台北東區‧Forkers佛克漢堡 - 台北大安區

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結束活動後，時間也接近晚上用餐時間了，搭上公車，準備覓食去。

在吃過「Evans」和「Pickles」兩家美式漢堡後，就想找出更多的美式
漢堡店，來比較之間的差異性和美味度，於是做了點功課後，我們來到
這間隱身在熱鬧東區巷弄中的「Forkers佛克漢堡」。

會選擇這間「Forkers佛克漢堡」，除了是因為他標榜著是美式道地口味
，最大的噱頭是，店內的漢堡口味多達40種之多，看到如此的介紹內容
，也讓我想來嘗試看看和之前吃過兩家的不同之處。

Forkers除了這家位在東區忠孝東路4段巷弄中的忠孝店外，在5月初的時
後在中山北路也開設了另一家「中山店」，提供給喜歡Forkers的朋友，
有不同地點上的選擇性。

店內的用餐空間挺廣的，除了是內的用餐區外，還有戶外的露天區。

雖然店內的座位充足，但是幾乎多是已訂位狀態，我們到的時候，只剩
下吧台區幾個零星的座位可選，建議想要前來用餐的朋友，還是像我們
一樣，養成訂位習慣，以免屆時還得等候上一段時間。

此外，Forkers在尖峰時間，會有2小時的用餐限制。

接過Menu後，就要開始點餐囉!

打開Menu，只覺得一陣眼花撩亂，介紹上說到有40多種口味的漢堡，還
真的不是騙人的，如果不知道從何著手的話，建議還是請服務生推薦介
紹。

Forkers漢堡的點餐有5個步驟：

1‧選擇口味；從40多種的口味中選擇自己喜愛的；如果你不想吃漢堡，
這裡也有一些排餐可選擇。

2‧選擇肉類：如果你選擇的是漢堡的話，可以選擇你想搭配的肉類，有
牛肉、魚肉、素漢堡、雞胸肉、香腸、和牛肉等六種。

3‧選擇兩種配菜：配菜有生菜沙拉、夏威夷沙拉麵、馬鈴薯沙拉、手工
薯條...等多種選擇，也可以加價將配菜給升級。

4‧選擇飲料

5‧最後一個步驟，就是盡情想用自己所搭配的漢堡囉！

經過一番猶豫以及掙扎後，最後和朋友選擇了「起司三重奏漢堡+魚肉」
及「BBQ培根起司漢堡+雞肉」兩種漢堡餐。

經過一番等待，美味的餐點也一一的端上桌啦!

◎「起司三重奏漢堡+魚肉」 NT.250

我選擇的是「起司三重奏漢堡+魚肉」，另外配菜方面我選擇的是「蘿勒
馬鈴薯沙拉」和「紐奧良薯條」。

和一般的馬鈴薯沙拉不同，Forkers的馬鈴薯沙拉吃起來帶點酸味，這個
酸味是來自裡頭和入了酸黃瓜，吃起來也爽口許多。

接著的「紐奧良薯條」，炸好的薯條上均勻的灑著紐奧良調味粉，薯條吃
起來偏軟，不是外皮炸的酥脆的那樣，經過調味粉調味，有種過癮的辣度
，整體來說還算不錯。

再來就是主餐點「起司三重奏魚排堡」，

當服務生將餐點端上的時候，我一整個被這和手掌一般大的魚排給嚇到，
加上薯條也給的很大方，這裡的漢堡餐簡直就是大食客的天堂吧?!

所謂的「起司三重奏漢堡」，就是將融化的馬滋瑞拉起司、瑞士起司和高
達起司與選擇的肉排結合，搭配著生菜、洋蔥、蕃茄及特製招牌醬。

Forkers的漢堡麵包又別於前兩家，使用的是"五穀堡"，這時又免不了欺騙
自己，吃了好像會比較健康，將所有的食材堆疊起來後，免不了又是要來
上一番大嘴特技才能將漢堡塞入口中。

我個人挺喜歡Forkers的麵包，多了全麥麵包的香氣，整個口感也更有嚼勁
；至於主角魚排，外層裹上的麵衣，搶掉魚肉的風味不說，整個麵衣的厚
度也很誇張，

整個魚肉和麵衣的比例差不多是1:3，而麵衣就像是在吃熱狗般，裡層還有
點糊糊的口感，多吃幾口其實就有點膩，個人並不喜歡魚排這樣的處裡方
式；也因為這層有點誇張的麵衣，讓我無法感受這三層起司所帶來的滋味。

◎「BBQ培根起司漢堡+雞肉」 NT.250

接著就來介紹朋友點的「BBQ培根起司漢堡+雞肉」，在配菜方面，朋友選
擇的是羅勒馬鈴薯沙拉，以及加40元升級的「起司醬薯條」。

到過前兩家美式漢堡餐廳時，就看到菜單有這樣的餐點，不過都礙於份量
的關係，就沒有加點來吃，而Forkers正好能將配菜升級成這道起司醬薯條
，自然不錯過機會，將其中一份套餐升級來嘗試看看囉!

插起薯條的時候，起司那樣遷絲的畫面，就覺得誘人；吃上一口...，整個
味道的來源是淋在薯條上的調味雞醬，感受不太到起司的香氣，醬料本身
有點鹹，多吃幾口也是會覺得有點膩。

最後就要來介紹這主菜「BBQ培根起司雞肉堡」，使用BBQ醬，搭配著起司
、生菜、蕃茄、洋蔥，最後在雞胸肉排上淋上特調的醬料而成。

切下一小口來吃，培根煎的微微的焦脆，搭上事先醃過的雞胸肉排，還有
BBQ醬加上店家特調的醬料，整個十足的夠味；培根微微的鹹香和鮮嫩不乾
澀的雞胸肉排，整個就變成了好朋友般的融洽，吃上一口後就愛上了這樣
的組合，也很想和朋友交換自己的餐點來吃。

經過一陣努力的奮戰，這次竟然無法將Forker的漢堡征服，一來是魚排的
麵衣降低了些食慾，二來是Forker的餐點份量頗驚人，光是吃薯條就都快
飽了；而整體的口味上，Forker的餐點口味也比較重些，至於是否道地，
沒去過美國我也不曉得，但是用餐的同時，倒是有不少的外國朋友都會來
這用餐呢!

目前吃過了3家美式漢堡後，最喜歡的仍是「Evans」，在整體的餐點或服
務都讓我有不錯的印象；接著就是這間「Forkers」，雖然點到不甚滿意的
主餐點，但其他餐點並不會太差，份量也十足，一方面也能享受漢堡口味
搭配的樂趣；最後的「Pickles」雖然整體評價不差，但是比起前兩家似乎
少了些記憶點。

有機會的話，我會在繼續找出更多漢堡店來吃吃，和大家一同分享囉!

================ Forkers佛客漢堡店家資訊 ================

Forkers佛客漢堡(忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄8號
電話：02-27719285
營業時間：週一~週五 AM11:00~PM10:00
週六~週日 AM11:00~PM11:00


◎延伸閱讀
《食記》台北‧Pickles阿肯美式餐廳
http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/12043362

《食記》台北師大‧Evans貳店
http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/11921886


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