台北文山 永康街左撇子 - 台北文山

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FmrHRhj ]

作者: redwhitelin (阿胖) 看板: Food
標題: [食記] 台北文山 永康街左撇子
時間: Mon May 28 18:32:57 2012


餐廳名稱：永康街左撇子
消費時間：2012年5月
地址：台北市文山區指南路2段119巷10號
電話：02-2936-9901

http://whiteeyelin.pixnet.net/blog/post/28072946

無音樂圖多好閱讀版

以下為文字版，請各位多多指教:)



這次要來記錄的是閃光或許真的吃了上百次，

而我大概也吃了50次左右的 左撇子 啦！

話說我們吃左撇子的歷史也算久遠了，

當初是唸師大的我妹的僑生同學在那裡打工，

我妹去吃覺得不錯帶我們去，自此一試成主顧。

從在宿舍側門搬到師大夜市裡小巷子也跟著吃過去，

前年突然有天特地去看到不見了還讓我們傷心好久，

沒想到後來居然搬到政大來開！！這真是可喜可賀啊哈哈~

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/196301036

現在的左撇子搬到屈臣氏內巷子裡，

店的格局跟以前一樣，廚房面對街道，用透明的玻璃還壓克力隔開，

點餐的時候都可以看到老闆帥氣的甩鍋，

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/196301046

(認真工作的老闆最man啦！)

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/196301038

店裡面會提供飲料等等，有需要的請自己來。

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/196301040

在牆上的價目表，這些都跟以前在師大的時候差不多。

不一樣的是搬到這裡後店的面積變小了，

座位變少的情況下在尖峰時段想要吃左撇子就得等一下囉:)

幸好老闆動作夠快(閃光計時過，他說大概1份/1分鐘)，

也請了二廚，剛開始只有老闆一人真的要等久一點囧~

畢竟這裡連青菜豆腐湯都是由老闆快火煮的，

不過老闆也因此有肌腱炎囧....

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/196301044

這次點的是雞肉燴飯(70元)與咖哩雞排飯(75元)

(平常閃光都是點牛肉炒飯，這天不知道哪來的靈感改吃咖哩XD)

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/196301048

通常我們都外帶回房間吃，外帶會送好運多多還健健美？一瓶。

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/196301054

這就是我從大學吃到現在的 雞肉燴飯啦！(還沒拌開照)

料理過程大概是這樣的(憑印象記)：店員會將燴飯的材料準備好在小鐵碗中，

老闆在依照點餐單，將材料倒進鍋中→用大湯匙撈水到鍋中→

用大湯匙取鹽巴等調味料(很細膩的一個動作XD)→開火→大火快煮→

帥氣的甩鍋！

此時如果您點的是炒飯，那麼還會看到老闆在將鍋子拿離大火後的甩鍋→

此時炒飯就會活跳跳的在空中彈跳個好幾圈(很多飯粒此時也會跳開XD)→

然後老闆會俐落的將鍋中的燴飯/炒飯入盤/入餐盒，

一氣呵成，絕無累贅的動作！

(燴飯的話是將煮好的料倒在白飯上喔~)

來記錄一下口味吧:)

http://pic.pimg.tw/whiteeyelin/1338107222-1238902107_n.jpg

用筷子攪拌完照)

燴飯的醬應該加了太白粉，有點勾芡卻也不會過稠，

是很好咀嚼吞嚥的濕潤度。

從醬的顏色我猜想或許是以醬油為底(這麼常聊天都忘了問這些重點XD)

鹹中帶甜，是會讓人一口接一口的好滋味:)

裡面還會有紅蘿蔔片、青菜、筍干片以及肉質嫩的雞肉條，

冬天時一個星期吃個兩次都嫌少啊！

http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/196301050

閃光的咖哩雞排飯。

左撇子的這道我覺得還不錯，但沒有特別出色所以不記錄，

我來稍微記錄一下炒飯吧:)

左撇子的炒飯作法上面有稍微 胡扯 記錄一下，

這裡的炒飯不會太乾，帶點濕潤感，

一樣也是適中的鹹味帶點甜味，

炒的粒粒分明並帶有微微焦味(不是真的燒焦喔~)，

並同樣有紅蘿蔔青菜以及牛肉條等料，相當美味的一碗炒飯啊~

以上，就是我們百吃不厭的好東西，

推薦給大家囉:)


店家資訊

永康街 左撇子

地址：台北市文山區指南路2段119巷10號

電話：02-2936-9901

感謝各位撥冗閱讀，謝謝:)

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