台北景美 禾牧Home 麵食料理 - 台北文山

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YhVAxwO ]

作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 台北景美 禾牧Home 麵食料理
時間: Sat Jun 18 23:43:51 2022

多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45214790

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禾牧剛開幕時立刻就以不同於傳統小吃店的有點小復古文青裝潢吸引我的注意
小清新的店鋪才開幕不久就好評不斷也很令人好奇食物的味道
因為想錯開密集的用餐人潮最後終於趁著WFH的午餐時段來品嘗

隱身在景美市場的巷弄內遺世獨立一般的米白色調外觀整潔明亮
門口還有許多生命力活躍的綠色植栽

店名取自"和睦"的諧音
由來是因為兩個二十幾歲的表兄弟一起創業
希望在工作過程中也能一直和睦共處
寓意溫馨美好!

室內空間同樣保留台灣老宅特色的洗石子地板
(據說因為工法複雜跟環保因素已經快失傳了QQ)

有點仿舊設計的木頭桌椅主要多為兩人座位
椅子是台式懷舊的矮凳木几沒有靠背但還是很好坐
整體空間寬敞舒適且非常整潔乾淨!
比起同類型的小吃店質感更上一層

入門側邊平台上有著許多小擺設跟一些可自由拿取的傳單等
結帳櫃台也是獨立設立在此處
跟店裡點餐小菜櫃的區域是分開的喔

溫暖的木頭裝潢與各種餐具運用都很能讓人感到像在家用餐的親切感
店裡不另外收取服務費
醬料跟水都採自助形式

個人喜歡他們的辣椒醬跟醬油都很夠味
也有黑白醋等台式小吃店必備調料喔!
(私心超喜歡盛裝醬料的小碟子花紋,是我會逛街帶走的類型)

店內每天都有提供非常豐富多樣的小菜選擇
採自由拿取的形式,事後結帳時店員會再根據小缽計算
第一次造訪時基本都是均一價30元
但後來跟家人今年6月再訪已經漲價至40元一份了

菜單採自助畫單的方式點菜
跟小菜一樣2022年6月再訪價格幾乎都已經調漲10元左右
但絕大多數還是銅板價格百元上下
還是有維持在合理的價格帶
麵類部分更貼心可以自由選擇寬麵或細麵兩種之一

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第一次造訪的當時仗著運動後可以大吃(錯誤示範)
一個人認真點了好幾個小菜
不過小菜以現在40元來看的話份量偏少感覺有點小貴

古早蔥油乾拌麵 TWD60

禾牧的乾拌麵料比起一般小吃店豐富不少
有著一塊瘦肉叉燒跟半顆醣心蛋
搭配些許燙青菜跟頂層的油酥

份量對我來說差不多八分飽
男生的話可能會需要加點配餐才會飽足

醣心蛋有著熟度完美濃稠的蛋黃跟Q彈的蛋白
家常寬麵非常有彈性勁道
充分攪拌均勻後吸附滿滿醬汁口味偏重
鹹甜醬汁調味很合我的胃口
酥脆香氣十足的油酥更增加了口感跟味道的豐富

燙青菜 TWD30

基於營養均衡加點的燙青菜當日是地瓜葉
因為想盡量吃清淡點而請店家清燙不加醬
不然一般是會加上蒜蓉醬汁十足台灣味

香拌豬耳朵 TWD30

小菜的份量大概是一個6-7公分左右直徑的小缽大小
豬耳朵拌著香油不會過膩
軟骨的軟脆搭配滿滿的膠質Q度
是一道非常下飯的小菜
唯一稍嫌可惜就是價格跟分量對比會顯得有點小貴

阿嬤的泡菜 TWD30

清脆甘甜微酸的台式泡菜口味清新爽口開胃
除了白菜之外還有紅蘿蔔跟黃瓜
色彩也很豐富漂亮
很適合搭配比較容易膩口的菜去除油膩感

*第二次再訪時價格略有調整
從花干之後的品項都是二訪時的餐點喔!

香滷蘭花干 TWD40

蘭花干的份量適中
滷汁非常入味鹹香
一口咬下有著花干的多層次
每層之間都很Juicy多汁

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禾牧招牌紅燒牛肉麵 TWD170

招牌紅燒牛肉麵採用我個人喜歡的牛腱肉部位
另外還加入了蔬菜跟紅白蘿蔔等蔬菜
改善了牛肉麵往往缺少蔬菜的缺點

牛肉約有2-3大塊左右燉煮至肉質非常柔軟
幾乎到了入口即化的地步不太需要花力氣咀嚼
牛肉麵的醣心蛋稍微熟度有點過高稍微遺憾
但湯頭對我們全家來說都太鹹
整體幾乎只能喝到單一的鹹味是最遺憾的地方

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餛飩雞湯 TWD100

禾牧的雞湯在網路上也富有好評
每一口都帶著濃稠膠質感
不愧是使用老母雞與金華火腿熬煮八小時製作的成果
感覺喝完可以獲得滿滿膠原蛋白

湯頭的調味對我來說鹽度稍微高了
如果平時口味比較清淡的話可能會覺得太鹹

餛飩比我們預期的迷你XD
有點像小貢丸的感覺
皮薄如蟬翼中間則是飽滿的肉餡
除了餛飩之外還有多種蔬菜
是非常暖心暖胃的療癒湯品

鮮蝦餃子 TWD110

一份餃子共有10顆
大概是我很常吃的阿玉水餃的2/3大小
麵皮厚度剛好可以同時品嘗水餃皮與肉餡的均衡美味
只是禾牧的鮮蝦餃子內餡除了蝦仁還有我不愛的韭黃QQ
如果跟我一樣屬於高麗菜水餃派的請留意!

每顆鮮蝦餃子內都有一尾蝦仁
蝦仁屬於個頭比較小的類型
吃起來應該是冷凍蝦仁但肉質仍算緊實
一口咬下就能嘗到多汁的鮮甜湯汁跟紮實餡料

最近二訪時查資料才發現店家經營有成
已經在錦州街開第二間分店了
因此除了文山區的居民之外中山區的大家也能就近一飽口福!
是個家裡巷口美食的概念

美味的家常麵食料理不管聚餐或是獨食都很合適
讓大家以合理親民的價格獲得味蕾的滿足
如果不想煮飯的話不妨來禾牧品嘗家的味道吧!

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2021/12/01
花費: TWD150(古早蔥油乾拌麵+燙青菜各一+兩樣小菜)

禾牧 Home - 麵食料理
Lunch: 11:00-14:00
Dinner: 17:00-20:30
公休日: 不定休

有無服務費: No
有無限時: No
低消限制: 否
可否刷卡: 可(街口支付)
可否訂位: 否

地址: 〒 116 台北市文山區景美街118號
電話: 02-2930-8520

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