台北師大 藏身於大廈的清奈媽媽印度廚房 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RFZM26H ]

圖文網誌：http://stacysha.pixnet.net/blog/post/191283650

餐廳名稱：清奈媽媽印度廚房 Amma's Kitchen
消費時間：2018年/6月
地址：台北市中正區羅斯福路三段100號之93號
電話：0987 654 330
營業時間：11:30–14:30 17:00–21:00
每人平均價位：400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：南印風味羊肉咖哩、菠菜燴起司
官網：https://www.facebook.com/874956006006465/

2018.06.29
從台電大樓四號出口出來後有一棟舊大廈，經過幾次注意到兩側樓梯口
清奈媽媽印度廚房的看板，看菜單感覺還滿有特色，Google地圖上評價
也不錯。

自己是沒吃過太多印度菜，除了比較基本的印度咖哩以外，當然要來嘗
鮮一下囉。

這次是跟兩名有實際去過印度自由行，曾在印度市集喝過Masala奶茶跟
看過超髒恆河的友人一起前去品嘗，大家都好奇是否道地。

朋友是在Facebook上先跟老闆用英文預約，看粉絲頁介紹似乎不太會中
文，實際到了店裡也只有一名新進店員會說中文(但不會讀寫)。

不過菜單都有中文名稱，點餐不會有問題，但若要請店員推薦菜色得找
講英文那位比較好。

然而在點餐前，你要先能夠抵達餐廳(廢話)。

這家餐廳坐落在保固大廈二樓的商場區，感覺就像重慶大廈一樣的保固
大廈 (雖然房價是天差地遠)。

建議從面對大樓左邊這個入口 (離捷運出口較近那側，富邦銀行旁邊)
上樓，那邊燈光照明比較好，夾層處也只有一個工作室不會誤闖。

當天我是搭公車前往，下公車從反方向過來所以是先走到右側入口。
(門口照片都是白天經過拍的)

這裡樓梯是半層半層的，走到中間夾層時看到樓梯扶手上有指標說要再
往上，不然差點就走錯了。

雖然樓梯口都有指標，但第一次走進建築時實在會怕怕的，尤其右側樓
梯沒什麼照明十分昏暗，空氣又悶悶的，真有種拍驚悚片的感覺。

走到二樓長廊上空蕩蕩的，只有中間一個門前擺滿鞋子，就是此次的目
的地，認這個藍色門就對了。先脫鞋後入內，室內空間也是長形的，大
概擺了四五張桌子夠十來人用餐。

除了我們三人以外其他客人都是印度人，應該是很道地吧！抱著這樣的
期待入座。 (朋友抵達時還呆了一陣，說仍沉浸在找餐廳一路走上來的
驚訝氣氛之中。)

牆上跟天花板上都有些印度風格的裝飾，十分花俏鮮豔。

菜單有中文，別擔心～

朋友負責點餐，我記得大概是點了以下幾道：
南印風味羊肉咖哩 Chettinadu Mutton Curry、孜然香飯 Jeera Rice、
雞肉咖哩煎捲餅 Chicken Curry Dosa、蒸米漿糕 Idly以及菠菜燴起司
Palak Paneer，後來還有加點一個烤餅。

點完餐後先上滿滿香料味的湯，有一點鹹不過滿好喝的，會越喝越順口
就很期待飯趕快上來。

羊肉咖哩跟飯，這裡的印度咖哩不是很辣的，偏甜再帶點微微的辣，茴
香味道也很重。每一口都吃的到香料顆粒，不是像北印度風格一樣把香
料磨碎才加入，我們是都滿喜歡能咬到香料的口感，但不喜歡的人就要
斟酌囉。

因為飯很鬆所以在盤子上用湯匙不是那麼方便吃，我們有跟店員再要了
叉子，但看隔壁桌有客人很道地的用手在抓著吃，實在想學學不來，下
次隨身帶酒精先消毒再嘗試抓著吃好了。

飯本身也加了很多香料，偏長的印度香米口感稍軟，拌咖哩個人比較喜
歡稍硬的飯，不過也是很搭。

一份飯瞬間被我們三人嗑光，咖哩差點都不夠沾。但要注意他羊肉咖哩
有帶骨，在醬裡看不清楚不要太用力咬下去。

蒸米漿糕有附三種醬料，白色的是椰子醬搭起來很好吃，其他兩種醬偏
咖哩但就不確定口味了，只顧著吃沒有詢問店員。

朋友滿期待的煎脆餅，可惜端上來他們就覺得不行，餅皮煎得太軟了，
跟他們在印度吃到美味的dosa差很多。好像是真的很難做，連他們印度
朋友都說沒有自己在家做成功過，在印度賣脆餅好吃的店好像也是專門
店居多。

其實看起來有點像可麗餅，邊邊有一點脆但中間有料的部分非常濕軟，
如果只吃邊邊是還不錯。

後來上的波菜起司大家急著吃就沒拍整碗了，不過這道真的很好吃，沒
想到菠菜可以煮到甜甜的加起司再沾餅或配飯吃。

邊吃邊好奇這樣煮一碗要用上多少波菜，起司口感有點像豆腐鬆鬆的，
一度懷疑是用豆腐但應該是起司吧。

波菜起司跟羊肉咖哩一致獲得好評，餅的部分就還好，不那麼建議點。

一般的食量應該可以兩個人點一份咖哩加飯吃，或是真的想嘗試餅也可
以點一份。甜點部分這次由於吃太飽就沒有再加點了，不然聽說玫瑰蜜
炸奶球很特別，也會想試試南印度米布丁。

結帳時一人四百多，算在預料中的價位囉。

好像台北的印度料理都不算便宜，往往一份咖哩跟飯就差不多要這價格
了，這次點的種類份量滿多，平均看來應該是有比較便宜些。

期待下次再來吃其他口味咖哩跟甜點～

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