神

這碗甜點也是由冰糖熬煮三小時

才會熬出著濃濃稠稠的甜湯!






我覺得港式火鍋真的非常精緻

從湯頭到食材

都是用許多的心力在製作的

對於愛喝湯愛吃鍋的我

尤其現在入秋轉涼了

更是愛不釋手






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